全麦面粉是小麦粉吗？

这个全麦粉属于面粉大类的一种，小麦粉国家标准分为通用粉标准和专用粉标准，其中通用粉标准包括高筋小麦粉、低筋小麦粉、小麦粉、全麦粉。但全麦粉和常见的面粉还是有所区别，普通面粉只是保留了小麦的胚乳部分，呈细腻白色。而全麦粉包括麸皮等都有保留，颜色黄褐色，营养成分也差别较大。营养程度上来看，全麦粉比普通白面粉会高一些。全麦面粉里面含有非常丰富的营养物质，像膳食纤维、矿物质、微量元素等，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，对血糖血脂也比较友好，有饱腹感，健身减脂也不错。全麦粉可以做全麦面包、全麦馒头等，市面上的全麦粉有很多，像金像全麦粉、河套全麦粉、新良全麦粉等等，可以挑膳食纤维高点，这个是最有效的成分。

全麦面粉是小麦粉。

全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末，而小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末。

你好 是小米面粉 还是小米面粉好 吃着安全健康 可以自己做面点吃 祝你平安健康快乐每一天