炸猪连体是一道美味而又特别的传统菜肴。今天我们来分享一下如何制作炸猪连体。
准备材料：
- 猪连体（约5-6斤）
- 生姜（适量）
- 大葱（适量）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 生粉（适量）
- 油（适量）
步骤一：准备猪连体
首先，将猪连体清洗干净，去除杂质。然后，切成均匀大小的块状。再将生姜和大葱切成丝备用。
步骤二：腌制猪连体
将切好的猪连体块放入大碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制约30分钟，让其入味。
步骤三：裹粉
将腌制好的猪连体块均匀地裹上一层生粉。这样能够让炸出的猪连体更加酥脆。
步骤四：炸猪连体
炸锅中倒入适量的油，加热至七八成热。然后，将裹好生粉的猪连体均匀地放入油锅中炸至金黄色。
炸猪连体的技巧是掌握好炸的时间，过久容易使猪肉变得干燥，过短则达不到酥脆的口感。炸好的猪连体捞出沥干油份备用。
步骤五：调制蘸料
你可以根据个人口味做一款简单的蘸料，例如将一些蒜蓉、生姜丝、辣椒粉、盐和醋混合搅拌均匀即可。
步骤六：装盘
将炸好的猪连体均匀地摆放在盘中，撒上一些切好的葱丝和姜丝，再淋上自制的蘸料，这样炸猪连体就制作完成了。
炸猪连体色香味俱佳，外酥里嫩，口感十分美味。无论是作为主菜还是小吃，都能给人带来绝佳的食欲享受。希望大家成功制作出一道美味的炸猪连体，与家人朋友一同享用。