秘鲁鱿鱼是什么品种?

秘鲁鱿鱼是什么品种?

秘鲁鱿鱼又叫巨型枪乌贼，体重可达200千克！秘鲁鱿鱼生长迅速，体积几乎无限生长。秘鲁鱿鱼有两种，单独尾鳍和连体尾鳍的。赤道鱿鱼主要指哥伦比亚以北的鱿鱼，赤道附近的鱿鱼体型较小，无连体尾鳍。但也有例外的个体较大。阿根廷鱿鱼体型更小，但是味道与北太平洋的冷水鱿鱼不一样！北太平洋的鱿鱼几乎绝产，你们吃的小型鱿鱼几乎都是阿根廷产的！

秘鲁国菜鱼生为什么一般最好只在中午吃？

       到了秘鲁，马丘比丘值得看，不尝尝秘鲁“鱼生”一定会遗憾。为弘扬鱼生美食文化，从2004年起秘鲁每年6月28日都过“鱼生节”。2008年秘鲁作为APEC峰会的主办国，把鱼生放进国宴菜单，使鲜美的秘鲁鱼生声名大振，鱼生现在已经成为秘鲁美食在国际上的一块金字招牌。

       鱼生在秘鲁可谓人人喜爱，由于制作非常简单，只是在鱼的选料和价格上分不同档次，它既可以上国宴菜单，也能上寻常百姓餐桌。秘鲁鱼生在选材上非常讲究，鱼一定要特别新鲜，一般上品鱼生都选择产自太平洋的大黄鱼和比目鱼，尤其以深海白肉的鱼为最佳。而三文鱼和金枪鱼都不适合做秘鲁鱼生，秘鲁北部沿海的鱼生最好吃也最出名。

      秘鲁的鱼生分为几种：一种是北部沿海用新鲜深海鱼为原料，一种是用章鱼、鱿鱼、贝壳类为主料，还有就是秘鲁南部以虾为主料制作的鱼生。虽然材料选择不同，但配料都万变不离其宗。做鱼生离不开当地特有的小柠檬，这种汁多味酸的柠檬是制作鱼生最佳辅料。制作鱼生必备的其他辅料还有盐、胡椒粉、香菜、蒜末、洋葱。

       有的鱼生店还会送你一杯“老虎奶”，其实不是真的老虎奶，而是制作鱼生过程中，带有各种调料味、腌制鱼后留下的白色汁液，这种汁非常酸，据当地人说它的营养非常丰富，被冠以“老虎奶”之名。在秘鲁有名气的鱼生店要排队等座，秘鲁鱼生店的营业时间一般都是中午12时到下午3时，晚上没有吃鱼生的，因为那时候的鱼已经不新鲜了。

因为秘鲁的国菜鱼生要在中午的时候是最好的食用温度，口感最好。

这是因为只有中午的时候才是这道菜味道最鲜美的时候，这样是为了保证口感。

因为中午吃能使它的口感达到最好，中午是最佳的食用时间。

这个主要就是为了保证它的一个口感的原因吧