油炸黄豆怎么炸

养殖吧 2023-02-25 07:11 编辑:admin 72阅读

1、先用盐水泡软黄豆;

2、再来把黄豆晾干水分;

3、把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸。

做法编辑

1.用冷水浸泡一天(水至少为黄豆的3倍)

2.等它成这个样子就差不多了,捞出控干水分

3.锅内加油,冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢?因为冷油好处多啊――不会爆,而且慢慢脱水的黄豆更酥香。

4.小火慢炸。还是那个理儿――慢慢脱水更酥香。

5.时不时推它一下。要是懒,不管它也行

6.等到泡沫少了,就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的,一是烫嘴,老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆,冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了,那冷了就焦了后热作用。所以,最好的检查办法是颠勺――用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了,那就OK,要是不够脆响,那继续炸

7.取出铺开在纸上,吸油

8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取

1、黄豆提前一夜泡发。2、捞出沥水。3、放入锅中。4、倒油没过黄豆。5、开小火慢炸。6、炸好舀入盘中。7、趁热放适量盐拌匀。

1. 将黄豆洗净,入加有盐的沸水锅中煮熟;

2. 黄豆取出晾干水分,捣茸,入盆中;

3. 盆中加鸡蛋调匀,制成条方糕裹上一层干豆粉;

4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅,装盘,撒上椒盐即可。

1. 把黄豆去杂洗净,加清水泡开;

2. 再控净水分,打入鸡蛋拌匀;

3. 加淀粉,用手揉搓,使黄豆均匀地裹上一层淀粉;

4. 锅内倒入油,加热至八成热时,将裹糊黄豆放入油中,炸至金黄色;

5. 捞出控净油,撒上精盐拌匀即可食用。

油酥豆的制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约750克。

油炸黄豆可以成为一道美味的下酒菜,而且平时的时候也可以作为一种小零食,但是需要注意的是因为毕竟是油炸的食物,如果食用过多的话容易导致上火,所以要注意适量的原则。

做法一、

主料黄豆适量油适量

方法/步骤

1、黄豆早上出去上班前用清水泡上。

2、傍晚下班回到家就泡好了。(大概泡8-10小时左右,泡过的黄豆炸出来口感很香酥。)

用清水清洗几遍,选出杂质黄豆丢掉,把选好的黄豆滤干水份。

3、锅中放进适量的油烧热,加入少许盐防油溅和增味。(只要在油中加一点点盐就可以了)

倒入滤干水份的黄豆进油锅,一直用中小火炸。

4、炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

5、捞出滤干多余油份,再用纸巾擦掉多余油脂。

6、晾凉用保鲜袋或密封盒装好。自己在家做桂林米粉吃的时候就可以配上一些炸黄豆增味了。

做法二、

口味:麻辣味工艺:炸麻辣黄豆的制作材料:主料:大豆500克

辅料:小麦面粉30克

调料:色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克麻辣黄豆的特色:外脆里嫩,麻辣酥香。教您麻辣黄豆怎么做,如何做麻辣黄豆才好吃1.把黄豆洗净泡开放锅中,加清水、精盐、味精、葱段、姜片,用旺火烧开,转用温火煮熟;

2.把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀;

3.使黄豆裹上一层面糊,放入七成热的油中炸熟;

4.捞出控净油,装盒即可食用。麻辣黄豆的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约750克。

用料

黄豆

适量

花生油

适量

清水

适量(泡黄豆用)

酥脆炸黄豆的做法

将黄豆捡去杂质、坏豆,用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。酥脆炸黄豆的做法

步骤1

锅里放油,(根据自己情况来定,一时兴起做的,也没称多少分量。)油热了将黄豆放进去炸,炸到锅里泡泡变少,捞出来晾凉。酥脆炸黄豆的做法

步骤2

重新加热油,将晾凉的黄豆再次放进去复炸,炸到金黄色,漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了酥脆炸黄豆的做法

步骤3

放凉,温度低点的时候撒上盐。

等到凉透了就可以装起来了。忍不住偷吃一粒