一、刀鱼和秋刀鱼的区别刀鱼和秋刀鱼的区别有哪些
1、科属不同。刀鱼和秋刀鱼的科属不同，其中刀鱼是鲲科跻属的鱼类，其学名为长颌跻，别名为毛跻，是沿海地带较为常见的经济鱼类，而秋刀鱼是竹刀鱼科秋刀鱼属的鱼类，其别名为竹刀鱼，是表层洄游性的鱼类。
2、体型不同。刀鱼和秋刀鱼的区别表现在体型上，其中刀鱼的身体较长且侧边较扁，其前部较高，腹部长有锯齿状鱼鳞，头部短小，吻部较圆，而秋刀鱼的身体较为纤细，呈现棒状，其吻部凸出，形状为镰状。
3、体色不同。刀鱼和秋刀鱼的体色不同，其中刀鱼的身体呈现银白色，背侧颜色较深，为青色、金黄色或青黄色，尾鳍呈现灰色，而秋刀鱼的身体背部呈现深蓝色，腹部呈现银白色，体侧中央有一条银蓝色的纵带。
4、河游时间。刀鱼和秋刀鱼的洄游时间，其中刀鱼会在每年春季的2月下旬至3月初，从海里进入到江河及其支流中进行产卵洄游，而秋刀鱼会在每年的5-7月份从亚热带地区向北迁移，并在每年的7-8月份从南向日本海岸进行洄游。
二、鲭鱼，鲑鱼，沙丁鱼，秋刀鱼，土魠鱼什么样
你几种鱼基本都是在日本比较常见的啊
这里几乎每种鱼都可以盐腌过后烤来吃
其中鲭鱼、土魠鱼（一般叫马鲛）都属于鲈科，肉质较紧实，而且肉多刺少，很适合红烧和熏制
鲑鱼多产于寒冷地区，它与三文鱼同属一类，肉质红而脂放较多（但相比起三文鱼来还是少了许多，因此不怎么拿来做生鱼片），在这几种鱼里算是最贵的，比较适合烤，不太适合中餐做法
沙丁鱼刺多，口感凑合，一般较小所以内脏占比例很大，价格便宜经常拿来做罐头
秋刀鱼中国也很常见，体长而纵切面为椭圆形，做得好的话肉质很嫩软，也适合红烧
三、怎样来烤好秋刀鱼？
秋刀鱼的做法主要是烤。烤之前只需撒少许盐，放到烤盘上小火煎烤，待两面都烤到金黄焦香即可，无需花巧。烤的方法是最能发挥秋刀鱼的浓 浓脂肪香味的，吃时淋上柠檬汁。吃起来鱼肉不但 不粘舌头，嘴里还洋溢着润滑爽口的香味。原料秋刀鱼、盐、柠檬。制作秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干 锅烧热，用纸巾蘸少许油均匀涂抹锅底。将秋刀鱼 放人锅中，煎至腹部油脂流出，翻面再煎，待熟后盛出，挤上柠檬汁即可。
四、烤秋刀鱼,碳烤秋刀鱼怎么做
材料：秋刀鱼 调料：盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。 做法： 1适合煎食或碳烤。另可供
五、上海什么店秋刀鱼好？
我觉得在上海的话，秋刀鱼得店有很多，你可以在美团上面挑选一些