一、黄豆的作用
黄豆又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。黄豆中含有丰富的维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质；黄豆可以制作豆浆，豆腐及许多豆制品，营养丰富；多次黄豆的好处有：
1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
二、黄豆有什么用处?
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
三、吃黄豆对人有哪些好处？
减肥啊，而且有营养，还没容！
四、大豆作用是什么
大豆和豆制品对人体的好处很多，它除了含有丰富的蛋白质外，同时又是理想的保健食品。
▲大豆中的卵磷脂，能保护血管，防止脂肪肝，尤其对老年人增强记忆力相当有益。
▲最近研究证明，以大豆分离蛋白为基础的豆基配方乳，婴儿喂养后，婴儿过敏症状的发生率最低。
▲大豆皮含有丰富的寡糖，有增加粪便体积作用，能润肠通便。
▲豆类中的蛋白酶抑制物被作为肿瘤预防剂之一。
▲对减肥者来说，食用大豆蛋白不但能平衡膳食，而且能够降低血脂和胆固醇。
▲有资料显示：“贫困人群多吃大豆可以提高蛋白质的摄入量，还可以弥补谷类食物赖氨酸的不足；富裕人群多吃点大豆可以防止因吃肉太多造成的危害，是防治冠心病、高血压、动脉硬化的理想食品”。
五、黄豆泡了烧开水喝有什么好处吗
黄豆 主要具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
富含维生素E 建议磨碎 冲豆浆喝 如果 是煮熟吃也挺好滴
