一、鱿鱼墨汁是什么成分？
鱿鱼墨汁是鱿鱼墨黑色素，鱿鱼墨汁中所含有的生物大分子多聚体的代称，是已知唯一能够保护生物体免受辐射伤害的天然内源生物聚合体。
含有多肽片断、酸性多糖、酪氨酸酶等多种生物活性成分。具有清除自由基和结合潜在毒性离子（如一些过渡金属） 的特性，应用潜力巨大。
二、鱿鱼墨汁喷到脸上没事吧？
没事，只要用淘米水洗一下就又干干净净了
鱿鱼肚子的墨汁不仅能吃还用当做食物防腐剂使用，墨汁安全无毒性，着色力很强，最常见的就是用来做天然食用色素。有些地方还会用墨鱼汁做冰激凌、墨汁的巧克力、面包、方便面、甚至连狗粮都有墨汁，可以说是只有想不到没有做不到的地方。
三、鱿鱼的墨汁能吃吗？
鱿鱼的墨汁可以食用。有鱿鱼墨汁饭的。鱿鱼墨汁饭是水手发明的美食，半点也不浪费。墨汁的幽香，渗入每颗饭粒内，是一道回味无穷的饭食。鱿鱼墨汁饭的材料：鱿鱼200克，洋葱碎2汤匙，橄榄油2汤匙，鱼上汤900毫升，短稻米200克，盐和胡椒粉适量。鱿鱼墨汁饭的做法：
1、以刀将鱿鱼墨囊小心剪开，约留2茶匙墨汁，待用。
2、以橄榄油炒香洋葱碎至半透明，加入短稻米。
3、徐徐加入鱼上汤及墨汁，期间需不断搅动，以中火约煮20分钟。
4、加入鱿鱼，约煮3分钟或让大部分上汤水收干，以盐及胡椒粉调味。
5、将火熄掉，盖上锡纸，置250℃的炉中约8分钟，趁热享用。
四、新鲜鱿鱼的墨汁不洗干净能吃吗？
新鲜鱿鱼的墨汁不洗干净是可以吃的，在我国山东日照地区，他们都有做鱿鱼，墨鱼饺子的习惯，特别是到了墨鱼，八爪鱼捕捞的季节，很多的八爪鱼被捕捞上来，成为季的国胜，那些愚民或者是海边的人，就会把新鲜的鱿鱼或者墨鱼剁成馅，做成饺子，而里边的馅料全部是有墨汁的黑色料，但这并不影响食用，所以，鱿鱼和墨鱼的墨汁吃下去，对人体是没有危害的
五、鱿鱼做的时候有没有把墨汁挤出来？
一般来说鱿鱼被捕到的时候已经本能地把自己的墨汁喷射出来了
六、鱿鱼为什么会吐墨水？
鱿鱼的身体里面有墨囊，而且所含的墨汁也是含有毒素的，不但可以用来防御敌人，而且还可以用来进攻敌人。一件很有趣的事实是，鱿鱼在休息的时候，并不是全身一齐休息，而是留有一条或两条长脚值班，不停地转动。尽管它的身体和其他的脚感觉都比较迟钝了，但是，如果轻微地触动到它的值班脚，鱿鱼就会立刻跳起来，并释放出浓厚的墨汁，把自己隐藏起来。
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。