1. 养鹅育肥技术
鹅是生活中的常见家禽之一，现在在很多地方都有人进行养鹅工作。相对于其他的动物来说，鹅全身覆盖有厚厚的羽毛，在炎热的夏季，这些羽毛将成为一件“羽绒服”覆盖在鹅的身上，让其十分难受。特别是在闷热的天气中，鹅还会出现呼吸困难，食欲不振的状况，其生长势必也会受到很大程度的影响，这对于养殖户来说就是一个很大的损失。那么，夏季要怎么养好鹅呢？
1、降温防暑
夏季炎热，鹅舍闷热，鹅容易中暑，轻则生长发育较慢，重则死亡，降温方法有很多。可搭建凉棚，加强通风，在鹅舍内可用泡沫铺一个天花板，这样可起到隔热的作用。此外也可降低养殖密度，以免应养殖密度过高，造成拥挤而中暑，在正午高温时，可用凉水喷洒地面、墙体以及鹅本身到达降温的措施。另外要注意是的鹅舍的湿度温度，夏季高温高湿的环境，有利于病菌繁殖，湿度在控制在55%-60%左右，高于70%会造成很多病害，所以夏季不管白天还是晚上，一定打开门窗，加强通风，有条件还可用风扇或空调来通风降温。
2、雏鹅喂食
夏季高温，对于雏鹅也是一种考验，在雏鹅破壳那天，可用鲜嫩的菜叶或青草诱食，如果出现开始抢食的情况，即可开食。喂食还要准备好水，注意盛水的盆要少，慢慢调教雏鹅饮水，在喂食将菜叶或青草切碎后均匀的撒在塑料布上，让其自由采食，约2-3小时喂食一次。到第三天即可喂食精饲，每天喂食4-5次，到了一周左右，要加大喂食次数。
3、圈牧结合
夏季高温时，就算降温防暑做的好，鹅也要在户外采食的，否则精饲的成本较大，放牧的鹅要在一月龄左右的，一般在早上和晚上放牧，这时的温度较低，鹅的采食性好，正午时在鹅舍圈养，喂食精饲。此外鹅在放牧时鹅吃饱后，再叫鹅群游泳半小时，在休息半小时，在进行放牧，这样可快速育肥。
以上就是关于夏季养鹅需要注意的事项介绍。从上面我们知道，夏季养鹅需要注意的事项有很多，在夏季养殖时，我们要做好降温防暑、雏鹅喂食、圈牧结合等工作。在养殖的过程中，尽量给鹅创造一个良好的 生长条件，这样才能避免其中暑、死亡的现象出现。此外在夏季养鹅要注意防兽害，特别是雏鹅最怕鼠害，圈舍要堵塞鼠洞，门窗要安装鼠网。
2. 鹅饲养技术
1.
传统水养。利用水面养鹅，是一种放养，自由采食青绿饲料。
2.
地养模式。一种半放牧旱养模式，有固定鹅舍，白天放牧，晚上回来补充饲喂精饲料。
3.
网床饲养。舍内旱养模式，鹅的生活是在网床上进行，食物来源是专属全价饲料。
3. 养鹅育肥技术培训
1、雏鹅管理
一个月内的破壳幼鹅便是雏鹅，雏鹅管理对鹅的整体发展是非常重要的。如果是从外购买雏鹅的话，那么首先我们要进行分群工作，根据雏鹅的大小、进食能力等合理分群，避免出现大欺小现象。然后做好饲喂工作，保证有充足的营养与饮水。然后因为雏鹅的自我调节能力是比较差的，所以我们还要注意做好保温卫生工作，在前半个月的时候要加强保温，避免影响雏鹅生长。
2、仔鹅期管理
仔鹅是指的1-2月内的小鹅，这个时期，鹅的生长能力与适应能力逐渐加强。也是鹅整体发育最快最重要的时期。仔鹅的每天的增重量会逐渐加快，然后产生脂肪。因此在仔鹅期，我们要做好放牧工作，促使鹅多多运动，加强锻炼。每次在放牧回来之后，要注意及时补饲。如果需要留种的，那么要根据仔鹅的生长能力、体型等各方面进行分开饲养。
3、育成期管理
鹅的育成期管理也是非常重要的，尤其是在饲养后备种鹅的时候。因为商品鹅一般在10个星期左右的时候便可出栏上市。所以在育成期的时候，我们要注意控制好饲喂量，不可让鹅过肥，不可根据商品鹅的饲养方法进行饲养。要适当控制好饲喂量，保证育成期鹅的整体发展。其中尤其是生殖部位的发育，保证鹅后期的产量，提高产蛋率。
4、产蛋期管理
鹅在进入产蛋期之后，消耗的营养是非常大的。其中尤其是蛋白、磷钙等营养物质，都会随着鹅蛋而流失出鹅的体内。因此我们为了提高产蛋率，首先要保证种鹅有着充足的饲料，补充营养。在进入产蛋期之后，我们要适当提高饲料质量与饲喂次数，每天饲喂大约3次左右。根据鹅粪等情况合理进行补料，保证鹅正常生长。
4. 种鹅养殖技术管理
肉鹅的养殖技术和方法:
一、选址+建舍
它们日常的饲物就是以青绿饲物（草类）为主，所以选择的地方周边最好是具备够量的水源，以及水质较好、无污无毒的，它们除了喝水所需之外，洗澡、嬉戏、交配等也都需要用到水。放殖场地中的青草数量是直接影响着支出的金额值，每只成年的每日都需耗费大概3.5~4斤的青绿饲物，因此场地的四周较理想的就是拥有着大区块的青草地。舍圈要依据不同的用途划分成孵育、育膘、种鹅等小圈，舍中的气体更换功能要完善、高燥不湿划、光线丰富，最后要注意使用那些耐用坚实的建造材料，四周和顶部在下雨天记得盖上塑料布之类的挡雨。它们虽然属于水性禽，但舍圈中最忌讳积水潮湿，特别在孵育区，因此这个地方要做的比普通的地面要稍高一点，出水渠可以在不影响育殖的情况下多挖出几条。在舍与水源区之中可以铺一块专供它们活动的场地，建议铺成水泥地，这样方便殖员的日常清扫和除菌。
二、配对+留种
关于种鹅的挑种和购置是十分关键的，在购买的时候可以观察它们的外观和发育情况来进行挑选，良好的种应该是体型大、掌短、背部稍宽、身型较长、后臀厚实的公种，这类群体的反应力稍强、交配欲较烈、产种能力高。公群正常会在6月龄~7月龄之后生殖功能逐渐成熟，不过建议在10月龄～12月龄之后再进行配对，因为这个时间段的受精值会更加统一和增高，方便殖员的日常管理和提高收益。正常每只公的3~4年使用龄，过老过大的话，体质跟不上，其会使受精率逐渐减低。当公母双方都到了可以进行配对的时间段时，一般是依据1/4~5的标准来进行公：母分配，把它们都赶至同一个交舍中，让它们无影响、自然的进行配对。个别的几只会出现喜欢于河、水中进行的喜好或习惯，所以在日常活动时，他们可能会在水里时就进行、结束了配对。
三、饲物+管理
供给它们日常进食的饲物可以划成两类：青绿饲物和精细颗粒 。前者的含水值较高，且还包含丰富的所需粗蛋白，有助于它们日常消化，并且不需要花费过多的成本，可谓是最合适、最高效、最重要的所需饲物。适合它们日常进食的青绿饲种类还是蛮多的，譬如：野生绿草、人工栽植草、菜片、青叶、水植等等。后者是它们日常所需能量的主源，譬如麦、玉米粒、饼粉屑、稻等等，这类饲物建议根照本地的条件来进行挑选混合使用。
四、孵化+管理
殖员先准备好要进行孵育的蛋，要注意的是，壳外若是出现破损或有碎裂的情况都不可以拿来进行留种，之后将表外遗留的排污物等等擦拭轻刷干净，接下来再采取一些基本的除菌措施即可。最后，在前面的步骤都结束了之后，轻轻的把它们放入专用的蛋盘中，然后放置于孵机里进行恒温孵育。殖员要把控好孵机中的日常温度值，每一种不同的蛋之间会出现些许差异，但是大部分的温度还是建议都把控于37.5℃～38.0℃之中，最低不可低于36℃。在大致孵育至16~18日之后，殖员应把满足条件的所有蛋进行透气减温工作，如此可使它们的胚胎散发出过余的热气。在第27～32日之间左右的时候，殖员就能陆续准备它们的出壳工作了，大致于日龄31～32天时，殖员应该保证95%的蛋都出壳结束。
五、雏鹅+成鹅
殖员需要在它们破壳之后的一天到一天半之间进行开水初进食工作。这个阶段它们的日常饲物是一些颗粒型的微饲，一般为细碎的谷科食料制作混合而成的。投喂的青绿饲物必须保证是当天鲜嫩的，这样有助于它们的体内消化，推荐使用那些幼嫩小型、包含青汁的小菜片或者绿嫩草，殖员应该将其捣成12毫米的小碎粒给它们自主进食。在雏群日龄达到大概19~21天之间，且当地的气候较暖和、温度较高之时，殖员可在每日放殖的时间段让它们下水中逐渐地培育自己的水性。在育殖的全过程中，殖员要注意防止它们发生一群一群的“扎堆”现象，防扎堆是保证它们都可以成功存活的重要因素之一。所以殖员应当适时调控群体的育殖密度，一般在半径18～22cm的舍圈里育殖16~18上下只，然后每周再逐渐减育为每舍圈10~11只。在它们日龄达到35~70天的时候，就抵达中鹅阶段，这时的主要任务就是培殖出侍应性高、耐粗饲、增重速率高的鹅群，为之后的良种鹅挑选和上市面售卖打好基础和准备。在70日龄之后，要从它们里挑出日后进行留种的良鹅，然后采取专门的定向育殖，其余的鹅群在足量投喂和养肥育膘的18~25日之后作为肉产品投进市场进行售卖，最后获得收益。
资料扩展:
吃鹅肉对身体的好处
1、改善心血管系统
鹅肉中的脂肪含量较低，鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化剂，而且占比高达66.3%，它能够促进血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果。
2、增强免疫能力
鹅肉中含有大量的蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白，它一旦分解后可以给人体补充大量的蛋白质，而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料，增强我们人体的体液免疫。
3、补虚
经常吃鹅肉能够帮助我们身体益气补虚，和胃止渴。患感冒的话可以起到化痰止咳的作用，补虚方面尤其针对于那些营养不良以及气血不足的人很有效，对于天生就体质虚弱的人食用能够强身健体，增强抗病能力。
5. 养鹅育肥技术有哪些
养鹅喂什么牧草好？养鹅牧草种子 养鹅的牧草饲料作物在选择上要长短结合，以短期见效为主。应以富含蛋白质柔嫩多汁叶菜类和禾草结合，但以叶菜类为主的原则。应以籽粒苋、苦荬菜、菊苣为主，搭配种植其他牧草。草种合理搭配很重要，单一种不能达到营养全面，也很难做到全年供青，其主要种植模式有：
(一)以籽粒苋为主搭配种植苦荬菜、稗谷。上述3种牧草虽属1年生,但生产性能好,营养价值高,在养鹅业中发挥作用各自不同,是目前养鹅最佳搭配组合之一。它们均适宜全国各地种植，可春、夏、秋播，全年供青。种0.067公顷籽粒苋、0.054公顷苦荬菜、0.047公顷稗谷，饲喂时鲜重比2∶1∶1，可为250--300只鹅供青。
(二)苦荬菜与稗谷搭配。黑龙江省多采用，尤其农、牧、林场，因当地土壤肥沃，雨量适中。苦荬菜虽较籽粒苋产量低，但适口性更好，种0.067公顷苦荬菜、0.04公顷稗谷，鲜重2∶1--1.5，可为120--150只鹅供青。
三)菊苣（或鲁梅克斯）与稗谷搭配种植。菊苣、鲁梅克斯均为多年生牧草，具有高产优质特点。尤其菊苣适口性仅次于苦荬菜，辽宁以南极有发展前途。但北方高寒地方存在越冬问题，不太适应黑龙江、吉林等省栽培。鲁梅克斯抗寒性强，但南方有过夏问题，并且适口性一般，不太适宜南方种植。0.067公顷菊苣（鲁梅克斯）与0.067公顷稗谷，鲜重比2∶1，可为约200只鹅供青。
四)其他搭配方式。俄罗斯饲料菜春秋双季轮作、籽粒苋和冬牧70黑麦草、菊苣和冬牧70黑麦草、鲁梅克斯和冬牧70黑麦草都可以搭配种植，可达到优质高产的效果。
6. 大鹅育肥方法
一：雏鹅阶段的饲喂。10日以内的雏鹅应喂以细米粥，或以温水泡过的米饭或小米和青饲料。一般按照小米（饭、粥）等占日粮的40%左右，青饲料约占60%为宜。
10日往外的小鹅可适当喂以玉面面；肤糠、螺丝粉、草粉、鱼粉及生长素等。其中肤糠为主约占总配比的35%左右，配以草、鱼粉及青料适量。但要注意生长素尽量不超过1%。
二：月鹅阶段的饲喂。
生长期满一个月的称为月鹅。月鹅建议放养，以增加其运动量。这段时候以粗、精料相补饲喂为佳。
粗料可选精细碎化后的青干草；作物秸杆；豆瓜类干叶片；等。碎化程度越高越好，成沫状粉状为最佳。饲喂前要充分进行浸泡，使其软化，以促吸收。
精料则以肤糠15%、统糖50%、鱼粉3%、抗生素1%、螺丝粉2%、玉米豆饼合计29%。适量添加微量元素，矿物质等。
三：成鹅期的饲喂。
在鹅体达至四公斤左右即称为成鹅期（当然真正的成鹅可根据品种体重可更重）。对于成鹅期可选精粗料饲喂。
建议精料：壳粉、玉米、小麦、肤糠、草粉、螺丝粉、高粱、豆类、蚯蚓粉、粗盐等。可视情况结合成本，适量按比例自行调配。
建议粗料：瓜豆类叶粉、秸秆粉、青草、蔬菜类、河草、水花生、秧花、水葫芦、螺丝、沙子等。
饲养鹅类，主要看是育肥还是产蛋。雏鹅期要注意疾病的预防。月鹅期和成鹅期在除了上述的饲料外，亦可添加活体饲喂，如小鱼、小虾、蛆虫、蚯蚓、等。即能增加，又能增强其体质。其实饲养鹅类，在饲料上没有统一的规定，可视其生长发育的情况自由掌握其饲料的调配，及饲量的多少。主要还要从成本和效益来综合考虑才行。
7. 养鹅养殖技术
雏鹅出壳后，便进入到一个新的环境中生活。由于雏鹅个体小，对环境的抵抗力差，各生理机能还不完善，其御寒抗热，调节体温和对外界环境适应性都较差，这时往往会因管理不当而导致疾病，甚至死亡。为此，在育雏期必须根据雏鹅的生理特点，注意做好保温、防湿、防集堆、放牧(包括放水)以及分群等管理工作。
温度
温度对雏鹅的健康影响极大。育雏舍的温度应高低适宜，供温均匀。刚出壳的雏鹅，个体小，绒毛稀，体温调节能力较差。一般出雏后需保温2～3周。
合理密度
合理的饲养密度以每平方米面积饲养12～15只雏鹅，每群以100～150只为宜。随着日龄的增加逐渐分散，28日龄时每平方米8～9只鹅。如果在网上育雏，开始可以将多余的网面积挡上，随着密度的增加，再逐渐放开。有条件时可以留一空栏，间隔3～5天，将另一栏的鹅传入。倒出的栏，经擦洗消毒后，再以同样的方法转其它栏的鹅。育雏期间经5～6次周转，每一次都在洁净的环境下饲养鹅雏。这对于提高成活大有好处，此法可以结合上疫苗时进行。
雏鹅的饲养密度与雏鹅的运动、育雏室空气质量及室内温度关系极为密切。在生产实践中，饲养密度过大，雏鹅运动受限，舍内温度偏高，空气质量不好，雏鹅生长发育受限；饲养密度太小，除降低育雏室的利用率外，育雏舍温度偏低。及时合理地分群，能使雏鹅生长均匀，可提高雏鹅的成活率。
分群方法有如下几种：一要根据雏鹅出雏的时间及体重来分群。二要根据雏鹅采食能力来分群。凡采食快，食管膨大部明显者为强者；凡采食慢，食管膨大部不明显者为弱者，将强弱分群。三要根据雏鹅性别分群。在出雏后几小时内可用翻肛法来鉴别雏鹅的公母，在3日龄后也可用翻肛法来区别公母，将鉴别出的公母分群饲喂。
此法，在日常管理工作中，要经常注意检查鹅群健康状况，注意鹅粪是否正常。一旦发现体质瘦弱，行动迟缓，食欲不振，粪便异常者，应及时剔出，隔离饲养。
防湿
雏鹅最怕潮湿和寒冷，长期生活在潮湿的环境中，易导致各种疾病。若湿度高，温度也高，则雏鹅体热散发受到抑制，因而形成体热积累，产生闷热感而造成物质代谢能力衰退，食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加。因此，育雏舍要切实防止潮湿，经常注意保持干燥。防止办法：育雏舍应选址在地势较高、排水良好的沙质土壤地为佳。在确保育雏舍内没有“贼风”侵入，温度稳定时，育雏舍的门窗应经常打开，保证舍内有足够的光照。注意保持地面干燥，每次喂料后要增添垫草，隔日更换1次。
通风
采用负压通风，注意通风均匀，最大风速每秒0.2~0.5米,每次通风的温差不要超过1度。
放牧和放水
放牧和放水可促进雏鹅的新陈代谢，增强体质，提高抵抗力和适应性。但是时间不宜过早、不宜过长。
保证充足的睡眠时间
它是保证雏鹅健康生长的重要条件之一。睡眠不足，会引起食欲减退，消化不良，生长发育迟缓。5日龄内的雏鹅，每次喂饲后，应给予10~15分钟运动。
搞好卫生工作
定期消毒对减少舍内细菌、病毒的数量，降低污染十分有效。可每周进行一次，在消毒前尽可能清除舍内的羽毛、灰尘和粪便等，并且通风一定的时间后关闭门窗,用1:250的农福或0.5%的过氧乙酸溶液喷雾消毒,由上而下,使雾滴自然下落,以地面见湿为宜。杨兴武
光照控制
育雏期光照的目的是为使雏鹅均匀一致地生长,0~3日龄提供每日24小时的光照时间，3~8日龄23小时光照时间，8日龄以后应从每日23小时光照逐渐降低到自然光照。并顺利过渡到中雏期光照。
温度调节
育雏温度是否恰当，可以由雏鹅的体态和叫声来判断。当温度适宜时，雏鹅活泼，食欲旺盛，饮水适度，羽毛光滑整齐，均匀散布于育雏栏的周围，睡眠姿态自然，头颈伸长，全身放松，入睡深，不易惊醒。当温度过低时，雏鹅互相挤在一起，以求取暖，或密集于热源处，绒毛竖起，并不断发出长而尖锐的叫声，并常常把头颈藏于翼下而睡；若温度太高时，雏鹅分散或远离热源处，张口呼吸，食欲减退，频频饮水，不时发出高而短促的叫声，起卧不安，难以入睡。发现上述不正常情况时，应立即调节温度。鹅育雏期所需温度，因品种、日龄、育雏季节、雏鹅强弱而有所不同，可作为育雏时参考，给温是否适宜应根据鹅雏的表现和实际情况来调整。
8. 养鹅快速育肥饲料配方
放养场地是林地生态养鹅的生活场所，选择得当与否，对养殖的效率和效益有很大影响。在放养场地选择方面应考虑以下内容。
（1）濒临水源 鹅是水禽，具有喜水的天性，如果每天能下水1～2小时，有利于鹅的生长和体质的提高。放养场不宜离水源太远，附近最好有河流、水塘、沟渠和湖泊等水源，水面尽量宽阔，水流要缓慢，水深1～2米最好，以供鹅群在水上活动和配种。水源的水如果过浅，在炎热的夏季烈日照射后水温会过高，雏鹅、种鹅都不愿在水中活动，影响雏鹅的生长发育和种鹅的配种；过深则不便觅食水中饲料。
（2）牧草资源 鹅是以草食为主的水禽，能很好地利用牧地，采食消化大量的青草，草质柔嫩，生长茂盛，有利于鹅的放牧饲养。林地生态养鹅是为了让鹅群能够从自然环境中多采食天然的野生饲料资源。一般育肥仔鹅或种鹅1天可以吃青草1～1.5千克。丰富的草源是林地养鹅成功的关键。如果养鹅场地上植被条件好，就能够为鹅群提供充足的野生饲料，可以降低饲养成本并能够提高鹅产品的质量。决定林地养鹅前要考察林地植被的密度和牧草的覆盖率和植被的种类。单位面积的林地生长的植被越多、地块覆盖率越高越好。
鹅生性喜食青草特别是鲜嫩的青绿草料，林地、果园中的天然生长的青草和野生植物等在放养一段时间后有时会来不及再生，造成青草短缺。要解决这一问题，最好的办法是利用林间、果园空地种植优质牧草，种草养鹅。
（3）场地面积要大 林地对鹅的承载量是有一定限度的，林地、果园里鹅的放养量不能过大。如果场地小，饲养的鹅数量大，鹅活动空间狭小，不久就会把树林里的青草和昆虫啄食干净，此后单靠人工喂料则会失去生态养鹅的实际意义。
9. 种鹅的饲养管理技术
选址：要在地势高且干燥、阳光充足、交通便利、有优质的水源和草源、远离污染源和居民住所的地方建立鹅场。品种：具有体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好等特点的肉鹅，比如狮头鹅、皖西白鹅。饲料：可用野草、蔬菜、饲草等成本低的青绿饲料当做肉鹅的饲料。
