1. 烟台蓬莱养海参
蓬莱被誉为“中国海参苗种之乡”。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。蓬莱海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
【主要产地】山东,烟台,蓬莱
【生长环境】
蓬莱，北纬37°，素有“仙境”之称。八仙渡海在此地，缥缈仙境入境来，蓬莱是国家级卫生城市、中国优秀旅游城市、国家环保模范城市、中国特色魅力城市。受海洋气候的影响，空气温和，昼夜温差小，海域纯净，资源极其丰富，为海参的成长提供了很好的生长环境。
【品质特征】
蓬莱海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
【口感味道】
口感嫩滑，味道鲜美。
【食用方法】
泡参法：将海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。
【储存方法】
1、将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
2、发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
2. 烟台养海参的一年挣多少钱
4-5年参龄的50-60头野生淡干海参市场价得5000多一斤，直销价3600元一斤
3. 烟台哪里养海参
简介：烟台参福元海洋食品有限公司是烟台市著名的海参生产加工和销售企业。公司始建于1988年4月，是一家以海参及海参制品、海珍品、干海产品、冻品海鲜等产品品类为主要经营品种，集生产加工、批发和零售为一体的民营企业。公司现下属加工厂一家，专卖店八家家，销售人员60余人，零售及批发客户遍布全国17个省、市、自治区。公司生产加工的“参福元”牌优质野生干海参、自发即食海参、高压即食海参、即食鲍鱼等高档海珍品和烤鱼片、鱿鱼丝、各种鱼干、海米、干贝、虾皮、虾酱、海蜇等干海产品畅销胶东市场多年，深受广大消费者的喜爱。秉承20年创业的深厚积淀，2008年12月，参福元精心打造的烟台市首家规模经营的专业化海参平价卖场——“参福元”海参卖场在烟台市区盛大开业。“参福元”海参专业卖场在烟台海参市场第一个倡导“优质平价”的经营思想，立志为广大消费者提供高性价比的系列海参产品。“诚信经营”是参福元的经营理念，“放心消费”是参福元对消费者的郑重承诺。
法定代表人：刘明光
成立时间：2006-07-11
注册资本：210万人民币
工商注册号：370600228196354
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：山东省烟台市芝罘区建设路付16号-011号
4. 烟台的海参
七年野生海参大约四十多头，这要根据海参加工工艺不同有所区别。一般野生海参七年左右的加工成无盐海参500g约四十多头左右，加工成传统工艺的烟台老淡干海参500g约三十五头左右，加工成冻干速发海参500g约五十头左右。萊垍頭條
5. 烟台海参养殖基地
北京现在只有一家金鲁源海参的专营店，地址在西城区月坛南街37号，电话是010-68017327，金鲁源的海参还是非常不错的，都是选自大连、威海、烟台的五年以上野生刺参精制而成，金鲁源海参荣获全国第六届食品博览会金奖和省消费者协会推荐产品荣誉称号。
6. 山东烟台海参好不好
有的，北极参样子类似茄参又不像茄参，营养价值还可以，口感一般，价格较便宜。和国产海参相似。
国产海参，南方海参营养价值也不高，与北极参差不多最好的海参要属北方黄渤海的有机刺参。
特别是威海刺参 被誉为参中之冠 营养价值高 不过价格也较其他海参贵些，要想使身体得到真正的改善 建议选择北方海参效果好。
刺参属温带种，主要分布于北太平洋沿岸浅海。地理分布的北限是俄罗斯的库页岛，美国的阿拉斯加沿岸；南限是日本的鹿儿岛，朝鲜半岛。我国山东、河北、辽宁等省浅海沿岸均有分布，其南限达江苏连云港外的平山岛周围海域。垂直分布从潮间带至水深20m-30m的浅海海域。
刺参被誉为参中之冠。刺参品质好，食用价值高。但随着地域的不同，价值和价格差距很大。我国国产海参首数威海刺参。威海海域因地形特别，是我国伸入海中最深处，三面环海，海藻品种多丰富，气候独特，所产刺参品质很高，市场价格也比较贵，但真正野生的海参产量少，多用于内部人士自行消化，几乎不会流通到市场上。市场流通的多为幼苗深海散养或人工围海养殖方式养成的海参。
其次数烟台长岛、蓬莱刺参：地处渤海边，水质和气候较为适宜。刺参品质较佳，价格应该比威海刺参低约20%。再其次就数以大连为代表的辽参。品质稍逊于威海海参，价格也比威海刺参低30%——60%。
国外海参首数 朝鲜刺参。朝鲜海域最为纯净，因为没有污染物的排放和人为干涉生态圈最为原始和谐，海参均为自然野生，地势平缓，礁石多水藻种类丰富，适合海参生长，所产刺参均为国内少见的6排刺，营养价值更为丰富。
7. 山东蓬莱海参怎么样
1.名称： 栉孔扇贝
介绍： 栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有青白或紫红色纹彩，极美丽。
栉孔扇贝的寿命较长，一般能达6年左右。栉孔扇贝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在很早以前就被认为是高级水产食品。
蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在5000年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕，扇贝除供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。
2、名称： 一窝猴大花生
介绍： 一窝猴大花生于1862年从美国引进。初引进时属爬蔓大花生，节间长，侧枝伏地而生，结果分散，收获困难。后在生产实践中群众着力选择结果集中、枝蔓直立的新型大花生。因形同一窝形态各异的长尾猴聚于茎蔓周围，群众誉名为一窝猴。
特点：一窝猴大花生荚果大而整齐，果嘴大，网纹深，双仁果多，个别也有三粒的。种子椭圆形，种皮粉红色，有光泽。果型整齐美观，米色鲜艳，种皮无裂纹，生食甜脆香而不腻。在国际市场上蓬莱一窝猴的手拣果首屈一指，久负盛名。花生油淡黄色，清澈透明，油味芳香浓郁，滋味纯正可口，含亚油酸较低，久放也不易变质，深受广大群众的喜爱。
3、名称： 褶牡蛎
介绍： 褶牡蛎是蓬莱市潮间带的主要经济贝类之一。具有生长快、适应性强、产品营养价值高等特点。深受国内外市场的欢迎。
褶牡蛎主要分布在蓬莱阁后、抹直口、湾子口、刘家旺和朱家庄等海区，资源面积约800亩，资源量约150吨。
特点：它营养丰富，肉嫩味美，易于消化吸收。其鲜品含蛋白质、糖类、脂肪以及多种矿物质、维生素等，被人们誉为“海中牛奶”。它不仅是餐桌上的美味，还可人药。其壳可做水泥和禽畜饲料添加剂等。真可谓全身都是宝。
4、名称： 抽纱刺绣品
介绍： 抽纱刺绣品是一种中西结合的刺绣工艺。它是按图案设计要求，在棉布或麻布上，抽去一部分经纬纱丝，再以针线连缀，形成透空的纹佯，从而达到别具风格的艺术特色。抽纱渊源于民间织绣工艺。
抽纱刺绣的生产至今已有80多年的历史，逐步形成了自己的风格和体系。既继承了民族刺绣的传统风格，又吸取了西方花边装饰的优点，因此花边图案的造型和表现手法极为丰富多彩。它既有富丽堂皇的牡丹图案，又有典雅端庄的菊花、大丽花和小巧玲珑的梅花图案。在布局的格调上，有蒲洒奔放、气象万千的大卷草结构，也有委婉曲折、细腻动人的连续纹样和折枝式的适合纹样。纹样的创新变化跟各种不同的工艺针法密切结合相得益彰，繁复中求简朴，华丽中求素雅，形成了烟台抽纱的独特风格。抽纱刺绣品种繁多，其中蓬莱梭子花边最为著名。蓬莱、牟平两县是梭子花边的集中产地。梭子花边属于抽纱类编织手工艺品。因为这种花边的主要操作工具是梭子，故名。蓬莱阁梭子花边工艺精密、质地厚实，装饰效果别具一格。
5、名称： 全蝎
介绍： 蓬莱市解宋营镇马家沟村于1994年与中国生物研究所全蝎研究中心结缘，引进了全封闭花园式养蝎技术，投资 建起了全国规模最大的全蝎养殖场。
特点：蝎子的经济价值很高，是我国的名贵中药材。其重要成份是蝎毒，主治惊痫抽搐、中风、半身不遂、心脏病、癌症。临床证明，蝎毒对脑炎、骨髓炎、大骨节病疗效十分显著。除药用外，全蝎还是滋补食品。常饮用白酒和全蝎配制而成的蝎酒对人体有保健、抗癌效力。
6、名称： 真鲷
介绍： 真鲷，蓬菜当地叫“加吉鱼”，体侧扁，呈长椭圆形，通体淡红色，背侧散布鲜艳蓝色斑点，极其雄壮美丽。
真鲷肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。除供鲜食外，部分制成罐头和熏制品，是海鱼食用品种中的上上之品。 蓬莱人民有加工、食用真绸的悠久历史。蓬莱传统名吃“蓬菜小面”(又称“衣福堂小面”)开卤用的主料即为真绸。民间习惯以真绸制做喜庆宴席菜菜肴，有增加吉利(加吉)的寓意。真鲷头部特别鲜美，眼睛尤佳，有“加吉鱼头鲅鱼尾”之谚，并有“一鱼两吃”的习惯：整鱼上席后，席间取出鱼头，制成鲜、酸、辣俱全的醒酒汤，既解馋，又醒酒，妙不可言。清蒸最能保持真鲷自然的鲜美度，“清蒸加吉鱼”即蓬菜“八仙宴”的一道名肴。更有趣的是，许多民间妇女和厨师为了给客人助兴，还能即席用真鲷鱼骨拼制成形态逼真的一只凤凰或一只山羊，令人拍案叫绝。蓬莱沿海所产的真鲷，为渤、黄海群体，春汛在五六月，秋汛在九十月，故有“椿芽一寸，加吉一湓”的说法，入夏后零星不绝，直至深秋。近年，真鲷年产量仅有吨余，因而愈加珍贵。
7、名称： 对虾
介绍： 蓬莱沿海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。成虾雄性呈黄色，体长13-17厘米；雌性呈青蓝色，体长18-24厘米。
对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一，在国际市场上很早就享有盛誉，是蓬莱传统的出口商品之一。用对虾制作的鲁菜菜肴如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名，对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不痊等症。对虾春汛在四月上旬至五月上旬；秋汛在8月中旬至12月上旬。
8、名称： 刺参
介绍： 刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。
刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品。为海珍品之冠。
在医学上，海参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等，刺参中还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。 海参不易采捕，加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，采捕的鲜参要立即剖腹排脏，经水煮、腌渍，再拌草木灰晒干方为商品干参，否则会自行溶为一团凝胶而无法食用，商品参以个头齐，肉肥厚，体完整，刺挺拔，开口正，干度足，体表光泽，体内无余肠泥沙，每斤在35个以内者为上品。蓬莱市浅海岩礁水域广阔，是烟台市刺参生产的重点地区之一。
9、名称： 皱纹盘鲍
介绍： 皱纹盘鲍俗称“鲍鱼”，是一种名贵的海产贝类。蓬莱市是烟台皱纹盘鲍的重点产区。
皱纹盘鲍为鲍类上品，不仅个大体肥，肉细味鲜，而且营养丰富，被称为“海味之冠”。鲍鱼壳是我国医药史上应用很早的中医药材，名叫石决明，有明目除热、平肝、潜阳、通淋之效，主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症，还能外治溃疡、金疮。鲍鱼肉性温、味咸，有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠之功能。鲍鱼的足部肌肉相当发达，几乎占体重的一半，是食用的主要部分。鲍鱼片经爆、炒、烧后，香甜细腻，鲜嫩可口。
10、名称： 优系红富士苹果
介绍： 蓬莱优系红富士苹果包括5个优良株系，由烟台市果树站和蓬莱市果树工作总站联合选育而成经国内专家鉴定，其经济性状在国内处于领先水平。
蓬莱优系红富土苹果除具有原红富士苹果的优质、高产、耐贮等特点外，还具有果形端正、果形指数高、整齐度高、着色早、全红果率高、色泽鲜艳等优点。
蓬莱优系红富土苹果具有很高的经济价值，开发前景十分广阔。该苹果不但可解决当前红富士苹果类型多变、良莠混杂、真假不一、着色差、果个大小形状不一致的现状，而且可提高商品性果园对产品质量标准化、规范化的要求，提高果品质量。
8. 山东海参
山东人工养殖海参最好的地方一般是威海，烟台等地，那里水质比较好，养的海参也是最好的
9. 烟台野生岛海参
质量上乘的大连野生海参价格可以卖到4000元一斤。影响海参价格的因素有很多，目前市场上真正的大连野生海参价格在4000-7000元左右徘徊，不会低于3500元一斤。野生海参价格就是贵！野生海参自然生长缓慢，大连野生海参普遍比福建的贵上一倍或者更多，同一种海参在渠道上的价格也不一样，没有品牌的小散户卖家，包括批发市场、农贸市场，这些店的海参价格便宜，但质量没有保证，掺假严重。
