一、美味对虾的烹调方法
香辣对虾
材料：冰冻对虾、香辣酱（也可用老干妈+郫县豆瓣酱）、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、干花椒
做法：1、在热油中暴炒姜片、蒜片，接着放入干辣椒、干花椒，再用适当香辣酱炒至出
香 味
2、放入对虾、葱白暴炒，熟后放入香菜起锅
做法2：
原料：
16个对虾；2.5毫升勺辣椒粉；5毫升茴香籽；1个八角；1个桂皮；30毫升花生油；2瓣大蒜，剁碎；2厘米宽的姜芽，剁碎；1根大葱，剁碎；30毫升水；30毫升米醋；30毫升砂糖；少许精盐和胡椒；柠檬片和洋葱做装饰。
制作方法：
把对虾去皮，只留尾部不动；用小刀把虾背部切开，取出黑线后用牙签串好。
把辣椒粉、茴香籽、黑胡椒、大料和桂皮在平底锅中干炒几分钟，把香味释放出来；等香料冷却后捣碎。
在平底锅中加入花生油，待油热后加入葱、姜、蒜，翻炒几下直到其变色；加入捣碎的调料、盐和胡椒后再倒入清水，慢慢搅动；加入少许砂糖和米醋；等其融化后加入对虾烹煮5分钟，虾肉变色后捞出，最后用柠檬片和洋葱装饰。
烹调提示：
可供4人食用；(不许复制！）
二、对虾花色身体怎么回事
花色身体的虾是，竹节虾，它的口感要比对虾细腻，适合于做醉虾，盐水虾，水晶虾等
三、虾是什么颜色
正常的虾虾须和尾巴颜色鲜亮。
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
1、新鲜虾体形弯曲。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾肉壳紧连。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
四、虾是什么颜色的
1.基围虾 黝黑色泽
2.海麻虾 红色
3.赤米虾 身带红点
4.竹节虾 有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝
5.珍珠虾 红色、紫色、蓝色
6.濑尿虾 略呈深黑
7.琵琶虾 暗红色泽
虾的种类太多了海里的虾是透明的，市场上新鲜的虾是半透明的，煮过的虾是浅红色与白色相间的
五、你能用一句话概括出虾的身体颜色是怎样变化的吗？
大红大紫之时，就是大灾大难当头
