一、大豆几月份收获，大豆品种有哪些
大豆在各地栽培时间不同，收获时间自然也有所不同，主要集中在9-10月份收获上市，通常进入白露时节，麦茬种植的大豆就会逐渐成熟，陆续进入采收期，全生育周期大约70-90天，其中黄熟期为最佳收获期。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆（又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆）、黑大豆、饲料豆、其它大豆。
一、大豆几月份收获
1、大豆在我国各地均有栽培，由于种植时间不同，收获的时间也会有一定的差异，但主要集中在9-10月份。一般而言，春播大豆会在清明节前后种植，9月份收获上市；秋播大豆会在麦收后种植，9月下旬至10月中旬收获上市。大豆的全生育周期约为70-90天，到了白露时节，麦茬种植的大豆就会逐渐成熟，进而陆续进入采收期。
2、大豆处于黄熟期时为最佳收获期，过早过晚都会对产量和品质产生不利影响。收获过早，籽粒还未充分成熟，导致籽粒重量轻、产量低，在进行机械收割时还会出现青豆混杂现象，不但品质差，而且不好销售，容易被压价；收获过晚，籽粒水分会减少，并造成大量炸荚掉粒，既浪费，又减产。
二、大豆品种有哪些
大豆根据其种子种皮颜色和粒形一般可分为五大类，分别是黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆、其它大豆。
1、黄大豆：豆科植物大豆的黄色种子，是大豆中种植最广泛的品种，常用来制成各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。
2、青大豆：种皮为青绿色的大豆。依据其子叶颜色的不同，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
3、黑大豆：豆科植物大豆的黑色种子，外皮黑，里面黄色或绿色。
4、饲料豆：籽粒一般较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽，异色粒的限度为1%。
5、其它大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。
二、大豆的品种有哪些？
根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。
黄大豆是大豆中种植最广泛品种。黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。
青大豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、
异黄酮、钼、硒等抗癌成分，富含蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。
大豆一般根据种子种皮颜色和粒行分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆以及饲料豆。大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃较为适宜，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃无法开花。
三、大豆指的是什么豆?
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物；说到大豆，一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。
大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B<SUB>12</SUB>的含量。
四、中国大豆主产区有哪些
按气候条件、耕作制度、品种类型，我国分为五个大豆主产区：（1）北方春大豆区（包括东北春大豆亚区、黄土高原春大豆亚区、西北春大豆亚区）；（2）黄淮海流域夏大豆区（冀晋中部春夏大豆亚区、黄淮海流域夏大豆亚区）；（3）长江流域春夏大豆区（长江流域春夏大豆亚区、云贵高原春夏大豆亚区）；（4）东南春夏秋大豆区；（5）华南四季大豆区。
一、北方春大豆区。
包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、新疆等省（区）及河北、山西、陕西、甘肃等省北部， 该区分三个亚区，其中东北春大豆亚区为重要内、外销生产基地。
二、黄淮海流域夏大豆区。
华北大豆生产区域。
三、长江流域春夏大豆区。
包括黄淮海夏大豆区的南沿长江各省份及西南云贵高原。
四、东南春夏秋大豆区。
包括地区：浙江省南部，福建和江西两省，台湾省，湖南、广东、广西的大部。
五、华南四季大豆区。
包括地区：广东、广西、云南的南部边缘和福建的南端。
拓展资料：
我国的玉米主产区有哪些省份
1、北方春播玉米主产区。包括东北三省、内蒙古、宁夏及河北、山西、陕西、甘肃的一部分地区。一年一熟，旱地为主，面积8000万亩左右，占全国玉米面积的26.67%。
2、黄淮海平原夏播玉米主产区。包括山东与河南全部，河北、山西中南部，陕西中部，江苏、安徽北部。一年两熟，水浇地与旱地并重，面积13000万亩左右，占全国玉米面积的43.4%。
3、西南山地玉米主产区。以四川、云南、贵州全部，湖南与陕西南部及广西西部丘陵地为主。一年一熟、二熟、三熟并存，水旱田交错，面积6000万亩左右，占全国玉米面积的20%。
4、南方丘陵玉米主产区。包括广东、江西、福建、浙江、上海、台湾、海南全部，广西、湖南、湖北东部及江苏、安徽南部。水田旱地并举，一年三熟，玉米有春、秋、冬播，面积l500万亩左右，占全国玉米面积的5%。
5、西北灌溉玉米主产区。包括新疆全部和甘肃河西走廊。一年一熟或二熟，水浇地为主，面积1300万亩左右，占全国玉米面积的4%。
6、青藏高原玉米主产区。包括青海、西藏全部。一年一熟，旱地春播单作，面积300万亩左右，占全国玉米面积的1%。
1.内蒙，东北三省为主的春大豆区
2.黄淮流域的夏大豆区
3.长江流域的春、夏大豆区
4.江南各省南部的秋作大豆区
5.两广、云南南部的大豆多熟区
大豆原产中国。中国各地均有栽培，以东北最著名，亦广泛栽培于世界各地。
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
扩展资料：
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
参考资料：百度百科.大豆
黑龙江省是我国大豆的主产区，其大豆产量约占全国总产量的三分之一。
东北三省 安徽 河南 内蒙量大 。河北湖北山东甘肃等量小