一、自制黄豆芽最简单的方法
自制黄豆芽最简单的方法：
主料：黄豆100克。
1、先来泡黄豆，100克黄豆加水泡上一夜，第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。
2、接着沥干水分后先放一旁，准备一个滤篮，我是直接用的蒸锅里面的那一层，可以漏水就行，然后先铺上一层纱布，再把黄豆全部倒进来，铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。
3、接着倒水淋湿纱布和豆子，记得每天早晚各冲一次水，然后盖上盖子，如果透光的话再盖上一块儿布。
4、2天后，黄豆已经全部发芽了，继续浇水后盖上盖子。
5、4天后，黄豆芽全部长高了，也发好了。
二、自制黄豆芽时，芽还没发出来，豆子已经坏掉了，怎么办？
用凉水泡一夜后。再用湿布盖住要保住水分一周就可以了
豆子已经坏掉，只能扔掉。
主要是温度高、水分大的缘故，成豆子的容器不能积水，每隔三小时左右淋一次透温水，四五天即可发芽。
温度太高,种子在萌发时会产生大量热,而很多人在发豆芽时添加了一定肥料,至使温度更高,在这样的温度下,种子易腐烂
豆子不能用水泡着，豆子上放一口罩，每隔几小时淋一遍水，放阴凉的地方就可以了
生豆子时间太长就不会发芽了
三、豆芽菜与豆芽的区别？
豆芽菜和豆芽，是没有区别的。只是叫法不同而已，既然说到豆芽，我们来看一道豆芽的相关知识。
自制豆芽
第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。
第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。
到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒九菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。
生绿豆芽的注意事项。
生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。
第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。
豆芽还可以叫做银芽，银针以及大豆芽，豆芽是细条状，上面有豆豆，豆芽适当的吃一些可以达到很好的保健养生作用，而芽菜是一种用芥菜，嫩茎，制作出来的腌制小菜，在四川地区比较有名，它是一种口味比较重的食物，虽然看起来不是非常起眼，但口感还是非常好的。
豆芽和芽菜营养价值区别
豆芽里面含有非常丰富的维生素b2，胡萝卜素，维生素e，叶酸以及尼克酸，适当的吃一些豆芽能够把疲劳的感觉消除，减少乳酸在身体里面堆积，营养价值非常高，含有非常丰富的胡萝卜素，蛋白质，而且维生素c含量也不错。适当的吃一些豆芽能达到解除毒素，清热作用，除湿利尿的效果也非常好，当出现便秘，口干口苦，湿热，喝酒过多的情况，就可以适当的吃一些豆芽进行改善。芽菜里面含有非常丰富的有机酸，碳水化合物，纤维素，胡萝卜素，钙质，维生素a，维生素c，能够补充身体所需要的各种营养物质，可以提供所需要的微量元素以及热量，让生理机能维持的更好，适当的吃一些芽菜可以促进排便，里面的膳食纤维含量丰富，水分也很充足，能够让肠道蠕动的速度变得更快，可以让身体里面的毒素更快排出，适当的吃一些就非常适合。
豆芽还可以叫做银芽，银针以及大豆芽，豆芽是细条状，上面有豆豆，豆芽适当的吃一些可以达到很好的保健养生作用，而芽菜是一种用芥菜，嫩茎，制作出来的腌制小菜，在四川地区比较有名，它是一种口味比较重的食物，虽然看起来不是非常起眼，但口感还是非常好的。
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外观区别 芽苗菜和豆芽在外观上有明显的区别,芽苗菜是指多种蔬菜长出的嫩芽,像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等,都属于芽苗菜,它们都是口感特别鲜嫩的存在。而豆芽则是人们...
2.
营养价值 芽苗菜和豆芽在营养价值上也有明显区别,芽苗菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还...
3.
功效区别 芽苗菜和豆芽菜功效上也有一定区别,虽然他们都能为人体补充丰富营养,但芽苗菜的...
4.
食用方法 芽苗菜和豆芽在食用方法上也有明显区别,芽苗菜特别适合做成凉拌菜。
绿豆芽的区别，豆芽菜你是那伢长的非常的高，完了，叫豆芽菜，豆芽，那是豆子刚刚冒的小头出，那样小伢叫豆芽，这就是他俩的区别，都该是比豆芽菜是有营养价值的
