1. 油蚱蜢的养殖技术与管理
制作步骤：先把蚂蚱洗净，沥干水。锅中倒入色拉油烧至6成热，中火将蚂蚱放入锅中先炸一遍，带颜色变成红色捞出，再炸第二遍直至蚂蚱炸熟。有时候看颜色不行的需要尝尝口感不能炸的不熟，也不能炸过了要不就会有些糊味了，炸好捞出控油。然后锅中倒入适量的色拉油，烧至7成热的时候将花椒、八角、干辣椒皮放入锅中煸香，再将葱丝、姜丝、香菜段放入翻炒，炒至半干状态将炸好的蚂蚱放入锅中翻炒几下，然后放入盐、味精、鸡精、糖，翻炒均匀出锅，装盘时可以撒一些熟芝麻装饰。
注意要点：1、蚂蚱一定要炸两遍；
2、放入香菜后一定要把香菜中的水分煸出来，不然放蚂蚱的话一见水口感就没那么脆了；
3、一定要买养殖的蚂蚱，干净，肉又肥。
2. 丁蜢蚂蚱怎么养
1、幼虫管理
蚂蚱的孵化对温度是有比较严格的要求的，温度至少要不能超出28-29度左右，温度过低的话会导致孵化出现各种问题，当幼虫孵化后，要注意食物的饲喂，幼蚂蚱刚出生的食欲较小，吃的不多，但是比较喜欢吃嫩叶，可以使用各种植株的幼叶来进行饲养，下雨的时候要注意对幼蚂蚱的保护，控制好温度，尽量保证温度起伏不大，但是也要保证养殖舍有一定的湿度，保证有充足的光照时间，营造出最适合蚂蚱生长的环境。
2、防治天敌
蝗虫是农业害虫，在自然界中也有不少天敌，在建立养殖场的时候，一定要将地面上的杂虫，例如蚂蚁等小昆虫清除，因为这些昆虫会破坏蚂蚱的虫卵，可以使用杀虫剂或是开水烫的方式，养殖场中要杜绝这些动物的存在，天敌的虫卵也要注意破坏，然后做好周围的消毒，防止有天敌从养殖场外进入，比如鸟类、螳螂的侵入，对蝗虫的生长发育造成非常大的影响。
3、加强饲喂
幼蚂蚱的饲喂是非常重要的，因为幼蚂蚱的身体非常脆弱，特别是在它换龄的时候，如果饲料出了问题，一不小心就会导致幼蚂蚱死亡，蚂蚱会出现大吃小的现象，幼蚂蚱的饲喂可以使用麦麸，玉米叶等食物，保护幼蚂蚱是我们在饲养过程中的必需工作，保护好幼蚂蚱才能有效的让其繁衍下去，提高出栏的数量。
4、越冬管理
蚂蚱对温度的变化比较敏感，不太适应低温的环境，所以在冬季做好越冬管理是很重要的，在越冬管理的时候要着重注意对虫卵进行保暖，不用转移养殖场，在虫卵地区上面放置一层杂草或者是棉被做好保温工作，有条件的可以在养殖场中设置一些增温设备，这些都能够有效的保持地表温度，帮助它们成功越冬。
养殖蝗虫虽然并不复杂，但是要想提高出栏数量，还是需要正确的、科学的养殖方法，大家在养殖的时候要多多学习！
3. 蚂蚱饲养技术
答，会飞的蚂蚱需要圈养。蚂蚱经过卵子孕育而成，初期的蚂蚱幼虫，其翅膀很短，不能飞，随着时间的流逝，幼虫逐渐长大，翅膀逐渐长长，蚂蚱的翅膀长长之后，就能到处飞翔了，如果人工养殖的化，需要圈养，用竹竿支架，外覆盖塑料布（防雨），还要盖纱网遮阴，
4. 养蚱蜢要准备什么
养蚂蚱要建养殖棚。地点选择通风向阳的地方为宜，房前屋后、闲置的院落、地块等都可以。养殖棚的地面要高出周围地面10-15厘米，以便雨季排水。
棚的建造可用竹片、竹竿、木棍等做支架，再用纱布做一个如温室大棚一样的棚罩，底边埋于地下，留一个门口，门口安上拉锁或者用粘连布条对粘。
5. 蚱蜢养殖销路好吗
蝗虫我们这边叫蚂蚱。养殖蝗虫销售我们一定要采用线上线下的销售模式小蚂蚱销售和互联网结合起来搞个互联网+蚂蚱的销售模式，线下的销售渠道很多，也比较分乱，这就需要我们对市场的规划，有一个大体的规划。
1.联系小商贩：最初我们要创造出效益，要借助小商贩们来打开市场，回本赚钱，小商贩要多联系几家，避免控销，或者因为意外造成的销路割断，我们造成不必要的损失。
2.开展街边试吃活动：我们先将蚂蚱做成几种小吃，在周末或者节假日，找几条人气比较集中的美食节，开始试吃活动，开始很多人认为很害怕，也很多人认为这能吃吗？但是我们可以带着吃，会逐渐引起大家的赞美，这就是典型O2O模式，充分发动每一个个体，让大家认识这也是一种美食，刚来销售区域也会更加广阔，口碑也会逐渐传开
6. 蚱蜢的养殖方法
蝗虫养殖时间北方在阴历2月至10月中旬，南方一年四季均可养殖。 养殖技术： 1、蝗虫养殖棚的建造与棚地的整理 在建棚前先将地面上的蚂蚁、蝼蛄消灭干净，用捕捉、诱杀、开火烫等方法，以上几种动物是蝗虫的天敌，能捕食蝗虫和破坏蝗卵，所以在棚内绝不能让这些动物存在。棚的地面要高于周围地面10～15厘米，为了便于雨季排水。土质最好采用砂壤土，此土不易结块，便于产卵和取卵，建棚地面上种上小麦等单叶子作物，准备幼蝗食用。 棚的建造面积，要按饲养蝗虫的多少来确定，养一万只，用15平方米即可，可利用院内外空闲地方，根据自己的条件可用铁、大棍、竹片建造一个棚的支架。再按这个棚架的大小，用冷布做一个像蚊帐一样的棚罩，挂于棚架上，底边埋于地下，留下门口，门口上安上拉锁，这个装置就是为了不让蝗虫跑出和便于进棚喂养、管理。棚的高度1.5～2米即可，为了保温或防雨，棚外可罩塑料布。在温度高的时候和蝗虫较大(三龄以上)不怕下雨，可不罩塑料布。如利用自然条件养殖飞蝗，棚的建造必须在四月底前完工。选择阳光充足的地方为宜。 2、飞蝗的卵的孵化与管理在气温达到25～30℃时，即可孵化，自然气温在五月上旬便到。先准备无毒土壤，锯末2：1，含水量10～15%，铺2～3厘米的器皿中，将蝗卵布均于土上，卵上再盖约1厘米厚的土，器皿上再上层薄膜。每半天检查一次，发现幼蝗后，用软毛刷将幼蝗拨到棚内的食物上。经12～15天的孵化过程，孵出全部幼蝗。幼蝗喜食鲜嫩的麦苗、 玉米苗、杂草等单子叶，但食量很少，1～3龄的幼蝗应注意防雨。温度最好能控制在25～30℃之间，光照在12小时以上，湿度保持15%左右，因为在这样的条件蝗虫最活跃，喜食，有利于生长。三龄内飞蝗喜欢群居。 3、3龄以上至成虫的饲养管理 幼蝗自出卵后5～7天脱一次皮，脱一次皮即为一龄，壮的脱皮快，弱的脱皮慢，在孵化过程中出土也有先后之分。三龄以上飞得特别快，食量逐步增大。此时要保证棚内有充足的食物，首先蝗虫吃不饱会影响正常生长。另外会出现强食弱大吃小的现象，尤其是正在脱皮的蝗虫不能动，体质又很软，有被吃掉咬伤的危险。三龄以上蝗虫可加麦麸。1～2天清棚一次，保持棚内干净。蝗虫经五次脱皮以后，即成长为成虫，这个时间约为6月15日左右，飞蝗一般羽化后10至15天进入性成熟期，开始交尾，此时的飞蝗很肥壮，除留下部分产卵的蝗虫外，其它蝗虫可到市场销售，时间在7月初为宜。 4、飞蝗产卵前后的管理 雌蝗在交尾后，腹部逐步变的粗长，黄褐色加深，雄蝗则呈现鲜黄色。此时要将棚的地面整齐、拍实，以利于雌蝗的产卵，如棚大飞蝗少，为了产卵集中便于日后取卵，可将棚内部分地面用塑料布盖住，只留下向阳处部分地面，做为产卵区。棚内湿度保持15%左右，此时的蝗虫食量很大，应认真供足。雌蝗在7月10日左右开始产卵，雌蝗的产卵器粗短而弯曲，为两对坚硬的凿状产卵瓣，以此穿土成穴产卵。在产卵的同时分泌胶状液，凝固后在卵外形成耐水性的保护层，将卵围成一个卵块，对卵的越冬起保护作用。 5、蝗卵的越冬管理 蝗卵的越冬很简单，可让棚中的蝗卵在原地过冬，入冬后蝗虫产卵区加盖一些杂草，可起到保温的目的。
7. 油蚱蜢的养殖技术与管理方法
炸蚂蚱做法 用料：蚂蚱若干，油适量，盐三勺 步骤：
1、养殖的蚂蚱买回来还都活着，买回来开水烫一下先给它们送终顺便洗干净，然后水沏掉撒盐拌匀腌一下入入味。
2、以前野地里抓都是尽量抓母的，一肚子子儿，炸出来跟蟹黄一样。养殖的都是带翅膀的成虫，直翅目，后翅轻薄用来飞，炸了还可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，没耐心不在乎口感可以直接搞。
3、养殖的也挺逗，有的白有的红有的黄，不过炸出来都一个颜色。
4、然后就下锅炸了，说是炸，但其实是小火慢炒，省油不腻，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆鸡肉味。
5、小火慢炒不停的搅。每只蚂蚱都通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅了。
6、昆虫类说实在的，就炸了撒盐，别的全部不要，没听说过红烧蚂蚱的，那纯是糟蹋东西。
7、嘎嘣脆是谓山东经典野味。
8. 人工养殖蚱蜢
尖头绿蚂蚱通常是以植物叶片为食，也喜欢食用一些较为肥厚的叶子，例如甘蔗、空心菜、白菜等蔬菜，也喜欢吃玉米、小麦、高粱、谷子、大麦等农作物，还喜食芦苇、白茅以及一些蒿类植物；
人工养殖的蚂蚱，还可以喂食一些鲜嫩多汁的绿色植物，例如白菜叶、红薯叶等。
尖头绿蚂蚱属于不完全变态动物，生长过程中并不会经历蛹的过程，大概每年7月到8月左右会变成成虫。尖头绿蚂蚱喜欢群居，适宜的生存温度为25℃至32℃，湿度保持在8%至95%之间，如果温度低于14℃或者超过40℃，就会逐渐不吃东西，慢慢死亡。
保持一定的湿度和土层疏松的场所，有利于蚱蜢的产卵和卵的孵化，一般常见发生于农田与杂草丛生的沟渠相邻处。
蚂蚱属于蝗虫的一种，是田间的一种有害昆虫，历来就有“蝗虫过境，寸草不生”的俗语。蚂蚱的自然天敌有鸟类、禽类、蛙类以及蛇等，同时人类也在大量捕捉。
