种芹菜的方法步骤：
一、浸泡种子：芹菜在种植前要先将种子浸泡一下，浸泡时将种子装进袋子，捆绑好之后放在水中浸泡2天左右，然后拿出来，大概3到4天就会发芽可以种植了。
二、撒播种植：种植时直接将种子均匀的撒在土壤表层，先撒在一小块土地里，等长出小苗后在进行移栽。
三、移栽定值：等小苗长到大概手指长的高度时就要进行移栽定值了，这时要一颗颗的将小苗栽好，两颗间的距离要一致，行列对齐，然后要施少量的农家肥，补充养分。
四、后期管理：定值之后在芹菜没长出新的根部之前每天都要浇水两次，早晚各一次，若是发现死苗，应及时补上，等所有的小苗都长出新根有新的叶子时要进行施肥。另外，还要注意及时清除杂草。
1，芹菜育苗，秋季芹菜栽培育苗的时间一般在6月至7月，一般经过30~60天的苗期。芹菜品种多，选择适宜当地市场的芹菜品种进行种植，一般每亩需要芹菜种子0.5公斤左右，播种面积150平方米左右。
芹菜种子催芽，芹菜种子个体小，种皮厚，直接撒播育苗出苗参差不齐，很难达到一播全苗，因此，在进行育苗前，要经过催芽，先是采用50度的温水进行温水烫种15分钟，将种子放入50度的温水中，进行不断的搅拌，大约15分钟水温降至常温，对种子进行搓洗，搓洗几遍之后将水滤去。然后将种子放入到0.1%高锰酸钾水溶液中浸泡，大约经过24个小时，高锰酸钾水溶液，滤去高锰酸钾水溶液，用清水淘洗几遍，冲洗干净，即可用潮湿的纱布包好种子，将种子放在15~20度到阴凉处进行催芽。为防止种子发霉，在催芽期间每天用冷凉水对种子进行冲洗一遍，并进行翻动，大约一个星期有80%露白，即可进行撒播，在整个催芽的过程当中，要注意保持种子温度不可超过25度以上。

2，芹菜的播种时间选择，芹菜可进行4季种植。秋芹菜播种的时间按照节气，一般在处暑至白露节气进行播种，冬芹菜一般播种时间在秋分节气至霜降节气。春芹菜一般播种时间在雨水至惊蛰前后，夏季芹菜，一般播种时间在大暑前后7月20日至25日。夏秋季节播种的芹菜种子，由于外界温度高，光照强，容易出现干旱，难以出苗，应进行用遮阳网搭盖，既可防止雨水直接拍打，又起到降温保湿的作用。
3，整地与芹菜苗床制作，芹菜应选择在排灌方便，土壤肥沃疏松，最好是比较阴凉的地块。每亩地使用充分腐熟的有机肥2000公斤左右，阿维菌素颗粒剂两公斤左右，偏酸性的土壤，每亩可增加石灰粉100公斤。用旋耕机混合均匀。为便于浇灌，可制成一米宽的小畦。

准备定植的田地，提前一个星期将肥料施入土壤。除了和苗床一样使用有机肥外，还应每亩增加使用45%控释肥80公斤，饼肥100公斤，辛硫磷颗粒剂二公斤。
4，芹菜苗定植。芹菜的苗龄一般60天左右就可进行定植，行距15~25公分，单株定植，西芹株距20公分每亩保苗16000株，本芹株距8公分每亩保苗45000株。在定植前一天，将芹菜苗浇透水，对，芹菜苗喷洒一遍0.2%磷酸二氢钾+芸苔素内酯+800倍甲基托布津，最好带土起苗，有利缩短芹菜的缓苗期。

西芹是一种以食用叶柄为主的伞形花科蔬菜。目前各地栽培广泛，且已实现周年生产和供应。
一、西芹品种很多，比如文图拉、高优它、胜利、新生代丶皇后等，以叶柄长而实、鲜嫩脆黄的产品比较受消费者欢迎。
二、西芹的周年生产栽培参考表（适宜京津冀地区，其他地区请根据当地气候进行调整。）
三、西芹性喜冷凉，耐寒怕热。生长适宜温度为15-20摄氏度。发芽适宜温度为15-20度。当温度超过30度，几乎不发芽。所以高温时期播种育苗应进行低温催芽。一般可置于水井或冰箱内进行低温催芽5-7天，芽露白后再播种。
苗畦应选择三年以上未种过芹菜等作物的肥沃田地。整平浇水后撒播种子，之后覆1厘米左右细湿土。也可播后浇水，但应注意防止种子随水漂至下水头。出苗前应保持地表湿润。高温时期应覆旧草帘等遮荫。出苗后揭除。
一般苗龄50-60天。
四、西芹产量较高，对水肥要求较多。一般亩施腐熟有机肥5000公斤，配施尿素8公斤，磷酸二铵20公斤或过磷酸钙40-50公斤，硫酸钾或氯化钾15公斤。
移栽时要大小苗分开，可根据市场需要适当稀植或密植。一般行距20厘米，株距15厘米，亩保苗2万株左右。可一穴双株，培育小棵型芹菜。
移栽要求“深不埋心，浅不露根”。移栽后要及时浇水，浇水后应检查田间秧苗定植质量，露根或者被埋的及时纠正。定植7天左右浇缓苗水。之后进行中耕蹲苗。开始恢复生长后，及时浇水施肥。一般7-10天左右浇次水，每2水施肥一次。芹菜不宜施用硝态氮肥，也不宜单用尿素。可亩施硫酸铵20公斤或尿素12-15公斤，硫酸钾10-15公斤。
为防治芹菜因缺钙导致心腐病，可叶面喷施0.5%氯化钙或1%过磷酸钙溶液。为防治芹菜裂茎，可叶面喷施1000倍硼砂溶液。
五、病害防治：芹菜上常见的病害是叶斑病、斑枯病、炭疽病、软腐病等。一般对于茎叶病害，如叶斑、斑枯、炭疽等病害，可选用苯甲.嘧菌酯、苯甲.咪鲜胺、肟菌.戊唑醇等复配杀菌剂喷雾防治。对于软腐病可选用噻菌铜、可杀得、氯溴异氰尿酸等杀菌剂防治。
六、虫害防治：
对于蚜虫、蓟马、粉虱等刺吸式口器害虫，可选用噻虫嗪、吡蚜酮、吡虫啉丶烯啶虫胺、呋虫胺等杀虫剂防治。
对于斑潜蝇可选用阿维菌素加灭蝇胺、溴氰虫酰胺、联苯菊酯等杀虫剂防治。
对于叶螨、茶黄螨可选用阿维菌素加哒螨灵等杀虫杀螨剂防治。
对于食叶鳞翅目害虫，可选用甲维盐.虫螨腈、甲维盐.茚虫威、高氯.甲维盐等杀虫剂防治。
七、在西芹收获前半个月和一个月时，为促进叶柄伸长，可喷施50PPM赤霉素溶液1-2次，但要及时收获。以免空心。
八、一般移栽后80-90天收获。也可根据实际需要提前或延迟收获，但提前收获芹菜叶柄多呈深绿色，产量也低。而延迟收获虽然叶柄更黄嫩，但是外叶会老化空心，降低商品价值。
另外，棚室内种植芹菜应注意通风降湿，白天气温不宜超过25度，晚上10度。注意防止低温冻害。
春季栽培芹菜宜适当早收，以免抽薹。
苗期管理。芹菜的生长时节为夏季，正是高温多雨的季节，这样的气候条件不利于芹菜幼苗的生长发育，为了提升无公害芹菜的成活率，就要求在播种以及出苗期间，要积极采取遮荫措施，防止幼苗被阳光直射造成的伤害，也可以避免雨水的冲刷。2定植。定植前清理前茬杂物，畦面撒施充分腐熟的有机肥60~75t/hm2，硫酸钾150kg/hm2。过磷酸525kg/hm2或磷酸二铵210kg/hm2，缺硼的地块施硼砂7.5~15.0kg/hm2。温室定植期为3月中下旬，大棚定植期为4月中下旬。定植前1d将苗床适量灌水，第2天带根带土起苗，淘汰病虫危害苗和弱苗，并将大小苗分别定植。3水肥管理。施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60~75t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5~1.8t/hm2。实心芹根系浅。对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30d和15d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。