一、苏北紫菜的养殖详细过程？
1、种植环境
紫菜会吸收海水中的营养生长，但不能长期浸泡在海水中，以免被鱼类啃食，所以栽种紫菜要选择风浪较大、通风性好、盐分丰富的海区，让紫菜可以在涨潮的过程中浸入海水中，退潮后挂在水面以上的位置。
2、接种育苗
种植紫菜前要对其接种育苗。可以在育苗池中摆满育苗使用的贝壳，然后将紫菜种子搅拌混合呈丝状，喷洒在贝壳上，等待紫菜成功繁殖。而且紫菜在光照充足的环境下繁殖较快，所以在接种后要为其提供全日照。
3、采收时间
紫菜的采收时间在每年的十一月份，此时要由渔女将紫菜采收下来清洗晾晒，而且在采收的过程中，要穿戴红色衣服和帽子，以免养殖地区的风浪过大，导致渔女落入海中，发生危险。
4、后期处理
采摘下来的紫菜，要放入清水中清洗，并将紫菜中附着的杂物清除，然后将清洗好的紫菜均匀的铺在晒板上，放在光照充足的环境中晾晒，一般晴朗的天气，一天的时间紫菜就会晾干。
二、连云港紫菜养殖为什么会烂掉？
众所周知，温度的变化直接影响紫菜的收成。在“白露”前采摘幼苗时，由于温度过高，紫菜幼苗会掉落腐烂。“寒露”后气温低，紫菜苗生长缓慢，影响产量。从“初霜”到“小雪”，坛紫菜的菌体生长旺盛。此时如果遇到西南风，风平浪静，潮汐不畅，容易使紫菜的生理失去平衡，生命力减弱，从而导致病菌的滋生繁殖和疾病的传播。
三、紫菜有青苔怎么处理？
1、晒网：出苗期加强海上管理，选择适当的时间晒网，离开水、充分暴露在太阳光下，可以把杂藻消灭在萌芽状态；当网帘全苗后，成菜养育开始前，我们还将进行一次较为彻底的晒网，这项操作能把大部分绿藻晒死；
2、手工拔除：紫菜养成后期，基本不可再进行晒网处理，一般会采用手拔的方法摘除夹杂在紫菜中的杂藻；
4、冷冻处理：紫菜和杂藻对于底温的忍耐性不同，紫菜对低温的忍耐比绿藻更强，故而我们可以利用这一特性，在短时期内对网帘进行冷冻处理，此方法可能较大程度的驱除绿藻，是安全、便捷的好方法。
当前，面对紫菜养殖中的杂藻困扰，我们可以进行上述操作，在生产养殖中，我们需要密切关注紫菜的生长，早发现早防治，能够最大程度清楚杂藻，提高紫菜的产量和品质。
四、紫菜发霉变质长啥样？
细菌滋长的紫菜会出现轻度霉变问题，如果紫菜表面出现霉菌或者霉斑，这个时候就表示已经变质了，不建议再食用。
紫菜变质是什么颜色的，一般以为霉菌造成的变质是会发红色的，对于发红色的紫菜不建议吃了。
如果非吃不可的话，一定要完全将紫菜冲洗干净，之后再用加热的方法完全除去霉菌之后再可以食用。
五、紫菜叶子发黄是怎么回事呢？
1、紫菜叶子发黄就是已经变质了，建议不要吃。
2、干紫菜的保质期一般为12个月，再开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完的，要放置于通风干燥处，可放1个月，过期则不能食用了。干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
六、为什么紫菜会变色？
因为紫菜中含有紫色素，在水里长时间浸泡以后，紫色苏曼曼溶于水，属于正常的现象
新鲜的紫菜是暗绿色，经过干燥后会呈现出紫褐色或紫红色。紫菜颜色变浅，变成淡紫色是正常现象，说明存在营养流失，只要没变质就不影响食用。紫菜，是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。干紫菜中粗蛋白含量达30~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。