珍珠鸡小只怎么做?制作方法分享

养殖吧 2024-05-24 15:13 编辑:admin 137阅读

珍珠鸡小只怎么做?制作方法分享

珍珠鸡是一道香气扑鼻的传统川菜,以其鲜嫩的鸡肉和独特的口感而闻名。而珍珠鸡小只则是一种更小巧精致的珍珠鸡制作方式。下面就让我们来分享一下珍珠鸡小只的制作方法。

材料准备:

  • 鸡中翅膀:300克
  • 草果:适量
  • 良乡老豆腐干:适量
  • 葱姜:适量
  • 八角:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 糖:适量
  • 盐:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 食用油:适量

步骤:

  1. 将鸡中翅膀清洗干净后汆水焯水,捞出备用。
  2. 热锅凉油,放入葱姜、八角、草果炒香,倒入鸡翅膀煸炒均匀。
  3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
  4. 加水没过鸡翅膀,大火烧开后转小火慢炖10分钟。
  5. 将良乡老豆腐干切成鸡翅膀大小的块,加入锅中,继续炖煮10分钟。
  6. 最后大火收汁,待汁水变浓稠即可关火。
  7. 将珍珠鸡小只装盘,撒上葱花即可享用。

珍珠鸡小只的制作方法简单易行,不仅口感鲜美,而且外形精致,深受人们喜爱。你可以根据自己的口味调整调料的用量,增添香料的种类,让珍珠鸡小只更加符合自己的口味。希望你在制作珍珠鸡小只时能取得令人满意的效果。

感谢您阅读本篇文章,希望对您有所帮助!