炸大豆怎么做

养殖吧 2023-03-18 14:08 编辑:admin 106阅读

一、炸大豆怎么做

菜系及功效:川菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 更年期食谱

口味:咸鲜味

工艺:酥炸

酥炸大豆糕的制作材料:

主料:大豆300克

辅料:鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)30克

调料:盐15克,椒盐35克,菜籽油150克

教您酥炸大豆糕怎么做,如何做酥炸大豆糕才好吃

1. 将黄豆洗净,入加有盐的沸水锅中煮熟;

2. 黄豆取出晾干水分,捣茸,入盆中;

3. 盆中加鸡蛋调匀,制成条方糕裹上一层干豆粉;

4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅,装盘,撒上椒盐即可。

酥炸大豆糕的制作要诀:1. 大豆应煮软用小火慢炸成菜,使得糕酥化渣;

2. 本品有油炸过程,需备菜油约500克。

小帖士-健康提示:

1. 黄豆的蛋白质含量居五谷之首,并含有多种人体所必需的氨基酸和丰富的钙、磷、铁、卵磷酯以及各种维生素等营养物质;

2. 经常食用可促进骨骼发育,并对大脑神经系统有营养作用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

二、怎样炸出香脆的黄豆

黄豆炸之前黄豆提前一夜泡发,开小火慢炸能更香脆,做法如下:

准备材料:黄豆、食盐、调和油

一、黄豆提前一夜泡发。

二、捞出沥水。

三、放入锅中。

四、倒油没过黄豆。

五、开小火慢炸。

六、炸好舀入盘中。

七、趁热放适量盐拌匀即可。

三、大豆怎样炸

用水泡张 锅上火下油至六七成吓泡好的豆子 炸至金黄捞出沥油 就ok了

四、黄豆用油怎么炸才脆?

您好,用水浸泡后的黄豆炸起来比较难,因为浸泡后,黄豆内部水分比较充足,需要炸较长时间才能将水分蒸发,使其变得酥脆。如果是做猪蹄炖黄豆的话,黄豆以软烂为宜,而不是以酥脆为宜。

希望对你有用,望采纳~

五、油酥黄豆的做法

菜系及功效:私家菜 工艺:酥油酥黄豆的制作材料:主料:大豆500克

调料:花生油50克,盐10克

油酥黄豆的特色:香酥可口。: 黄豆洗净泡开,用油炸酥装盘,撒上盐即成。

油酥黄豆的制作要诀:需准备花生油400毫升左右,以备炸黄豆。