黄豆芽制作

养殖吧 2023-01-19 14:23 编辑:admin 267阅读

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1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。

2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。

3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布。

4、2天后,黄豆已经全部发芽了,继续浇水后盖上盖子。

5、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了。

6、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。

7、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃,起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐 生抽 蚝油 白醋。

黄豆芽最常见的是凉拌着吃,口感清脆。黄豆芽是一种很健康的食物,制作方法简单,而且可以和很多的菜一起吃,今天教大家做醋烹黄豆芽,酸甜适口,口感好,营养健康。

黄豆芽的做法

食材:

黄豆芽300g、熟火腿25g、青椒25g、葱丝10g、姜丝5g、精盐适量、白糖少许、白醋1大匙、色拉油2大匙

黄豆芽怎么做好吃

1、青椒切丝,火腿切丝;

2、锅中倒入色拉油,烧至五成热后,放入姜丝、青椒丝、火腿丝、葱丝,炒香;

3、放入择洗干净的黄豆芽,翻炒至变软;

4、然后加入精盐、白糖,翻炒,然后加入白醋,翻炒均匀,出锅装盘即可。

小贴士:

黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2等,能补气养血,预防高血压。