1. 鹧鸪的饲养
一般鹧鸪出壳80天就可以出栏了，体重能达到0.8-1斤左右。鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单，味道鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎。据有关资料显示，鹧鸪的全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的四分之一，市场前景非常广阔。
2. 鹧鸪的饲养管理技术,附育雏温度和湿度
鹧鸪开产日龄一般在214〜217日龄，多在每年的2〜8月份产蛋。
(2)鹧鸪产蛋时间一般在早上开灯后8小时，约有70%在上午9时至12时产蛋，其余的多产于下午1时至晚上7时。
(3)鹧鸪第一产蛋周期（35〜40周龄）的产蛋量比第二产蛋周期（43〜48周龄）少。
(4)鹧鸪第二个产蛋年的产蛋量最多，比第一年多10%〜15%，第三年比第一年少5%〜10%。
(5)鹧鸪年平均产蛋量80〜100枚，高产可达150枚以上。—般情况下，每年的2〜8月份为一个产蛋高峰期，秋天换羽（8月底至11月初）后，又有一个产蛋高峰期。
3. 鹧鸪的饲养技术
鹧鸪喂养方法：
一、育雏方式
1、笼育：使用那种普通鸡笼就可以，所使用的铁丝网规格是1.1厘米乘以1.1厘米的，之后笼底的铁丝网就要用0.51厘米乘以0.51厘米的。
2、平育：就可以在背风向阳的地方，建造房屋之后当做是育雏舍，地面要是水泥地，不仅方面消毒，清理，保暖，还可以预防鼠，但是还要在铺上垫料，最好使用稻壳，锯末屑。
二、准备
先要把水槽，料槽，笼舍，场地等要清洗、消毒。之后在准备好添加剂，饲料，还有相应的一系列药品。在引进雏4-7小时之前，还要先给笼舍预温。
三、温度
如果是在夏季育雏的话，白天和晚上的温差就会比较大一些，所一在晚上还是要继续加温的。在育雏第1周的时候，温度在36.1度到37.6度，之后每过7天就要下降1度，保温要31-46天左右。
4. 鹧鸪的饲养与繁殖
（一）形态特点
鹧鸪体型小于鸡而大于鹌鹑。体形圆胖丰满，全身羽毛色彩艳丽。头顶灰白色，下颈脖部呈白色。前额、双眼直到颈部连喉下有一条黑色带，形成网兜状。体侧有深黑色条纹。双翼羽毛基部为灰白色，羽尖侧有两条黑色条纹，胸腹灰黄色。喙、眼、脚为鲜红色。
鹧鸪雄雌的羽色外貌基本相同，两者的主要区别：雄鹧鸪体型较大，头也比雌鹧鸪宽大，颈较雌性短，双脚的距较大。成年鹧鸪体长一般为34-38厘米，雄性体重0.6-0.8公斤，雌性体重为0.50-0.65公斤。
（二）生活习性
1食物广泛
鹧鸪是杂食鸟类，常食杂草、籽实、果子、昆虫、树叶、蔬菜等，对人工配合饲料也能适应。
2惧热怕寒
鹧鸪绒毛短，保温性差，体温调节机能较低，因此，喜欢气候适宜的生活环境，既怕酷暑，也怕严寒。
3喜爱光亮
鹧鸪有很强的趋光性，在黑暗的环境中，如发现亮光，就会向亮处奔去。
4性喜群居
在自然状态下，鹧鸪常以群体活动，少则7-8只，多则10-15只。
5栖息隐蔽
鹧鸪为了躲避肉食动物的袭击，喜欢在灌木草丛中或旷野岩石间栖息繁殖，有时也会在树枝上过夜。
（三）生理特征
1自立性强
雏鹧鸪出壳绒毛干后就会行走、寻食、饮水．这是许多其他雏鸟无法做到的，特别是飞禽鸟类更不可能。
2生性好斗
雏鹧鸪常常相互斗架，成年鹧鸪争斗更甚，特别在春秋繁殖季节，为争夺配偶，常打斗得头破血流。
3能跑能飞
鹧鸪行动敏捷，翅膀发达，不仅善奔跑，而且能飞翔．遇到危险临近，或直飞或高飞，很快逃出危险区，摆脱追捕。
4应激敏感
鹧鸪胆小易受惊，警惕性亦高，反应敏锐。受到不适应的因素刺激，如捕捉、噪声、气温、颜色、饲养、食物的改变等，鸥鸪会立即产生应激反应，轻者生产能力下降，重者会造成死亡。
5. 鹧鸪的饲养视频
主要是考虑三个方面：
第一，选堂。我们在选堂时，尽量选在鸟的上方，或者左右，实在没地方下，才选在下方，原因是鹧鸪走上坡时，是走着上去的，而下坡，往往是飞，这样，安在上方，他走上去，更容易中套。
第二，放电媒和布套。因为鸟是有灵性的，如果他在很远就能听到媒点发出的声音，而看不到鸟，他就会发现不对，而不上前，所以，放电媒时，一定要放在野鸟不能直视到的地方，最好有一个折路，你放在拆路的一边，必须要鸟走过折路，转过来，才能看到媒点，而你的套，就下在那个折点上，把折点过来的毛路都布上套。其他的路，用草或者其他封死。鸟来，在折点就给套住，让他没机会看到媒。这是非常关键的，重中之重。
第三，放音。放音的话，这个是灵活的，原因是不同的季节，得用不同的媒声。例如：如果是鸟在交配期，下好套后，人走开静五分钟后，直接就用母叫声，叫三到五分钟关掉，如果野鸟有反应，你会听到声音从远走近。说明他过来了。这时，你再把声音关小一些，再换母呵。例如，你开始是用的22的声音，换母呵时，就用18--20，这时不再换声，一直等到听到有拍腾声，就可以跑过去收鸟了。这种放声，是用在三月底到四月底，非常管用。一般都能捉到。如果是过了交配期，母鸟开始生蛋后，这时，你再用这两种声，就可能有失误了。
6. 鹧鸪的饲养与管理
【鹧鸪育成期的饲养管理】
雏鹧鸪最迟于9周龄转入育成舍，可实行平养、网养与笼养，为防治黑头病、 球虫病及寄生虫病，建议实行网养与笼养。鉴于鹧鸪有较强的飞翔能力，可在舍外设置飞翔栏。 饲养密度：4～6周龄每只0.03平方米，或均养35只/平方米，6～10周龄每只0.06 平方米，或均养15只/平方米。 光照为每昼夜14～16小时(低强度)，采用0.5～1瓦/平方米。红光效果好。 每天喂料3～4次，饮水不可中断，注意环境卫生，加强观察护理。 对于肉用仔鸪，从一开始到上市固定光照20个小时，至16周龄时可达到成年体重的92％，公仔鸪达到0.6公斤，母仔鸪平均0.5公斤，即可上市。饲料转化率约为2.04:1。 饲养猎用鹧鸪，应在16～20周龄时上市，在经济上效益较高。
【育雏期的饲养管理】
鹧鸪0～8周龄可以成功地在多层笼内育雏或平面育雏。大部分商品鸡笼只要将笼底、食槽、饮水器略作改进即可。为减少足踝受伤，可在底部铺上0.6 厘米厚的网眼塑料网垫。至6周龄时应移入育成笼内或栏内进行饲养。 管理技术基本同雏家鸡。为防啄癖，在6～9日龄断喙，至6周龄再断喙1次。采用断喙机断去上喙1/4～1/3。如不断喙，也可穿戴特制塑料鼻环。
【鹧鸪育雏的关键环节】近两年来，集药用、食用、观赏于一身的特种珍禽美国鹧鸪市场行情一直看好，养殖业日趋火爆。但是鹧鸪养殖并不像所说的那样简单好养，只有掌握了娴熟的养殖技术才能确保养殖成功。现将鹧鸪育雏的管理关键介绍如下：
1、温湿度 ①温度 温度是鹧鸪育雏期间最关键的环节，合适的温度能够提高成活率。1～2周龄室内温度应控制在33℃，3～5周龄室内温度28℃，6～7周龄为26℃，8周龄以后24℃。②湿度 湿度过大易真菌感染；湿度过小易得呼吸道疾病。一般1 周龄相对湿度为60％～70％，1周龄以后相对湿度为55％～60％。
2、通风 在保证温度的前提下，要进行适当的通风换气，增加氧气排出二氧化碳，有利雏鸪的新陈代谢正常进行。
3、密度 密度过大其活动场地受限制而相互打斗，死亡量增大；密度过小浪费有效场地，使养殖成本提高。一般出壳至10日龄平均可放80只/m2左右，10～28 日龄平均可放50只/m2左右，4～10周龄可放30只/m2，10周后可入15只/m2左右。
4、光照 出壳后20小时至1周期间需全日光照，1周后为每天16小时。
5、饮水 鹧鸪在出壳24小时内将0.02％的土霉素加入36℃的凉开水中，让雏鸪饮用。如果雏鸪是从外地引进的，可在饮水中加VB。
6、开食 鹧鸪饮水后即可开食。将饲料用少量的水拌成潮湿状用手将颗粒搓细，少量的撒在纸上，让雏鸪自由采食。头3天以不断料为好，3天后改用食槽，槽要放在灯光下，食槽要错开，相距不要超过1m，饲喂时要少喂多餐，每次添料时以上次饲料吃干净为好。
7、消毒 要保持环境与卫生。水槽每天清洗2次，2天消毒1次（用0.01 ％的高锰酸钾溶液）。每天上、下午各清扫粪便1次，室内消毒要每周2次，夏季每天消毒3次。
7. 鹧鸪的饲养周期
鹧鸪养殖180天左右就可以产蛋，每只鹧鸪年产蛋量120枚左右，受精率、孵化率、育雏率可达85-90%。鹧鸪具有生长发育快，饲养周期短，繁殖力强等特点，一般鹧鸪出壳80天体重就能达到1斤左右就可以上市了。
8. 鹧鸪的饲养管理及常见病防治
答：适宜密度鹧鴣在育雏期内，其舍内伺养密度应当根据生长阶段、环 境温度、育雏方式等来确定。密度过大会限止其活动范围，易 于发生琢斗或挤压，从而影响生长发育及鹪鸪成活率;若过小 则会降低房舍、器具及人工利用率，从而降低经济效益。一般 出壳至10日龄平均每平方米可放80只左右；10-28日龄平 均每平方米可放50只左右＜sub＞;＜/sub＞5-10周龄每平方米可放30只， 10周后每平方米可放15只左右。二、 保证通风要在保证室内温度的前提下，要搞好通风换气，3周内可打 开天窗换气，此后可选择温暖、无风天气打开前窗换气，防止冷风 直接吹到雏鸪身上。只有足够的新鲜空气的流通才能保证雏鸪 的生长发育和代谢，满足鹧鸪身体正常发育的需要。三、 控制温度鹧鸪生性喜暖怕湿，对温度的变化很敏感，所以温度是鹧 鸪在育雏期间的关键的环节，合适的温度能够提高成活率，温 度高时雏鸪采食量减少、饮水量增加，张口喘气，精神沉郁，还 易导致患呼吸道疾病和啄趾啄羽等恶癖。由于鹧鸪出壳时体 重仅有13克左右，体温调节能力差，一般第一周温度要求在36°C左右，以后每周降低直到12周龄，另外，由于地 域和饲养环境的不同，温度的调节应根据实际情况而定。四、 合理光照适宜的光照时间和强度对鹧鸪的一生都起着很大作用， 因此，要配备科学的光照管理。一般为出壳至一周之内全天 光照，一周之后可改为每天16个小时的光照时间，并逐渐减 少光照时间至自然光照止。五、 科学饲喂鹧鸪在出壳后应先饮水，将0. 02%的土霉素加人30T：的 凉开水中，让雏鸪饮用，如果雏鸪是从外地引进的，可向水中 加入电解多维。鹧鸪饮水后即可开食。将伺料用少量的水拌 成潮湿状用手将颗粒搓细，撒在纸上，让雏鸪自由采食。3天 后改用食槽，伺喂时要少喂多餐，每次添料时以上次饲料吃干 净为好。舍内要设置足够的槽位，食槽、水槽交错放置，以便 吃料后就能喝到饮水。应根据一定标准供料，余料及时清理 干净。六、 保持卫生保持环境清洁卫生，水槽每天要清洗2次左右，每次上料 前必须将料槽中的余料清理干净，室内的粪便要及时进行清 除，每周应消毒2次。
9. 鹧鸪的饲养方法
幼鹧鸪一天基本上需要饲养三到四次，可以投放专门喂养鹧鸪的饲料，等到鹧鸪稍微大一点就可以加点青菜或者是蚯蚓、昆虫等放在饲料里面一同喂养，其次就是等到鹧鸪四个月大的时候，我们尽量是进行多组养殖，这样可以提高鹧鸪的产蛋率，而且我们要尽量的减少饲料用量，以及降低饲料的营养成分，因为如果鹧鸪过肥产蛋量就会降低，当然呢也可以专门的就是把鹧鸪养肥了卖鹧鸪肉，在鹧鸪的产蛋期间，我们提高饲料中的蛋白质成分，不然鹧鸪会营养不良。
10. 鹧鸪的饲养温度要求
鹧鸪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、鹧鸪孵化多少天出壳
1、鹧鸪的孵化期一般为21天左右，鹧鸪的生长发育较快、繁殖力强，雏鸟出壳后不需要多久就能跟随亲鸟进行活动。鹧鸪的繁殖期一般为3-6个月左右，3-4个月时就会开始求偶交配，每窝会产蛋3-6枚，多时可达8枚。蛋的外形呈椭圆形或梨形，颜色为淡黄色至黄褐色。
2、鹧鸪在4.5-5月龄时就可以达到性成熟，开始配种繁殖的年龄为180-225日龄，此时雌鹧鸪会开产。一般雌鹧鸪在2-4周就会性成熟，可以采用自由交配的方式，这样会使其孵化率受精率都比较高，受精率可以达92%-96%左右，孵化率达84%-91%左右，每平方米一般养殖4-5只即可。
3、孵化时可以选择蛋形正常、大小适中且符合品种要求的种蛋，将其放入0.2%新洁尔灭温水溶液里面（温度30°C）浸泡1-2分钟，然后再放入孵化器。要注意，孵化室内的温度会影响孵化器的温度，因此室内一定要保持20-25°C左右，不能低于14°C。
二、鹧鸪孵化温度
1、孵化器内的温度应为（1-7天）38°C，（7-16天）为37.8°C，（17-24天）为37.2°C，一般第23天到出雏后一定要保持37.2°C的温度条件。孵化前期（1-7天）孵化器内的相对湿度一定要保持在65-70%左右，中期（8-20天）湿度降低至55-60%左右，后期（第21天至出雏）湿度应增加到60-70%左右。
2、在孵化机内加入水盘的面积一定要相当于孵化机底面积的2/3或3/4，这样可以满足湿度要求，孵化室一定要保持相对湿度55-60%左右。孵化过程中一定要随着胚胎发育对氧气需求的增加适当进行通风换气，孵化前8天要定时换气，8天后也要经常换气。
3、全自动孵化器一般会有自动翻蛋装置，可以设定翻蛋时间，如果没有就必须进行人工翻蛋。上下蛋要对调，蛋盘四周与中央的蛋也要进行对调。种蛋孵至20天时，每隔2-4小时翻蛋1次，孵化到20天以后，胚胎就会发育成雏鹧鸪，这时一定要停止翻蛋。
11. 鹧鸪的饲养最高最低温度
泡鹧鸪茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质鹧鸪茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可
