一、请问水蛭（蚂蝗）如何养殖？养殖风险大吗？
蚂蟥
一、蚂蟥的药用及养殖前景
蚂蟥，学名水蛭，是一种贵重药材，世界上很多国家自古以来就有蚂蟥入药的习惯。蚂蟥主要作用：一是逐恶血瘀血，二是破血积聚，用于治疗妇女血瘀经闭、子宫积血等症。当今以蚂蟥为原料制成的中成药，如大黄虫丸、韩氏瘫速康、百劳丸、圣喜血栓心脉宁等，均已投入大批量生产，且供不应求。仅国内每年对蚂蟥干品需求就达数千吨。日本、韩国很早就依赖着从我国进口蚂蟥。
随着化肥、农药的广泛使用，加上近年来对蚂蟥的掠夺性捕捉，使野生蚂蟥资源日益减少，远远不能满足入药需要。由于货源奇缺，现在不少地方开展人工养殖。蚂蟥生命力强，繁殖极快（蚂蟥雌雄同体，每条蚂蟥每次产卵繁殖60～90条小蚂蟥），易于饲养管理。人工养殖蚂蟥，规模可大可小，投资少，效益高，一亩水面养殖池，可收获成品400公斤，价值2万元以上，确为广大农村户的一项卓有潜力的稳当的致富门路。
二、药用蚂蟥的养殖特点
1．适应性强 药用蚂蟥对生物的环境变化适应性特强，全国各地都可养殖，不论高山平原，药用蚂蟥均能适应。也可利用房前屋后、庭院、阳台、水塘饲养。
2．有惊人的耐饥能力 药用蚂蟥虽性贪食，摄食量大，但耐饥力特强，即使长期挨饿，也毫不恐惧。
3．饲养技术容易掌握 药用蚂蟥喜食无脊椎水生昆虫，如将水生昆虫按比例与药用蚂蟥混养，就不必专门投食，只要将水质管理好，即可生长得很好。
4．药用蚂蟥个体大，一般比普通蚂蟥大几十倍。
5．用工少，男女老少利用业余时间都可养殖。
6．蚂蟥雌雄同体，异体交配，只要引进优良种源，即可年复一年的自行繁衍。
三、蚂蟥的人工养殖技术
1．选址建池 选择避风向阳、排灌方便处建池。池宽3米，深1米，长不限。池对角设进水口和排水口，池底放一些石块和树枝供蚂蟥栖息。小规模养殖可利用水坑、荒塘、池塘养殖。进排水进口都要用铁丝网或用塑料网布栏住，以防蚂蟥外逃。
2．苗种投放 人工养殖以金钱蛭（俗称牛蚂蟥）为好，此处也可投放茶色蛭。金钱蛭在稻田、池塘、溪流、丛林中极为常见，捕捉作种时应注意鉴别，苗种投放标准为每立方米可放养1万条左右。选种标准是：健壮、无伤、规格大（20～30克最好），这样的蚂蟥产卵量多，孵化率高，放养10个月即可加工出售。
3．饵料喂养 蚂蟥主食螺、蚌、蛙、龟鳖、蚯蚓以及哺乳类动物的血液。人工饲养可利用各种血拌饲料、草粉，甚至粪便等，每亩还可一次性投放活螺25公斤左右，让其自然繁殖，蚂蟥自由取食。动物血一般每星期喂一次。具体作法是：把猪牛羊等动物血凝块放入池中，每隔5米放一块，蚂蟥嗅到腥味后很快会聚拢来，吸食后自行散去。
4．管理技术 一是调节水质。蚂蟥虽能在污水中生长，但由于人工养殖密度高，故水质宜保持清新，同时要保证一定的溶氧量，当水中含氧量低于2毫克／升时，蚂蟥会浮出水面并出现不安现象。夏季水温高，要注意适当换水。二是越冬管理。蚂蟥冬季蛰伏，早春放养的一般已生长良好，可加工出售。捕捞时先放完水，然后用网捞起。选个体大、生长健壮的留种，每亩应留10～15公斤，集中投入育种池内越冬。冬季保温池气温15℃以上时，蚂蟥就能摄食生长，以缩短养殖周期，达到全年饲养的目的。饲养池水温在15～30℃时，蚂蟥生长良好，在10℃以下停止摄食，35℃以上影响生长。
5．繁殖 蚂蟥繁殖快，再生力很强。长江流域一般在4月下旬至6月中旬为产卵期。人工养殖的蚂蟥，卵茧产于饲养池平台水边的泥土中，呈卵圆形。每条蚂蟥一次产茧4个左右，茧产出后约16～25天孵化出小蚂蟥，每个茧内可出13～35条。小蚂蟥呈茶黄色，生长迅速，在孵化后一个月内平均增长20毫米长。
6．运输 运输蚂蟥通常采用随身带运法。具体方法如下：在网纱袋里放些水草，将蚂蟥装入后，扎紧袋口，再装入篓或箩筐内，即可运走。
7．加工方法
（1）水烫 把捞出洗净的蚂蟥，集中放入盆等器皿中，将开水突然倒入，热水淹没蚂蟥2～3指为宜，20分钟左右待蚂蟥死后，捞出放在干净的地方晒。
（2）石灰法 把捞出洗净的蚂蟥投入石灰中埋20分钟，然后取出晒干或烘干，筛去石灰粉即成。
（3）酒闷法 可将高度白酒倒入蚂蟥，能淹没即要。
（4）生晒法 将捕得的蚂蟥用铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒。
以上方法，供参考选用。另需注意的问题：
（1）水烫法在晒的时候易起潮，可边晒边用铁钉或竹尖放气。
（2）要选晴天。阴天无法曝晒易腐败变质。如突然遇阴雨，无法曝晒，要放在铁器上用火烤干。但不可烤糊烤黄。
（3）晒干的蚂蟥装入塑料袋内密封，以防吸潮变霉。干度标准以手能折断为佳，鲜干品比例为：大蚂蟥约7公斤左右可晒1公斤干品，小蚂蟥约8～10公斤可晒1公斤干品。
优质干蚂蟥标准：呈自然扁平纺锤形，背部、稍隆起，腹面平坦，质脆易折断，断面呈胶质状，有光泽者为佳。贮藏时，要置于干燥处，以防虫蛀。
水蛭
秋冬正值水蛭的销售旺季，又闻今年秋水蛭产量下降，近两个月走势不断转好，价格也上涨，大水蛭（清水货）175—180元升为190元，东北小水蛭从75—80元涨到97—98元，上涨幅度分别为8.5%和30%， 水蛭后市如何呢，笔者分析如下：
一、水蛭的概况
水蛭俗称蚂蝗，民间又称蚂鳖、内钻子等。水蛭蛭纲的统称。分为、宽金线蛭（有称其金钱蛭）、柳叶水蛭等。市销售也就是以上三种原动物，实际不依此而分，主要分为大水蛭和东北小水蛭。分别主产于山东的微山湖，江苏安徽的洪泽湖和黑龙江。
二、水蛭的历史行情回顾
从水蛭的1998年算起，当时仅有7—8元，到下半年开始上涨，在1991年2—4月到第一个高峰，最高时为150元。之后，回落到65—70元，到1997年的六年间，在70—80元之间震荡。三年后的2000年，涨价风潮时升至200—220元的高价，出现第二次高峰。进入本世纪，2002年2—3月时跌到150—160元的低价，以后步步回升，2004年下半年攀升到270—280元，刷新历史高价。在高价持续至2005年的4月份。然后缓缓下滑到2007年上半年低时的160—170元。
从水蛭的历史行情分析到，一每个波动的周期的低价和高价都在升高；二高价持续的时间越来越长。
三、水蛭的产量
1、水蛭的野生资源
蛭类中大多数种类营半寄生生活，有些品种幼时捕食，成年后吸血生活。蛭类生活的寄主往往是一类，而不是一种动物。如医蛭类水蛭对所有的血液都喜吸食。在陆上，依靠前后吸盘的交替附着身体的纵肌与环肌的拮抗性收缩作尺蠖式移行，行动敏捷。幼蛭摄食浮游生物，不吸血时以小型昆虫，蠕虫，螺蚌的幼体为饵料，也吸食泥面腐殖质，食性较杂。水蛭吸取人畜血液时，吸盘中首先释放出抗凝血的水质素，顺利吸食寄主血液。
在一定的温度条件下，水蛭生命力旺盛。水流干涸后，有些种类可以潜入泥底穴居，损失40%的体重也能生存。水蛭横向切断后，能从断裂部位重新长出两个新个体。这是水蛭特有的再生能力。水蛭适应性强，耐饥能力强，具有极强的抗病力，水流缓慢的小溪、沟渠、坑塘、水田、沼泽及湖畔，温暖湿润的草丛是水蛭栖息、摄食和繁殖的场所，在全国大部地区的湖泊、池塘以及水田中均有生产，但主要产于北纬32—38°之间，这个范围最适合水蛭的生长。如江苏的太湖、洪泽湖、高邮湖、微山湖，特别是淮河以南大江大湖流域分布很广。
改革开放二十多年来，我国的快速发展，但都是粗放的，以消耗大量资源为代价的。农民种植作物，大量使用化肥、农药，土壤的土质发生改变。益虫益鸟减少，虫灾严重已是十几年的事实；大量的工业污水到排放，多数河江湖已被污染，水质恶化。今年的太湖水藻泛滥就是缩影。水蛭的生存空间不断被挤压。加上一些河流、湖泊干涸更是加剧野生资源的减少。这一方面。
二是水蛭一般要三龄才能性成熟，才具有繁殖的能力。每年春秋两季，水温超过15度时交配，20度左右时爬上岸，在离水面30厘米处的湿土上产卵。此时，也是人们捕捉水蛭的时期。在利益驱使下，大小一起的掠夺性捕捉，造成群体减少，多年后繁殖量下降。一些产区可供商品量大幅度下降。尤其是东北小水蛭，今年新货入市量，较2006年明显减少。
2、状况应性强，耐饥能力强，具有极强的抗病力，不断有报道说可以人工饲养水蛭，且不受地区条件的限制，可池养、坑养、缸养、桶养等。但是多年以来不见养殖品大量上市，倒是有商家虚报养殖效益，借此收购野生幼水蛭，倒卖水蛭种苗，获取非法收入，而被骗的养殖户收到可观效益的寥寥无几。在技术仍需解决实际应用的问题，大规模发展，批量上市需要更长的时间。难以弥补野生供给量的下降，缓解未来供给转紧发展趋势。
可见，以上是近两年水蛭产量下降的主要原因，水蛭产量的下降不是近两年的问题，恢复起来比较缓慢。估计2007年产量在200一250吨之间。
四、水蛭的销量
水蛭是特种药用水产动物，在医学上具有多种药用功
水蛭是雌雄同体，异体受精，每条种蛭均可繁殖，每年可繁殖2—3次。水蛭适能种疾病。具有破血、逐瘀通经之功效，用于血瘀闭经、跌扑损伤等。近几十年，现代医学研究发现鲜水蛭唾液中含有一种水蛭素，能抑制血酶的活性。水蛭素抑制凝血酶，即阻止了纤维蛋白原形成纤维也蛋白，从而多疗
二、水蛭养殖有什么用？
水蛭具有一定的药用价值，目前我国养殖较多的品种为金钱宽体水蛭、菲牛蛭等，通过专业的人工养殖、繁育，以科学的手段取得并生产水蛭的机体和药材等生物产品。
一、水蛭的应用价值
水蛭主要是由蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸等组成，它们是一种无脊椎的软体动物，没有骨架结构，它的全身都可以利用。
1、蛋白质：由水蛭制成的干粉中富含62%的氨基酸，比肌肉中23.3%的蛋白质含量要高出2.7倍，它们是水蛭保健中重要的产品。
2、多肽：吸血的水蛭体内含有由多个氨基酸组成的活体低分子多肽，有一定的药效和保健功能。
3、微量元素：菲牛蛭的身体内富含多达8种微量元素，而其中更是富含了钒、锰、铜、铁、锌等人体所必须的微量元素。
4、脂肪酸：菲牛蛭身体内不仅富含人体所需的微量元素，还含有16个脂肪酸组分，饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸各占63.34%和34.05%，能够有效的调节人体脂质代谢，预防治疗心脑血管疾病。
二、水蛭的常见种类
1、水蛭：它们的身体颜色为黑棕色，呈扁长圆柱形，是由很多个环节组成的，长约2-5cm，宽约2-3cm，它们的腹部偏高，身体多成扭曲弯转状。水蛭作为商品多半是用线穿起来的，没有光泽，有一点点腥味，一般折断面都不平整，而且密集呈团状。
2、蚂蝗：身体呈扁平纺锤形，体长约在4-10cm左右，宽约0.5-2cm，它们的身体前端比较尖，身体后端较钝圆，全身也是由很多的环节构成，它们的背部为黑棕色，上面5条由很多黑斑点排列成的纵线，身体的两侧和腹部为棕黄色，腹部有很多条众列的黑棕色断续斑点，它们的后吸盘比前吸盘明显，有一点腥味，制成商品质地较脆，断面有类似于胶状的光泽。
3、柳叶蚂蝗：身体狭窄扁长，有的还是线状，一般体长为5-12cm，宽为1-5㎜，它们的身体两端比较细，后吸盘比前吸盘显著，身体的环节有的比较明显，有的不明显，它们背部和腹部都是黑棕色，进行加工后的柳叶蚂蝗两端会穿有小孔，导致难以辨别前后吸盘，制成商品后质地较脆，断面不平整，没有光泽，有一些土腥气。
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三、水蛭养殖的有什么方法以及水蛭有什么作用？
蚂蟥，学名水蛭，是贵重药材，世界上很多国家自古以来就有蚂蟥入药的习惯。
新手养殖水蛭需要掌握的技术有选址建池、苗种投放、饵料喂养和管理技术等，具体的操作方法得去多找资料，多实际考察操做实践才能得知，水蛭养殖有学问，并不是只靠说说就能养好的，我国养殖水蛭历史时间不长，较大规模的养殖场或基地较少，像大蛭汇。总的的说，新手养殖水蛭需要先多学习，切勿盲目，要掌握好一定技术，希望有用
四、河道养殖水蛭有什么好处？
答：河道一般曲折多湾，呈长条形，与陆地接触面相对较 大，流进的有机质也多，水质较肥，有利于提高水蛭的养 殖产量，也是用于养殖水蛭的一种重要补充方式。所以说河道养水蛭也是众多水蛭养殖户的一个比较多的选择。
五、水蛭养殖前景和销路？
水蛭养殖前景好，主要做中药用可卖给制药厂
六、养殖的蚂蝗是做什么的？
养殖的蚂蟥可以做为原料制成的中成药，如大黄虫丸、韩氏瘫速康、百劳丸、圣喜血栓心脉宁等。
蚂蝗：身体呈扁平纺锤形，体长约在4-10cm左右，宽约0.5-2cm，它们的身体前端比较尖，身体后端较钝圆，全身也是由很多的环节构成，它们的背部为黑棕色，上面5条由很多黑斑点排列成的纵线，身体的两侧和腹部为棕黄色，腹部有很多条众列的黑棕色断续斑点，它们的后吸盘比前吸盘明显，有一点腥味，制成商品质地较脆，断面有类似于胶状的光泽。
七、俺是搞养殖加工的，水蛭该如何加工？
水蛭加工质量的好坏决定水蛭售价的高低。这是每个水蛭养殖的农户所关注的事情。加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，背部稍隆起腹面平坦，质脆易断，断面有胶质似的光泽，颜色黑褐色。水蛭干品易吸湿、受潮和虫蛀，应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售。
1.生晒法
将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。
2.水烫法
将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。
3.碱烧法
将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
综上所述: 以上有三种具体措施对水蛭进行加工处理
