一、猪肉芹菜的饺子用哪种芹菜,需要焯水吗?
用一般的芹菜即可,只需要使用芹菜杆,不需要焯水。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:虾饺粉 260克、开水 200克、虾 几只、猪肉 100克、胡萝卜 半个、芹菜杆 一根、油 一勺、盐 一撮。
1、首先准备好材料。
2、虾饺粉,开水放入碗中,用筷子搅拌均匀。
3、再放点虾饺粉,用手揉成面团,放置半小时。
4、然后把准备好的虾去壳,去虾线,用刀切成段,放一旁备用。
5、接着用刀把猪肉剁成肉末,放一旁备用。
6、胡萝卜和芹菜杆切成丁,与猪肉末、虾粒、油和盐拌匀。
7、面团用手搓成长条,用刀切成剂子。
8、擀成薄片。
9、饺子皮放上准备好的馅料。
10、包成饺子的形状。
11、蒸盘上刷层油。
12、把饺子摆好,盖上盖子蒸。
13、蒸熟后取出,这样猪肉芹菜饺子就完成了。
二、芹菜猪肉饺子馅的做法可以用西芹吗
可以用,芹菜分西芹和药芹,水芹。药芹猪肉饺子香而有味,水芹猪肉饺子嫩而有味,水芹猪肉饺子则集芹菜之大成,香,嫩,还脆,一个字:爽!
可以用,但是芹菜味不浓。
当然可以用。西芹也是芹菜中的一种。只是他的它的味道比较淡,没有芹菜浓。做好了照样是一道美食。
三、可以做水饺馅的蔬菜有哪些?
饺子馅种类多,有白菜猪肉、韭菜鸡蛋、虾仁鲜肉、三鲜、香菇肉等等。不管什么蔬菜,都能做成饺子馅。当季的蔬菜最好,蔬菜新鲜做出的饺子馅味道也更好。
1、韭菜。
2、白菜。
3、茴香。
4、马齿苋。
5、苋菜。
6、芹菜。
7、萝卜。
8、黄心菜。
9、冬笋。
10、菠菜。
11、茄子。
12、荠菜。
13、香菇。
14、香菜。
15、黄瓜。
16、西红柿。
17、雪里红。
18、西葫芦。
19、黑木耳。
20、酸菜。
饺子馅除了常见的韭菜白菜,还有很多蔬菜可以用来做饺子馅,根据自己的口味来选择蔬菜。
莲藕鲜肉饺子馅,莲藕健脾开胃,富含微量元素,用莲藕做鲜肉饺子,把莲藕刨成丝状,因为莲藕还有淀粉,只要混合搅拌成肉馅就可以包饺子。
可以做水饺的蔬菜,有很多呀,首先,人们常用的就是大葱猪肉馅,还有韭菜馅。在东北,人们喜欢吃酸菜馅的,现在因为根据人们的生活水平越来越高。所以现在饺子馅的内容也就非常的丰富了,可以用猪肉鲜虾做,也可以用牛肉馅的,还有人用鲍鱼馅的都可以用,最好吃的是海边渔民做的,用鲅鱼馅儿的饺子也非常好吃,这是根据个人口味来进行选择的。我个人还是最喜欢吃的是猪肉,大葱,还有就是酸菜猪肉的都比较不错,虽然家常,但是非常的好吃。鱼肉馅的饺子也比较不错。但是在海边,渔民们做鱼肉饺子的时候,一定要放一点点五花肉进去,这样子的话,鱼肉饺子也容易煲,也很好吃
蔬菜水饺馅有白萝卜、芹菜,韭菜,白菜,香菇,酸菜等食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒,吃饺子过年。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。
可以做水饺馅的蔬菜有很多,白菜,酸菜,韭菜,西葫芦,黄瓜,荤香,婆婆丁,木耳,地菜, 萝卜等,这些蔬菜馅配好,饺子非常好吃
四、猪肉芹菜的饺子用哪种芹菜
你好,用香芹,香芹嫩,味道还好。希望会帮到您。
菜芹菜 很大株的那种
香芹味道最棒,一般芹菜口感会差一点,但也还行啦
西芹
五、芹菜怎样包饺子?
最近这几年,每每到了冬天,我妈都会包饺子,至于原因也比较简单,自家包的饺子吃着放心,自家买的肉馅、自家媳妇包的,肉馅多蔬菜少,因为老爸喜欢吃肉,所以,这也是在家包饺子的最主要原因;
另外还有一点,超市买的速冻饺子,也不是不好吃,但确实没有自家手工包的经济实惠,况且,在我妈的心目中,有个会包饺子的媳妇,这才是最重要的,她自己包饺子特别慢,像做手工活似的,细致认真,但没有效率;
小区65岁以上的老人,好像都很熟一样,见面都热情地打招呼,偶尔还会坐下来闲聊,老妈自然同她们熟悉,一日隔壁张奶奶家包饺子,说是她家的媳妇喜欢吃芹菜猪肉馅的,来询问老妈芹菜猪肉的饺子馅应该如何调配?老妈是个热心肠,也不管三七二十一,按照自己的做法,同张奶奶说:
1、芹菜要焯水后调配猪肉馅才好吃;
2、焯水后,尽量切得细碎一些,肉馅也要尽量多一些,肥的多瘦的少;
3、可以适量准备少许大葱或者葱花,这样的搭配,饺子可香了;
这是老妈自以为是的说法,当然,我们家也是这样做的,老爸喜欢多吃肉,所以,家中的饺子,都是猪肉多,蔬菜少,而且爸妈买的都是西芹,比较粗的那种,口感脆脆的,这样的芹菜包饺子,必须焯水,即使切得再碎,也是非常硬的,如果不焯水包出来的饺子不平不光滑,下锅煮的时候,很容易破皮,影响饺子的美观,所以用西芹来制作饺子馅,必须是要焯水的;
可张奶奶家不喜欢吃西芹,她喜欢吃香芹,用这种芹菜包饺子,完全就不需要提前焯水,直接切细碎一些,放入猪肉馅中即可,芹菜不同,方法就要发生改变;
张奶奶问过我妈之后,回家如法炮制,用的是香芹,想想都知道,这样包出来的饺子,一定是不好吃的,而且老妈还要张奶奶多放一些猪肉,这下可好,张奶奶家完全不喜欢,饺子里面的芹菜也不成样子,最后浪费了食材不说,搞得张奶奶好长一段时间,遇见我妈都是爱理不理的,之后我搞清楚了事情的前因后果之后,找张奶奶解释了半天 ,之后两家的关系才逐渐和好如初;
今天看到题主的这道问答题:芹菜怎样包饺子?让我想到了三年前的这段往事,最后饺子的成品,口感会差很多,其实,还是那句话,具体问题具体分析,因为芹菜有很多的品种,那我们也来和大家说说这其中的一些做法:
1、芹菜在日常生活中是比较常见的蔬菜,脆爽多汁,包饺子搭配猪肉,还是非常美味的,但是对于用芹菜搭配猪肉调配饺子馅,大家一直都有这样的争论,有的说需要焯水、有的说不需要焯水?
2、菜市场销售的芹菜大致分为这么两种,西芹和香芹,西芹个头大、香芹细小,所以,是否需要焯水,也要看是什么芹菜,如果是西芹,一定是需要焯水的,但喜欢吃香芹,那就大可不必;
3、另外有一点还是需要说明一下,大家吃芹菜馅的饺子,芹菜的香味还是非常浓郁的,如果这时放入大葱就不太好了,同芹菜的香味混合在一起之后,会让这样的饺子味道怪怪的,我是非常不喜欢的;
4、使用香芹就比较简单,摘洗干净之后,将芹菜切碎之后,放入猪肉馅中,放入蛋清、植物油、胡椒粉、食盐,五香粉,搅拌均匀即可;
5、如果是西芹,相对来说,就会麻烦一些,这样的芹菜,必须焯水,即使切得再碎,也是非常硬的,如果不焯水包出来的饺子不平不光滑,下锅煮的时候,很容易破皮,影响饺子的美观;
6、芹菜焯水的好处比较明显,特别是西芹,口感更加柔和,制作饺子馅也更加容易入味,吃起来也更加的安心;
7、但是芹菜焯水之后,芹菜的香味会减淡很多,相对来说营养成分流失了,也就不是原汁原味了;
芹菜去掉叶子,切碎末挤掉水份,然后放到肉馅里进行调味,拿饺子皮包起来就可以了
芹菜有一种独特的味道。做饺子馅儿的话,芹菜和可以和牛肉在一起做的味道会很好的。可以把芹菜剁碎焯焯水,然后和牛肉的馅儿拌在一起。放入料酒,生抽,老抽,葱,姜,盐和蒜,然后用热油浇一下。
首先将芹菜和五花肉剁碎,然后加入剁好的姜末和葱末搅拌均匀,最后加入生抽、盐、香油、十三香来调味儿,然后买一些饺子皮回来,将剁好的馅料包进饺子皮里面,芹菜馅饺子就做好了。