一、这2个 鳙厵 是什么字 请说下 谢谢
鳙19画
部首：鱼 8画
写法：yōng,
鱼名,鳙鱼,又名“胖头鱼”、“花鲢”、“黑鲢”
厵 28画
部首：厂 2画
写法：yuán
古同“源”。
二、鲢鱼还可以叫什么？
鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。
三、请问这是什么蛇有毒吗？
这个是 青竹蛇（动物）一般指竹叶青蛇，剧毒。
竹叶青蛇（学名：Trimeresurus stejnegeri）是蝰科、竹叶青蛇属的管牙类毒蛇。雄性最大全长77厘米，雌性98.1厘米。头较大、三角形，颈细，头颈区分明显。头顶具细鳞；左右鼻间鳞不相切，由细鳞分开；背鳞除最外一行外均起鳞。雄蛇体侧有一红白相间的纵线纹路，雌性体侧纵线纹路为白色或淡黄色。有2亚种。
四、花鲢怎么烹饪才好吃？请详细说明。
清蒸花鲢鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸清蒸花鲢鱼头的制作材料： 主料：鲢鱼头800克
调料：姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克教您清蒸花鲢鱼头怎么做，如何做清蒸花鲢鱼头才好吃 1. 将花鲢鱼头洗净，宰成块；
2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；
3. 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；
4. 拣去姜、葱丝，淋上热油即可。清蒸花鲢鱼头的制作要诀： 1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可；
2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜；
3. 蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。小帖士-健康提示：
1. 花鲢鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质；
2. 不单健脑强体，更是营养美味。
茄汁鲢鱼的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：茄汁味 工艺：焦溜茄汁鲢鱼的制作材料： 主料：鲢鱼500克
调料：番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克教您茄汁鲢鱼怎么做，如何做茄汁鲢鱼才好吃 1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2. 抹上精盐，扑上干面粉；
3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。 茄汁鲢鱼的制作要诀： 1. 要选活鱼，炸制时油温要高。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。
小帖士-健康提示：
此菜具有增加营养的作用。
冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：乳母食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜鲢鱼汤的制作材料： 主料：鲢鱼500克
辅料：冬瓜皮30克
调料：盐3克,味精1克教您冬瓜鲢鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲢鱼汤才好吃 将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
小帖士-健康提示：
1. 补中气，通经下乳。
2. 适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料： 主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
党参炖鲢鱼的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 乌发食谱 美容菜谱 胃炎食谱
口味：原本味 工艺：原炖党参炖鲢鱼的制作材料： 主料：鲢鱼750克
辅料：党参25克
调料：大葱4克,姜4克,胡椒粉2克,料酒3克,盐3克教您党参炖鲢鱼怎么做，如何做党参炖鲢鱼才好吃 1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打上斜刀；党参洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。 小帖士-健康提示：
暖胃补气，乌发养颜。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
