一、吃生玉米有什么好处
食用玉米好处多
最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
可预防心脏病和癌症
在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维 生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
二、为什么玉米尽量少吃或不吃？
玉米还是可以吃的，只不过外面卖的玉米要尽量少吃，这些玉米可能会添加一些让玉米看起来很饱满光泽好看的香精，这种香精不仅能够增添观感还能够让味道更加的香，这种添加剂对人体危害是很大的。存放了很久时间的玉米和没煮熟的玉米最好不要吃，玉米放久了之后它就会产生一种黄曲霉毒素的物质，这种毒素人体吸食之后会导致肠道无法吸收，从而引发一些肠胃疾病，中毒呕吐等现象。
玉米尽量少吃或不吃的几个情况：
路边烧烤的玉米：
现在路边有许多的烧烤摊子，而他们这些玉米其实还添加了一些让玉米看起来很饱满光泽好看的香精，这种香精不仅能够增添观感还能够让味道更加的香，这种添加剂对人体危害是很大的，会导致我们的大脑以及肝脏受到影响，另外这些还会产生致癌物质，所以千万不要购买。
存放了很久时间的玉米：
玉米放久了之后它就会产生一种黄曲霉毒素的物质，这种毒素人体吸食之后会导致肠道无法吸收，从而引发一些肠胃疾病，中毒呕吐等现象，另外还会产生致癌物。所以建议各位买玉米的时候一定要注意玉米的保质期，买了之后也要注意。
没煮熟的玉米不能生吃：
玉米虽说许多人都喜欢生吃，可是事实上还是不建议各位生吃玉米，因为玉米表面还是有不少你看不到的小虫子，已经一些细菌，食用之后对我们身体非常的不宜。
三种人不宜吃玉米：
1、消化系统疾病患者不宜多吃，粗纤维可能会加重肠胃的负担，会导致肠胃出现消化不良，需要及时的避免才行。
2、身体中缺钙和铁的人最好少吃玉米，对于需要补钙的人群吃玉米会影响钙质的吸收。
3、免疫力低下的人不适合多吃玉米，像经常容易发烧的人就不能吃玉米，吃多了会降低免疫力。
三、可以每天都吃一个玉米么
可以
玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。
减肥食品玉米 又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含热量820.06千焦耳（196千卡），粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。
玉米可煮汤代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼，膨化后的爆米花体积大，食后有饱胀感，含热量很低。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。
玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
在越来越崇尚健康减肥的今天，使用粗粮减肥已经成为一种时尚。长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。那么，让我来介绍一下玉米减肥的妙法，让你越吃越瘦哦！
玉米，又名包谷，棒子，六谷等，成熟期根据地域的不同，大致为6月，7月，8月份。
玉米主食
原料：1-2跟新鲜玉米棒。
做法：1.将玉米棒洗净，外壳和“胡须”千万不要剥哦！
2.将完整的玉米棒子放入锅内，加上适量的水煮20-25分钟熟透即可。
食用方法1
去掉玉米外壳和“胡须”即可食用，可把玉米当成中午和晚上的主食，栽培适量的蔬菜和水果一起食用，一周后，你会发现体重在漫漫减轻。
食用方法2
把煮玉米的水当开水喝，减肥原理见下
玉米“汤”减肥原理：
玉米“汤”具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿？就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿。
一般人不知道粗粮有哪些，现在我输给jms听听，玉米黑窝窝头，玉米粥，小米粥，高粱米粥，黑米粥，玉米面面条，玉米面糊糊，黑卖馒头，黑麦花卷，黑麦锅贴，大黄米黏豆包，玉米面萝卜条包子。
