鲷鱼怎么养殖啊？ 需要注意这些
1、池塘的选择
选择池塘养殖时必须根据黑鲷的生活习性，主要选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底虾池，并且水质好、无污染、好管理的小型池子为宜。面积10-30%亩，水深2米以上，换水能力达到30以上，且周围无污染源，交通便利。
2、清淤消毒
当年1月份即排干池塘余水，封闸晒池，2月底至3月初，对池塘进行了清淤，深度在10厘米左右，然后用漂白粉对池底、池坝进行全面消毒，亩用量25-30千克。
3、繁殖基础饵料
各池于3月中旬进行，立即施肥肥水，至4月初池水情况良好，透明度在35-40厘米，饵料品种和数量丰富，对鱼苗前期的生长起到很好的作用。
4、鱼苗放养
4月初向池塘放苗，鱼苗规格70克/尾左右，亩放苗量在580-620尾之间。放苗后，第三天开始少量投饵，并观察鱼苗活动情况和成活率。
蒜苗鲷鱼丁怎么做？
蒜苗鲷鱼丁
相信很多家长为了家里的小朋友能够多吃一点饭，没少下工夫，今日推荐蒜苗鲷鱼丁，鲷鱼是一种营养丰富，没有鱼刺，很适合老年人和小朋友食用的鱼肉。
材料：
鲷鱼、蒜苗、花椒、料酒、姜蒜末、葱白、蒸鱼豉汁、盐
做法：
1、鲷鱼切小丁备用，蒜苗洗净备用
2、锅中烧热水，下花椒粒煮出香味
3、加入鲷鱼丁，淋入少许料酒
4、待鱼丁变白迅速捞出控干水份
5、热油爆香姜蒜末
6、放入少许葱白炒香
7、加入焯好的鱼
8、淋入少许蒸鱼豉汁，加入盐
9、起锅前加入蒜苗段即可
