水库鲢鳙鱼腥味大怎么可以改善(鲢鳙窝里有鱼腥怎么钓?)

养殖吧 2023-02-26 13:17 编辑:admin 129阅读

一、鲢鳙窝里有鱼腥怎么钓?

建议把钓位选在库头或是库尾,漂浮物等常被风吹到那儿,

因为这里食物丰富,鲢鱼一般都喜欢待在这,

当然除了此地之外,也可选择在铧尖处,深浅交界处下钩。正因为鲢鳙鱼喜欢具有雾化钓饵料,

所以前期可以不打窝,只需通过抛杆频率来抽窝子就行。

当然在抽窝子的时候,要先将浮漂拉到半水位置,

或者下拉浮漂,离铅坠20公分左右的距离即可抽窝诱鱼

二、养的白鲢鱼有土腥味怎么治?

  河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些河鱼往往带有土腥味。下面介绍几中去掉土腥味的方法。  (1) 把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。  (2) 可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡 两小时,也可去掉土腥味。  (3) 鲤鱼背上两边在两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。  (4) 宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。 为什么要用冷水化冻鱼? 我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼,到家以后,如果想马上烹调,一定不要用热水冲烫。因为,热水只能使冻鱼表皮受热,热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化,反而容易使鱼的表皮烫熟,使蛋白质变性,而引起表皮变质。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡,使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化,可水中加点食盐,这样冻鱼会很快溶化,不会受损失。  怎样做鱼不腥?  鱼类食品含有丰富的蛋白质,一旦被累菌污染,其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等,这些物质会发出令人不愉快的腥味。  怎样做鱼不腥呢?把鱼收拾洗净后,先用油煎,煎过后倒出余的油,再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时,稍稍加点酒(最好是黄酒)和醋,盖上锅盖,约几十秒钟,再揭开锅盖,腥味即被除去。此外,再加上酱油等其他调料烹调,就可做出各种美味的鱼制品。 为什么加进酒和醋可以去腥呢?因为酒中含有一定量的酒精,酒精是很好的有机溶剂。三甲基胺等能被酒精溶解,随着加热而与酒精一起挥发掉。另外,酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂,增加了鱼类食品的鲜美。  氽白鲢:花鲢比较好,白鲢刺多,  1\白鲢去骨,片片用白胡交粉\料酒味好加少量盐备用.  2\葱姜蒜花交大料辣交(干的)酱油醋料酒白糖依自己的口味定  3\炒锅加热后倒油先入辣交稍后将2全部加入翻炒闻到香味加入开水或骨头汤少许鸡精煮开锅打浮沫品尝味道,合适后加味好的鱼片稍煮即可.  4\口味:微辣鲜咸适口

三、钓鲢鳙饵料味道重会死窝吗?

答:鲢鳙饵味道重会死窝。

鲢鳙饵加虾粉有增加腥味的效果,这种做法在春天和秋天气温比较低的情况下经常使用,但是也不能加多,加一点点提一下味即可,腥味是非常招小鱼的,加多了小鱼闹钩非常严重会导致鲢鳙死窝,夏天不能钓鲢鳙不用加虾粉。

四、要放些什么材料才能把鲢鱼的鱼腥味去除掉?

鲢鱼去腥方法:

1、准备好材料及工具:玻璃碗或其他盆、小勺、食用白醋、姜、盐。把宰好的鲢鱼冲洗干净后,切成小块状放到碗里或其他用具里;

2、切几片洗干净的姜片,放到盛鲢鱼的碗里,姜片可以起到去腥味的效果;

3、倒入几滴食用白醋,不宜太多,适量就行;

4、用干净的手或者筷子把碗里的鲢鱼、姜片还有醋,进行搅拌;

5、停留2到5分钟,用清水反复冲洗几遍,把姜片倒掉,最后往鲢鱼里加一勺盐进行腌制即可。