一般黄豆要浸多少时间才能打豆浆

冷水浸泡10个小时左右，手指轻搓表皮能掉皮最好，豆浆打好后最好用细纱布再过滤一次最好，这样的豆浆不涩，放久了也不容易沉淀，煮的时候用不锈钢锅或者瓷器容器，铁锅会使豆浆变黑，煮豆浆时忌用大火，小火煮开后撇去表层的浮沫，再煮3―5分钟后即可食用，每次做出的豆浆最好当天食用完，要常温保存，不能入冰箱长时间存放，超过5个小时不能食用，泡在水里的豆子在30个小时之内都可食用，超过30个小时的豆子打出的豆浆就会苦，涩。用不完的豆子可以滤出水分放冰箱保存60个小时之内均可随时做豆浆用，超过期限做出的豆浆就会变味~

一般来说，室温20～25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。

4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，你也可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。