1. 野生鳜鱼和养殖鳜鱼外观
翘嘴鳜
翘嘴鳜别称桂鱼、桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼等，在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下游水域为多，为温水性名贵底层鱼类，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
大眼鳜
大眼鳜别称母猪壳、刺薄鱼、羊眼桂鱼等，体形与鳜相似，眼较大，上颌后端不达眼后缘，生活习性与鳜相仿，喜栖息于江河、湖泊的流水环境，性凶猛，以鱼、虾为食，最大个体可达5市斤左右，肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
斑鳜
斑鳜别称岩鳜鱼，外形似鳜，鳃耙4枚，侧线鳞104～124，头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水环境，个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。
波纹鳜
波纹鳜别称癞头桂、铁鳜鱼、花鳜鱼、母猪壳等，生活在水质较好的江河中，和其他鳜鱼类似，是一种高氧底栖淡水鱼。常栖于河底石缝，水草丰盛的缓流中，其性凶猛，是一种小型食肉鱼类，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个体较小，常见体长100～150毫米。数量较少，分布长江、珠江等水系。
柳州鳜
柳州鳜目前仅分布于广西柳州柳江，大多生活在深水、岩石洞中，喜食小鱼小虾，是一种肉食类动物，体侧扁，头后低平，背缘浅弧形。口大，下颇突比于上颌之前。眼较大，侧上位上颌牙绒毛状，特征与斑鳜略相近。
暗鳜
暗鳜别称石板鳜、茶叶片、石头鳜、梧不卷等，体侧扁，背部呈弧形，口端位，上下颌几等长，口较小，上颌后端达眼中部，眼大，鳃耙6～8，侧线鳞64～70，幽门垂10个左右，体色深暗。
长体鳜
长体鳜别称竹筒鳜，体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，上颌后伸至眼中部的上缘，其前部犬齿为多行，鳃耙退化，颊部、鳃盖及腹鳍前的腹面均有鳞片，幽门垂约10个，生活于江河缓流地区，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个体小，常见的体长100～200毫米，数量不多。
2. 鳜鱼的养殖技术
1、土池培育
池塘面积一般1亩左右，水深2米，每亩放养3厘米鳜鱼夏花1万尾左右。
(1)投喂式培育法：就是根据鳜鱼的日摄食量（或日摄食尾数）来投喂饵料鱼。这种培育方法夏花鳜鱼的密度可大些，一般亩放1.2万尾。放养前用生石灰清塘消毒，进水时应设置过滤网片，防止凶猛鱼类进入。鳜鱼夏花刚下塘，水位浅一些，以60厘米为好，以后随个体的增大，水位逐步增加到1.5米左右。投喂饵料鱼时，应做到定时定位，在鳜鱼苗3-6厘米期间，日投喂饵料鱼以每尾鳜鱼4-8尾计算，饵料鱼体长不超过鳜鱼体长的55-60%；6厘米以后，日投喂饵料鱼4-5尾，其体长不超过鳜鱼体长50-55%。下塘7天后，用0.7PPM的硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒1次，主要防治车轮虫与斜管虫病。
(2)套养式培育法：指在放养鳜鱼夏花之前先培养好适口饵料鱼，再放养鳜鱼苗，使鳜鱼和饵料鱼同塘生长。这种培育法一般亩放养3厘米的鳜鱼0.8-1万尾，饵料鱼的放养量为每亩70万尾左右，并严格控制饵料鱼的体长不超过鳜鱼的55-60%。这种培育方法应注意水质 管理，放养初期60厘米水位，放养后每隔3天注水一次，每次注水量25厘米左右。最后使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。
2、网箱培育
网箱面积为2-6平方米，其长、宽、高的尺寸为2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米，用竹、木固定在水质较好的池塘或外荡，敞口，网箱口高出水面20-30厘米。网箱材料选用40目的尼龙网片，放养密度一般为每平方米400-800尾，经7-15天培育成6-8厘米的大规格鳜鱼种。在培育管理中，要做到经常洗箱、换箱，保持箱内水质清新，溶氧充足。投喂饵料鱼方法及数量同土池培育。疾病预防可用3PPM的硫酸铜或3%食盐水浸洗，4.5厘米以前每2天浸洗1次，4.6厘米以上每3天浸洗一次。
无论是土池培育或网箱培育鳜鱼鱼种，都应注意下列问题：(1)放养的3厘米左右鳜鱼夏花，都要经过3PPM硫酸铜或3%食盐水浸泡5-10分钟。(2)培育过程中要配备增氧设备，发现浮头立即增氧。(3)每天上午和下午，要定时检查鳜鱼种的摄食、生长和饵料鱼的消长情况，随 时补充饵料鱼的数量和调整其规格。
3. 哪种鳜鱼最好养
一、鳜鱼
鳜鱼是真鲈科鳜属指名物种，俗称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，我国除了青藏高原外各地普遍都有分布，尤以长江流域、珠江流域、闽江流域最常见，喜栖息在水草茂盛且水质洁净的江河、湖泊、水库等水体中，常见个体1～2千克，最大个体可达10千克以上。
二、麻鳜
麻鳜是鳜鱼的一种，俗称花鲫鱼，仅仅只分布在都柳江(贵州省南部)、融江(广西省北部)等地，体长、侧扁、略呈纺锤形，头大，吻短，鼻孔互相靠近，圆形的前鼻孔有瓣膜，椭圆形的后鼻孔光滑平整，眼中等大，眼间窄、稍隆起，眼后背缘平直，口端位、口裂大、稍倾斜。
三、大眼鳜
大眼鳜是鳜鱼的一种，俗称母猪壳、刺薄鱼等，主要分布于广西的南宁、贵港、百色等地，生活习性与鳜鱼相仿，但更喜栖息在江河、湖泊的流水环境中，性凶猛且甚贪食，终身以鱼、虾等活物为食，最大个体可达2.5千克以上。
四、斑鳜
斑鳜是鳜鱼的一种，俗称西江斑鳜，广泛分布于云南、四川、湖南、广西、江苏、辽宁等地，体棕黄色或灰黄色，腹部黄白色，头部具暗黑色的小圆斑，背部、侧线上下有近似圆形的黑斑，但不呈条纹状，各鳍棘上有黑色斑点，胸鳍、腹鳍淡褐色。
五、暗鳜
暗鳜是鳜鱼的一种，俗称石板鳜、茶叶片、梧不卷等，主要分布在长江、珠江、闽江等水系中，体稍侧扁，头后微隆起，体背呈弧形，口端位，吻钝圆且较短，上、下颌几乎等长，尾鳍近切截形，体深暗灰色，背部灰黑色，腹部灰白色，体侧有不规则的黑斑。
六、长体鳜
长体鳜是鳜鱼的一种，俗称竹筒鳜，分布于湖南、福建、广西等地各水系缓流区，个体小，数量不多，体长形，头低，吻尖突，背缘低平，眼较大，下颌发达，体灰暗，体侧散布有斑点，侧上部至尾基隐约有4～5条带状斑，奇鳍上有斑点。
七、柳州鳜
柳州鳜是鳜鱼的一种，俗称母猪壳、花鲫鱼，主要分布在柳江、融水、三江、永福、龙胜、象州、武宣等地，喜栖息在深水或岩石洞穴中，特征与斑鳜略相近，体侧扁，头后低平，背缘浅弧形，口大，下颇突出于上颌之前，眼较大，侧上位上颌牙绒毛状。
八、波纹鳜
波纹鳜是鳜鱼的一种，俗称癞头桂、铁鳜鱼、花鳜鱼等，主要分布在长江、珠江等水系，多栖息于砾石底质的水域中，模式产地在贵州独山、安徽休宁、广西罗城，常见体长10～15厘米，最大不超过20厘米，食用价值较低，适合在水族箱中饲养作原生观赏鱼。
九、高体鳜
高体鳜是鳜鱼的一种，俗称高背鳜、驼背鳜等，主要分布于长江、珠江、南渡江及东南诸河流域，喜栖息在水草茂盛且水质洁净的江河、湖泊、水库等水体中，昼伏夜出，鱼苗阶段主要捕食其他鱼类的鱼苗，幼鱼和成鱼主要捕食鱼类、虾类等水生动物。
4. 野生鳜鱼和养殖的区别图片
鳜鱼味道鲜美，是淡水鱼中比较名贵的品种。尤其是野生鳜鱼更比养殖鳜鱼味道鲜美。
1.养殖鳜鱼油腻
养殖鳜鱼的体内脂肪含量很高，因为现在鱼饲料都是高脂肪、高蛋白组成。而野生鳜鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。
2.养殖鳜鱼腥味重
养殖鳜鱼的胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。而野生鳜鱼的胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
5. 野生鳜鱼和养殖鳜鱼外观一样吗
海桂鱼和淡水桂鱼都属于鳜鱼，除了青藏高原极冷的地区之外，在全国各个水系都有分布，两种鳜鱼的外观很相似，颜色都是淡绿色的，身体侧边都有不规则的斑纹和斑块。
不同的是海桂鱼背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条，而淡水桂鱼背鳍是根根利刺且无毒素。
6. 桂鱼是养殖的吗
桂花花鱼其实就是鳜鱼，又叫鳌花鱼，是有鳞的肉食性鱼类。下面让我们来看看桂花鱼是怎么养殖的吧。
1.池塘条件。池塘面积一般为２－４亩，水深２米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全
2.饵料鱼培养。根据适口性好、经济成本低的原则，可以选择鲢鱼、白鲫、钝吻鲷、鲢鱼和鲢鱼等鱼苗作为饵料鱼。通过利用池塘养殖桂花鱼之前的自由期来培育早期饵料鱼，鲤鱼或鳜鱼鱼苗可以自己繁殖，或者各种鱼苗可以在桂花鱼不被养殖前大约20天内投放，放养量为每亩40 - 60万条鱼。喂养方法是用豆浆或其他饲料喂养，而中后期饵料鱼必须在专用池塘中喂养。建议采用多池高密度饲养、多次捕捞和逐渐减薄的方法，以确保饵料鱼和桂花鱼同时生长。
3.放养桂花鱼。放养时间通常在6月，放养标准应为6 - 10厘米，具有放养成活率高、生长快的优点。通常，每亩的库存量为500 - 800。
4.饵料鱼投喂。在成鱼养殖期间，每天吃足够的食物是明智的。如果诱饵鱼太少，会影响桂花鱼的生长或者互相残杀。
5.水质。桂花鱼鱼塘应控制水质，并经常换水。6月至9月的高温季节是喂食季节。每周应注入和排出一次水，每次水量应改变0.4m，以保持水的透明度在40cm以上。
7. 观赏鳜鱼怎么养
他们的共同点就是他们长得比较像，而且游的也非常的快，喜欢在浅水里面生活。观赏鱼只是指那些具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。世界的鱼类，据说有3万-5万种，其中可供观赏的包括海水鱼，淡水鱼有2-3千种，而实际普遍饲养和常见的只有500种左右。
它们有的生活在淡水中，有的生活在海水中，有的来自温带地区，有的来自热带地区。
它们有的以色彩绚丽而著称，有的以形状怪异而称奇，有的以稀少名贵而闻名。
8. 鳜鱼的生长环境
不能，生活水养最多活2天左右
桂鱼在自来水养能活两天。桂鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。桂鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。
桂鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
9. 如何区分野生鳜鱼
1、首先要看体型养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮,而野生鱼由于在自然环境里充分竞争，常常体型消瘦苗条。
2、现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，因此，人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。
3、养殖鱼类胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生鱼类胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
4、养殖鱼类由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜，而野生鱼类则没有黑膜，或是黑膜很浅。
