长竹蛏的养殖(野生竹节蛏)

1. 野生竹节蛏

一、竹节蛏的清洗

1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

清洗竹节蛏时有几点需要注意：

1、清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。

2、食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的。

3、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。

4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。

二、竹节蛏的做法

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

2. 海鲜竹节蛏

竹节蛏是一种海鲜，虽然平时生活在海里，通常都生活在有一定含盐量但是含盐量不高的海里，退潮的时候就会在沙滩上驻洞生存，但是海水的浓度是竹节蛏可以适应的，竹节蛏身体不耐高盐、高渗环境，食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境，如果直接散盐竹节蛏会发生脱水甚至死亡，所以导致竹节蛏怕盐。

3. 野生竹节蛏子繁殖快吗

蛏子养殖从放养开始到起捕结束，短则6-7个月，长则15-16个月，在适宜的播种季节内，提倡早播，一般在清明节前结束，播苗应在大潮汛期间进行，外涂养殖每亩可播壳长1厘米的蛏苗70公斤，内塘每亩可60-80播公斤，不要过密。

4. 竹节蛏养殖

竹节蛏7月份有黄

挖蛏子的最好季节是7-8月，因为蛏子可以分为一年蛏子和两年蛏子，一年的蛏子被称之为新蛏子，这种蛏子在每年的7-8月的时候，口感是最好的，最为新鲜鲜嫩的。

而两年蛏子的话，其最好是在每年的3-4月份挖，这个时候的两年蛏子口感是最佳的，也是最肥美的。

5. 竹节蛏科普

竹节蛏子像牙齿的是它的裙边。。

6. 竹节蛏哪里产

竹节蛏子整个都可以吃，它的内脏可去可不去，根据喜好而定即可。通常建议去除内脏，因竹节蛏子的内脏残留了一些泥沙，还有未完全消化的食物残渣。去除竹节蛏内脏中沙子的方法：准备一盆清水，放入适量的食盐，然后再滴入香油，浸泡数个小时，使竹节蛏子体内的泥沙清除掉即可。

7. 竹节蛏的营养

蛏子类似的海鲜有：蛤蜊、蚬子、海瓜子

1、蛤蜊[gé lí]

很常见，有花蛤、文蛤、西施舌等很多品种。肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。

2、蚬子[xiǎn zǐ]

黄海滩涂上盛产这种贝类，白蚬子因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱。

3、海瓜子[寻氏肌蛤]

生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，有放射纹及波状花纹。

8. 贝类竹节蛏

材料：竹节蛏 青红椒 蚝油 料酒 生抽 水 香油 淀粉 糖葱姜丝油盐做法：1、竹节蛏洗净备用2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来（此时蛏肉会有沙）4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中6、再将蛏肉倒入划圈搅拌7、如此几次后蛏肉就很干净了8、葱姜切丝 青红椒切长条备用9、调碗汁：将蚝油 生粉 料酒 适量水 香油 糖调匀成碗汁备用10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻11、加盐倒入碗汁炒匀即可出锅小贴士：买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的，看好了不是浣纱哈，因为贝类东西多长在泥沙中，所以买的不好都会带些沙子，这样就要多清洗几次。

9. 竹节蛏产地

世界上最大的蛏是三个一斤，即每个3.3两。

螠蛏的两个水管很发达，它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。螠蛏在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅；冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5倍～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。

10. 野生竹节蛏做法

竹节蛏肚子里的黄是可以吃的，主要是要洗净泥沙，具体洗法和做法如下：1、竹蛏清水加盐浸泡吐沙；2、烧水加姜片，烧开后关火，倒入竹蛏稍烫一下，让表面微熟有点硬度；3、捞出竹蛏，手动开膛破肚去脏物；4、清洗干净后在盘中摆好；5、调佐料：将蒸鱼豉油、料酒、白糖、鸡精混合均匀；6、把调好的佐料均匀地淋在摆好的竹蛏上。上锅蒸三分钟；7、蒸的时候切葱丝和葱花；8、取出后倒去汤汁，重新加料酒和蒸鱼豉油，撒上葱丝；9、炸葱油：烧适量热油，爆香葱花和姜片，将油淋在竹蛏上，听到“呲啦啦”声就大功告成啦。

11. 野生竹节蛏能吃吗

好吃。

首先竹节蛏洗干净备好，豆腐切块，白菜洗干净切片备好，锅中烧油放入葱姜蒜爆香加入白菜豆腐块，一大锅水再加入竹节蛏开始煮，煮沸了，蛏子壳开口处裂开的时候说明就可以出锅了，这样口味非常清淡。

竹节蛏肉质肥美鲜嫩，和豆腐一起做美味加倍，营养加倍。那么竹节蛏豆腐汤的做法也很简单又好吃，做法是蛏子买回来清水去腥去沙子，锅中烧油葱姜蒜爆香，放入切块的豆腐，加水大量的，然后放竹节蛏开始炖半个小时，除了即可出锅，美味的汤做好了。