一、吃大豆有什么好处
大豆其实就是黄豆。现在随着人们对养生意识的逐渐提高，也更深层次的了解到了豆类食品对我们身体的巨大作用，会经常的喝豆浆，吃干豆腐，红豆冰沙，红豆薏米粥等，因为我们知道豆类食物中含有丰富的蛋白质以及其他的营养素，身体大有好处。但是豆类当中，哪种是营养价值最高的，对身体非常有益处的呢？答案是黄豆。
黄豆的营养价值非常丰富，素有豆中之王的称号。其中的蛋白质，软磷脂以及亚油酸等都是对身体非常好的营养元素，其中的亚油酸能促进儿童的神经发育，对于中老年人是帮助预防高血压，冠心病等症状的良好食物。
经常吃豆腐，豆浆，豆干等这些黄豆制品，可令肌肤更加光泽，有弹性，也可以减少痘痘的产生，同时也可以让身体增加力气。对于补虚开胃和女性妇科方面都有益气养血的功效。
最喜欢黄豆的一种吃法就是肉丝黄豆芽，直接将黄豆发芽之后与肉皮一块烹饪，既可以补充人体所需的蛋白质等营养成分，也可以补充皮肤对胶原蛋白的需求。类似功效菜系还有黄豆炖肘子。以黄豆为原材料制作的豆腐皮儿、腐竹等是非常健康美味的，也可以作为配菜出现在各大菜品当中。作为咸菜，还特别喜欢腐乳，口感好，营养高，闻起来有一股特别的味道，也是一道经久不衰的美味佳肴。
常吃大豆防多病
大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，大豆中都有，其中还含黄酮类化合物和植物激素，经科学实验证实，大豆不仅具有抗癌作用，还可以协调人体内分泌功能起到预防多种疾病的作用。
一、防癌抗癌。大豆中的异黄酮类化合物对乳腺癌、前列腺癌以及其他一些癌症的发生和发展具有良好的防治效果。大豆对绝经期的老年妇女乳腺癌，有显著的预防作用。
二、防治骨质疏松症。老年人易患骨质疏松症。所以，老年男女都容易骨折。如果妇女在绝经前几年采用激素替代治疗可防止骨质流失。动物实验证明，大豆所含的优质蛋白质能良好地增进骨的形成，对人体实验结果，也证明了大豆的优质蛋白质在短期内能增加骨的密度，从而促进骨骼的健壮。
三、能有效地防治心脑血管疾病。动脉硬化、高血压、脑溢血、冠心病，是严重威胁和危及老年人生命的疾病。
常吃大豆和豆制品，便能有效地防治心脑血管疾病，从而增强体质，延龄益寿。一般为进食大豆优质蛋白质每天50克，可获得中等或高水平的异黄酮，6个月后可降低老年（包括绝经期老年妇女）患心脑血管病的危险性。
四、能防治绝经期综合症。绝经期是妇女进入老年期的开始，这一期的妇女的热、潮红和老年性阴道炎，都是起因于卵巢功能的衰退。因此，常吃大豆和豆制品，如豆腐肉丁羹、豆浆。大豆中富含纤维素，在肠道中好像“清道夫”既能及时清除肠道中有害物质，保持大便通畅，又能调节体内热能，维护血糖平衡，对防治老年人肥胖和糖尿病都有重要意义。并可促进绝经期妇女阴道细胞的活力，从而提高老年妇女的健康。
二、吃大豆的功效与作用 吃大豆的功效
1、大豆可以增强机体的免疫功能，大豆含有丰富的蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃大豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。大豆含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2、大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、大豆对预防便秘有着一定的作用，大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
4、大豆对降低血糖有着一定的作用，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，同时，可抑制体重增加。
三、经常吃大豆，对人的身体有什么样的好处？
大豆卵磷脂可以乳化人体内的脂肪和胆固醇，将其转化成更小的颗粒，以促进脂质代谢，减少血管壁积聚的脂肪，当女性因雌激素分泌减少和内分泌失调而进入更年期时，她会引起食欲不振、失眠和健忘等症状。更年期有规律的症状它能补充雌激素，而大豆是雌激素的良好来源，豆油主要是不饱和脂肪酸，如多种亚油酸，能维持大脑智力的正常发育，有助于保护心脏，预防动脉粥样硬化，大豆是大豆的异黄酮，蛋白质功能：大豆富含植物蛋白，与动物蛋白相比可以避免高胆固醇风险。
大豆蛋白含量高，MS为34%。蛋白质由球蛋白、白蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量最高。蛋白质含有人体所需的全部氨基酸，属于全蛋白质，大豆除了具有与肉类相似的营养价值外，还含有肉类所不具备的营养优势，如富含植物甾醇、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、，膳食纤维和其他活性和功能成分。另外，大豆不含胆固醇，大豆是大豆的一种，黑豆和绿豆也叫大豆，它所含的蛋白质是优质蛋白质，所含的氨基酸接近人体所需的氨基酸，它只容易被身体消化和吸收。把豆子和谷类混合。
大豆异黄酮具有降低女性更年期、延缓细胞衰老、促进骨形成、降低血脂等作用，在节粮、解饥的年代，大豆异黄酮在家中作为限量营养食品，我们可以减少对大豆的需求。因此，多吃大豆对老年人、儿童和成年人都有好处。大豆是大脑最喜爱的食物。卵磷脂是大脑发育所必需的营养素，有助于提高记忆力和认知能力。同时，有利于修复受损的脑细胞，延缓大脑衰老。其中，B族维生素能维持神经系统的健康。
可以促进人体消化，也能够帮助我们消化系统进一步消化，起到清热解毒的作用，而且也能够润肠通便，也能够补充身体的蛋白质。
可以促进消化，同时也可以促进蛋白质吸收，而且也可以提高免疫力，同时可以补充丰富的氨基酸，同时也可以增强人的体质。
可以补充微量元素，可以补充优质蛋白，可以增加纤维，可以美容养颜，可以让身体抵抗力变强。
经常吃大豆可以补充丰富的蛋白质和一些微量元素，对身体的好处也是非常多的，可以增强骨质密度，也可以改善一些慢性疾病，让你的皮肤特别的有光泽，提高人体抵抗力。