1. 南方肉牛养殖技术
南方土黄牛即南方黄牛，是我国三大类型之一，产于南方各省及长江流域部分地区和云南、贵州、台湾等省，有湖南，四川，湖北，广西等土牛品种。
南方黄牛共同的特点体型较小(最大700斤左右)，生长较慢，养殖周期长(需要2年)，见效慢。不适合改良杂交肉牛养殖，具有耐粗、耐热、行动敏捷、善于爬山、抗焦虫病等特点。南方土黄牛中，肉用性能较好的是浙江省的温岭高峰牛，云南省的邓川黄牛产奶性能较好，其次是贵州黄牛和江西黄牛
2. 南方肉牛养殖基地
“中国南方牛羊批发交易中心”是目前中国最大的牛苗批发市场。实施三天一个交易圩日，将充分整合产业链、供应链、金融链，颠覆传统牛羊交易模式，实现牛羊来源可追溯、交易安全有保障、供需双方通过交易中心自由交易的三大特色。
未来在全国牛羊产业建立至少500+源头基地，从种牛羊繁育、肉牛羊育肥、活体交易和运输、应激处理、防疫检疫、供应链金融等环节进行深度赋能，并输出平台积累的行业数据与技术能力，提高整个牛羊产业链的协同效率。
力争在5年内，通过线上线下两条渠道，实现活牛年交易达100万头以上，活羊年交易达500万只以上，交易额突破150亿元。
3. 农村肉牛养殖技术
1、肉牛养殖技术规范。
2、肉牛疾病防控技术。
3、牛舍卫生管理制度。
4、肉牛饲草配方技术规范。
5、饲养人员管理制度。
6、饲养人员绩效考核管理办法。
4. 南方肉牛养殖技术与管理
适合南方的牛一些大型养牛场，在牛的品种选择上面，是好不吝啬的。所以说选品种不能够打折扣。因为牛品种好坏，是饲养成败的关键。比如同样是1000斤以上的西门塔尔牛价格为12000元/头，夏洛莱牛的价格为11500元/头，鲁西黄牛价格为10000元/头等等，品种越好，同等质量价格越贵，利润越大。另外，品种优良的肉牛，饲养周期也短，能够较为快速的获取利润，实现资金的周转。所以说要想有利润，好的品种是关键。
这些牛的品种也在升级换代，这样可以持续的更新品种以此来获取更大的利润
5. 肉牛规模养殖技术
养牛的多少要根据养殖户的实际情况，承受能力而确定，总的来讲对于个体养殖户来说，养牛最少要达到三十头以上才算的上是规模养殖。
只有达到了三十头以上的个体养殖户国家才会发放一定的养殖补贴，三十至一百头才能算的上是小规模养殖，二百头以上才算是规模较大的养殖户。
6. 适合南方养殖的肉牛
南方可以选择养殖鲁西黄牛，西门塔尔牛，夏洛莱牛和利木赞牛的，养牛最主要的是牛的品种的挑选的，只有挑选好肉牛的品种了养殖的利润才会大的。
7. 北方肉牛养殖
1、北方适合野鸡养殖。前几年受非典、禽流感的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价高，今后5年内将供不应求。
2、北方适合做绿壳蛋鸡。绿壳蛋鸡的特征为“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，极具滋补价值，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。
3、北方适合做蓝孔雀。现在市场上热销的蓝孔雀，是一种肉质鲜美的高档美味佳肴，市场每千克孔雀肉售价150-200元;制作的孔雀标本国内每架售价6000元，出口价更高达1万元以上。
4、北方适合做畜牧家禽行业。目前市场上猪、鸡是市场最不稳定的。而牛和羊却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。其市场效益稳定因素等原因引得大家都非常看好市场前景和发展养殖规模。
养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。
8. 南方肉牛养殖技术研究
放养的黄牛每天可以长2斤左右，小黄牛经过一年的养殖和催肥后，一般体高可达1.6~2米，可长肉重700~800斤左右。
南方黄牛 ：黄牛从东到西，体型渐小;平原地区饲料充足，体型较大;山丘地区，地瘠草劣，体型较小。南方黄牛是我国三大类型之一，产于南方各省及长江流域部分地区和云南、贵州、台湾等省。南方黄牛，体形较矮，肌肉丰满。具有耐粗、耐热、行动敏捷、善于爬山、抗焦虫病等特点。南方牛体躯小。公牛肩峰隆起，高达8~10厘米，形似瘤牛。头短小，额宽阔，颈细长，颈垂大，胸部发达。由腰到臀肌肉发达，臀端椭园，肌肉丰满。毛色一般为黄色、褐色，深红、浅红及黑色者较少。南方牛中，肉用性能较好的是浙江省的温岭高峰牛，2岁育南方黄牛 成阉牛屠宰率为54.04%，净肉率为46.27%，肉质细嫩。云南省的邓川黄牛产奶性能较好，泌乳期275天，平均产奶750公斤，乳脂率6.9%。其次贵州黄牛和江西黄牛，泌乳期230~250天，可产奶500公斤左右，乳脂率5.4%~7.8%。
9. 南方肉牛养殖什么品种
西门塔尔
西门塔尔牛
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650—800千克。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
利木赞牛
利木赞育肥牛
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高， 在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
夏洛莱牛
夏洛莱牛
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100—1200千克，母牛700—800千克。
肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右．牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产品，而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，随着人们生活水平的不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视，食品工业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛肉和牛皮的需求量也在与日俱增。所以养肉牛是一个利国利民又利己的好产业！
10. 南方肉牛养殖的优缺点
北方的牛以菜牛为主，是饲养长大了杀肉，以卖肉为主。是体形不算大的黄牛。而南方的牛以水牛为主，是农村用来耕地，干活用的。所以体形大，力气大。
北方的牛以饲料为主，吃了长膘。南方的牛散养以青饲料为主。北方的牛吃得是草，挤得是奶。南方的牛是埋头苦干懦子牛。
