动物性食物可以为生存者提供更多的能量，因为其中的蛋白质和脂肪比淀粉和维生素更有救命的价值。
从环境学的角度出发，所有的野生动物都应当受到保护；从法律的意义上讲，国家各等级的保护动物是不能成为我们的给养的。在极其特殊的情况下，人类为了维护生命而去采食一些生物量大、繁殖力强的非保护类动物还是允许的。
4.3.4.1 可食用的环节动物
1）蚯蚓。纵向划开体壁，洗净泥土，水煮、烧烤均可，但不要生食，因为有些蚯蚓体内有寄生虫。
2）沙蚕。一般生活在海边的潮间带或潮下带，筑有巢穴。吃法与蚯蚓相同。
4.3.4.2 可食用的贝类
包括陆生贝类和淡水贝类，具有低脂肪、高蛋白、味道好、适口性强等特点。包括：河蚌、圆田螺、海洋贝类等。
在海岛生存时，贝类和海藻完全可以为人类提供足够的能量，如海红、文蛤、蛤蜊、香螺等。
4.3.4.3 可食用的甲壳食物
包括水蚤、虾类、钩虾、海洋甲壳动物等。
4.3.4.4 可食用的昆虫
1）蝗虫类。最好将其在盐水中浸泡10分钟，使其排泄掉消化道中的食物和粪便。然后掰掉大腿，穿成串进行烧烤食用，也可生食，如金龟子、天牛、龙虱等。
2）甲虫类。鞘翅目昆虫的统称。食用方法同蝗虫，但要去掉鞘翅。
3）白蚁。蛋白质含量极高，营养丰富，是补充体力的优质食品，可以直接食用。
4）其他可食昆虫。如螳螂、蝼蛄、蜻蜓、蚕蛾、蝉、大竹节虫、独角仙、大黄蜂等。
5）昆虫幼虫。不宜直接烧烤，可在石板或铁板上烧。如茧蜂、胡蜂、赤蚁、意大利蜂、刺蛾、粉蠹、地老虎、天蛾等。
4.3.4.5 鱼类食物
鱼类的营养十分丰富。有毒的鱼类很少，如豚。淡水鱼类几乎都可食用。野外食用以烧烤、水煮为主，关键时刻也可生食。
捕鱼方法有：①徒手抓鱼；②淘鱼；③呛鱼；④钓鱼；⑤迷宫；⑥鱼笼；⑦鱼叉；⑧刺网；等等。
4.3.4.6 可食用的两栖类。
如：蛙类及幼体、鲵类等。
4.3.4.7 可食用的爬行类。
如蜥蜴、蛇类等。
4.3.4.8 食用鸟类
鸟类食用的原则：鸟类是人类的朋友，许多鸟类是国家级保护鸟类，有些甚至是世界的稀有种类。绝不能随意捕杀。
可食用鸟类有：
1）山鹑。分布广，数量大，营养丰富。可扣捕、网捕、套捕、猎杀。
2）斑鸠。分布广，数量大，营养丰富，野外极常见，地面活动。
3）麻雀。野外十分常见。常见种类为树麻雀和家麻雀。
4）乌鸦。不易捕捉，宜猎杀。
5）山鸡。常见于山区。
捕捉鸟类的方法有：扣捕、钓捕、套捕、射杀等。
4.3.4.9 哺乳类动物
哺乳类中有许多是国家级保护动物，在没有一定动物知识的情况下，一定不要贸然捕猎哺乳动物。
1）鼹鼠。运动迟缓，可徒手捕捉。剥皮、去内脏后，可水煮或烧烤。营养丰富，适口性好。
2）刺猬。生于田野、山林中，可徒手捕捉，但要防止刺伤。剥皮、去内脏后，可水煮或烧烤。营养丰富，味道中有腥臊味。
3）达乌尔黄鼠。生于草原、丘陵地带，数量大，分布广。对农作物有害。剥皮、去内脏后，可水煮或烧烤。携带细菌，食用必须高温处理。营养丰富，适口性好。
4）田鼠。喜欢居住在低湿多水的环境里，河边林地、稻田地里往往有大量分布，是我国的重要农林害鼠。可用套、夹捕捉，也可射杀。剥皮、去内脏后，可水煮或烧烤。携带细菌，食用必须高温处理。肉白嫩，营养丰富，适口性好。
5）麝鼠。喜欢生活在水生植物丰富的河流、池塘、水库、湖泊、水田、沟渠、沼泽等地。分布广，对水利设施有害。剥皮、去内脏后，可水煮或烧烤。无细菌，肉多而白嫩，营养丰富，适口性好，是理想的野外给养食品。
6）花鼠。生活在山林、森林、丘陵、平原，分布十分广泛，数量大。活动敏捷，不易捕捉，但不够机灵，很容易设陷阱捕捉。剥皮、去内脏后，可水煮或烧烤。味美，肉少。
7）松鼠。生活在森林中。可用套、夹捕捉。剥皮、去内脏后，可水煮或烧烤。味道十分鲜美。
8）野兔。分布极其广泛，数量巨大，对山地植被有一定影响。可棒打、射杀、套捕、踩夹、陷阱等。含肉量大，味美。是野外生存最佳的蛋白质来源。
9）狍子。生活在山林、灌木丛、河谷，偶尔见于平原。徒手不易捕捉，可用计捕捉。狍子体大肉多，味道与马、鹿相似，是野外生存最佳的蛋白质来源。食用方法以水煮或烧烤为主，可解决多人的给养问题。
哺乳动物的捕捉方法有：
1）陷阱。注意：①做好标记，防止伤人。②陷阱应设置在动物的必经之路，以收到理想的效果。③根据动物的大小确定陷阱的深度和大小。④动物落入陷阱，要确定动物是否死亡或有无攻击性。⑤设置陷阱不要留下人的气味。⑥离开陷阱地时，必须将陷阱填平。⑦动物保护区内禁止设置陷阱。
2）套索。单套索、绊套索、弹力组合套索等。
3）射杀。注意伪装，包括视觉和气味。