中国芹菜又分哪几种？有哪些优良品种？
中国芹菜的分类依叶柄颜色分为青芹和白芹，依叶柄髓腔的大小分实心芹菜和空心芹菜两种。实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季不易抽薹。空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培。
20世纪80年代以前，芹菜品种主要以各地特色地方品种就地利用为主，近20年来，通过广大科技工作者的努力，提纯或育成一批具有明显优势的优良品种，简介如下：
（1）玻璃脆芹
系西芹和开封实心芹自然杂交，从后代中选育而成。该品种适应性广，生长速度快，株型紧凑，无分蘖。株高80～100厘米，叶柄宽厚实心，叶浅绿色，质细脆嫩，纤维少，耐贮藏，平均单株重250克以上。耐寒力较强，不易抽薹，四季均可栽培。生育期110天左右，每667米2产量可达6000千克左右。
（2）六合黄心芹
江苏南京六合地方品种。晚熟，平均株高33.6厘米，叶绿色，叶大，叶缘有粗锯齿，深裂，叶柄浅绿色，空心，心叶黄绿色，单株重230克，纤维少，清香味浓，喜湿耐热，耐肥耐寒，适应性广。每667米2产量3000千克。
（3）正大脆黄伏芹
泰国正大公司育成推广。株高60～70厘米，叶片淡绿色，叶柄黄白色，空心，长60厘米，宽2.4厘米，厚0.95厘米，纤维少，质地脆嫩，香味浓，耐热性较强，生长快，适应性广。每667米2产量6000千克左右。夏栽直播后70天或秋栽定植后45天即可上市。
（4）青芹
又名白芹、香刀芹，南京地方品种。植株半直立，株高70厘米左右，分蘖3～6个。茎绿色，茎基易生不定根。叶深绿，光滑有光泽，叶柄青绿色。抱茎实心，有纵条纹，内侧有凹槽。抗病性强，风味清香，产量高。四季均可栽培，生长期40～180天，每667米2产量可达3000千克左右。
（5）黄苗实芹
生长快，长势旺，株高100～140厘米，叶片绿色，叶面光滑，叶丛直立生长，绿色光滑，组织充实，实心，纤维少，品质好，极脆嫩，单株重100～200克，产量高，667米2产量在5000千克以上，抽薹晚，可四季生产，周年供应，大棚栽培尤佳。春季栽培1月育苗，3月定植，5～6月收获，秋季栽培5～6月育苗，8月定植，10月收获，大棚栽培6～8月育苗，8～10月定植，12月至翌年3月收获。
（6）津南实芹1号
天津双港镇农科站等育成，属绿色品种类型，根系发达，生长势强，叶为羽状复叶，面积较大。叶绿色，锯齿较大，叶柄挺立，长60厘米、宽1.4厘米，表面光滑。一般单株重0.5千克左右，高80～100厘米。品质鲜嫩，营养价值高，特别是葡萄糖、维生素C含量明显高于其他品种，粗纤维含量低于其他品种。丰产性好，保护地种植，高产稳产，每667米2产量5000千克以上；实心率高，在正常管理条件下，叶柄实心率达95%以上。抽薹晚，保护地越冬种植，天津地区4月中旬开始抽薹。分枝少，营养生长时期分蘖少，一般在5%～10%，但定植过浅，冬季受冻害，也可能造成分蘖增多。因此，定植时尽量把根埋好，冬天减少受冻。耐寒性好，四叶一心小苗，津京地区在不加草苫的大棚中定植越冬。抗逆性强，适应性广，大棚、温室、露地、阳畦等不同栽培条件下种植均生长良好。
（7）河北铁秆青芹
原河北青县地方品种。20世纪70年代在津京地区及河北等地种植。株高60厘米，叶直立，叶柄深绿色，粗糙有棱，药味浓，叶柄腹沟深窄，组织充实，肉质脆。产量比较低，叶柄15%左右呈紫红色。抽薹早，分枝多，耐热性好。可作夏季栽培品种。
（8）雪白芹菜
四川成都种苗有限公司新选品种，适宜我国各地四季栽培。抗热、耐寒性较强。植株高大紧凑。叶柄下部呈乳白色，从下至上逐渐过渡为大白色。叶柄多为圆弧形，株高50～60厘米，叶淡绿色，纤维少，味脆嫩可口，单株重0.25～0.7千克，每667米2产量6000～8000千克。特别是以“口感好、色白净、适应性强”而深受全国各地农户喜爱。
（9）中芹1号
中国农业科学院蔬菜花卉研究所由国外引入经试种选出的优良品种。株型紧凑，生长势强。株高70～80厘米，叶绿色，可食叶10～11片，叶柄绿色，长26.5厘米，宽4.7厘米，厚1.9厘米。实心，质地柔软，纤维少。单株净重0.7～0.8千克。每100克食用部分含维生素C25.2毫克、蛋白质13.4克、糖0.92克、胡萝卜素1.9毫克。可炒食或生食。定植到收获70～80天。抗逆性强，适应性广。适于秋露地及冬季保护地栽培。北京地区露地栽培6月上、中旬播种，8月上旬定植，10月下旬或11月上旬收获。行株距25厘米×22厘米，每667米2产量7000千克左右。每667米2播种量：直播250克，育苗移栽50克。
生芹 是什么？芹菜吗？
没有生芹这种蔬菜，不是芹菜。
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。