一、世界十大最顶级羊肉？
1、刀郎羊
刀郎羊品种数量稀少，价格昂贵，就算是普通的刀郎羊都是十几万美金一只，一口肉就要好几千块钱，在国内、国际市场销售潜力大，统领着新疆全区的畜牧养殖业
2、瓦格吉尔羊
瓦格吉尔羊也是世界最贵的羊品种之一，麦盖提刀郎羊就是100多年前由商人从阿富汗引进瓦格吉尔羊，与当地土种羊杂交后形成的优良肉用品种，体格健壮高大，毛色细密柔软，肉味鲜美
3、特克赛尔羊
特克赛尔羊是用林肯和来斯特羊与当地羊杂交选育而成的，具有多胎、羔羊生长快、体大、产肉和产毛性能好等特征，是国外肉脂绵羊名种之一
二、世界十大肉羊排名？
1、波尔山羊
波尔山羊原产于南非，是世界上最优秀的肉用山羊种类，具有出肉率高、生长速度快、耐粗饲等特点，是南方山区养殖的首选品种。
2、杜泊绵羊
杜泊绵羊原产于南非，为肉用绵羊品种，杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。
3、小尾寒羊
小尾寒羊原产于山东省鲁西南地区，其本身生长发育极快，饲料转化率又高。在这种情况下小尾寒羊还能保证自身的产肉量，可见其品种优越性。周岁育肥羊屠宰率55.%，净肉率45.89%。肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁。
4、乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊产于内蒙古林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区。是蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，中国地理标志农产品，乌珠穆沁羊生产的羊肉即著名的乌珠穆沁羊肉。
5、萨福克羊
萨福克羊原产于英国，是绵羊中体格、体重较大的肉毛兼用绵羊品种。萨福克羊的特点是早熟，生长发育快，繁殖率很高，适应性强。而且产肉性能良好，瘦肉率高，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。
6、黑山羊
黑山羊在全国均有分布，是养殖比较多的肉用山羊品种，也较为适合南方山区进行养殖。它肉质鲜内、胆固醇含量低、繁殖率高、生长速度较高，目前正朝着高档羊肉的方向发展。
三、世界公认十大顶级羊肉？
1、北京涮羊肉，是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。
2、新疆羊肉界的大碗。新疆羊肉品种也有很多种，因为地域辽阔，不同地区的羊肉有着不同的特色。从我品尝过的羊肉，就我个人口味来说，觉得北疆羊肉更好吃，膻味轻，做法更加丰富。
3、宁夏手抓羊肉是冬天的打开方式。开吃之前，再用刀剁成小块装盘，稍稍加热，扔了筷子，辅以椒盐，就着大蒜，一切美味尽在其中。
4、青海：你没吃过的黄焖羊肉。此菜口味香酥， 肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。
5、陕西穿秋裤不如吃碗羊肉泡馍。羊肉泡馍制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
四、世界四大顶级羊肉？
1、瓦格吉尔羊
瓦格吉尔羊，产自阿富汗，硕大的鹰钩鼻子高高隆起、宽大的耳朵下垂大如芭蕉扇。瓦格吉尔羊体格健壮高大，毛色细密柔软，肉味鲜美。
2、刀郎羊
新疆有一种特殊品种的羊叫刀郎羊，数量稀少，价格昂贵，普通十几万美金一只，最贵的一只达到1400万。
3、特塞尔绵羊
一只英国的特塞尔绵羊，在一家畜拍卖会上以23.1万英镑的天价成交，震惊了整个羊界。
4、大马士革羊
大马士革羊售价高达45万元，是一种长相非常奇特的羊，也被称为“沙米”，是中东地区的罕见品种。
五、世界羊肉排名前十名？
01、宁夏｜盐池滩羊
盐池滩羊
宁夏盐池县有适于滩羊生长特定自然条件。日照长，热量资源丰富，夏季炎热，冬季不太冷，昼夜温差大，有利于牧草营养物质积累。降水少，风沙大，气候干燥，蒸发量为降雨量的8-10倍。境内草原以荒漠草原、干草原为主，草场蛋白质含量较多，土壤以灰钙土、淡灰钙土为主，有机质含量少，盐碱化普遍，水中碳酸盐、硫酸盐、氯化物多，硫磷钙等矿物质含量丰富。
宁夏盐池县是中国266个牧区县中宁夏的牧区县，境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上，生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种。用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的是沟泉水”，因而形成了滩羊肉独特的风味品质，倍受消费者喜爱。
2000年，盐池滩羊被农业部列入国家二级保护品种；2003年，盐池县被中国国际名牌协会评为“中国滩羊之乡”。
不仅如此，作为国内的顶级食材，盐池滩羊还多次上过国宴——2016年，盐池滩羊走上G20峰会，以一道冷盘“羊羔冻”征服各国领导人的胃；2017年，盐池滩羊再次走上金砖五国厦门峰会，成为指定羊肉食材；2018年，上合青岛峰会再续盐池滩羊美味奇缘，最终造就了盐池滩羊三登国宴的传奇经历。
滩羊烹制极其简单，宁夏当地人吃滩羊有句朴实的口头语“吃滩羊只需蘸点盐”，就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作只需清水煮熟，再蘸点盐吃，肉的本味就已经很香了。
宁夏盐池滩羊是中国厨师公认中国最好吃的羊。
02、宁夏｜中卫山羯羊
中卫山羯羊
山羯羊是被阉割后的公羊，在草原上被俗称为“羯子”，不具备公羊的交配功能，俗语太监。它的生长特点是吃也长肉，喝也长肉，每天不间断的采食都用来长肉。其多以草原牧草为食，少量区域含甜水，所以其肉质鲜美，无膻味，属上上之品。
03、新疆｜尉犁罗布羊
尉犁罗布羊
"天下羊肉尉犁香"在新疆早有共识，而尉犁县的羊肉正是以罗布羊为代表。新疆巴州的尉犁县在塔里木河流域，这里水草丰美，大量生长罗布麻、甘草、麻黄草、肉苁蓉等野生中草药，这正是罗布淖尔羊的饲草，因此，这里出产着全中国最好的羊肉。
尉犁的烤全羊，就是选用上品罗布羊羔，在碱土馕坑中烤制，无需多加调料，只要一把盐，就能吊出罗布羊的鲜味，这也是尉犁人待客的最高端美食。
04、新疆｜和田羊
和田羊
和田羊主要生长在新疆策勒县乌鲁克萨依乡的板兰格草场，海拔3500米~3800米。在当地牧民的心目中，和田羊是世界上最好吃的羊肉，其它什么羊也比不上。
板兰格草场又称昆仑草场，位于昆仑山北麓，是国家一级天然草场，以草质优良无污染著称。由于和田地区干旱少雨，加上土壤偏碱性，因此牧场虽然长有500多个品种的纯天然牧草，但却不够茂盛，和田羊要吃到足够的食物，必须在草原上不停的行走觅食，因此和田羊个体相对比较小，出肉率不高，但身体比较健壮，肉质细嫩，膻味小。
05、新疆｜巴音布鲁克黑头羊
巴音布鲁克黑头羊
巴音布鲁克黑头羊又名茶腾大尾羊，素有高山草原“活化石”之美誉，它与焉耆马、中国美利奴羊和有“高原坦克”之称的天山牦牛并称为“草原四宝”。
巴音布鲁克大草原是国家级自然保护区，不允许规模化人工圈养羊群，因此这里的羊全部是由牧民骑马自然放牧。即使在零下45摄氏度的寒冬，新疆黑头羊依然可以自由行走在雪地里，渴了喝雪水、饿了食草根，安全越冬。正因如此，它的肉质细腻、鲜美，膻味小，是不可多得的美味佳肴。
06、新疆｜木垒羊
木垒羊
对于新疆人来说，羊肉绝对是招待贵宾的必备菜品，而性味甘温，品质优良的木垒羊肉又是羊肉中的上品。
木垒哈萨克自治县天蓝地绿，水清景美，境内以山地、丘陵、荒漠为主，土壤整体偏碱性，获得国家认证的有机碱性草场亩数为960万亩，木垒羊就是吃碱性草地，喝天山水，走“长征路”长大的。
而木垒也凭借着独特的地理环境，悠久的养殖历史，造就了独具特色、无膻味、肉质鲜嫩的木垒羊。
07、新疆｜巴里坤羊
08、新疆｜阿勒泰大尾羊
09、新疆｜伊吾县盐池羊
10、新疆｜巴楚刀郎羊
六、世界上最贵羊肉？
8月27日在苏格兰举行的一场全球拍卖会上，一只羊引起了全世界的注意，以创纪录的49万美元(332万元人民币)的价格售出。
这么贵的羊自然有自己的名字，这只贵羊的名字是''双钻''，是荷兰品种的羊，这种羊是柔嫩而光滑的肉和香味，在英国很受欢迎，每年都很畅销，如果仅仅因为这个原因，羊就不可能以这么高的价格出售，''双钻''不是为了食物，它是一只用于繁殖的顶级公羊。
说起羊，不免要想到吃羊肉，羊肉有着较好的温补作用，羊肉一直都是秋冬里的热销肉类。介绍羊肉的4种吃法，保证让你垂涎欲滴。
一、葱爆羊肉
食材
羊肉片，大葱两根，一汤匙糖，一汤匙淡酱油，一汤匙牡蛎酱，一汤匙白葡萄酒，一勺醋，一汤匙盐。
做法
1.所有调味料都用一个小碗充分混合，羊肉卷用微波炉解冻，直到根变干净为止。
2、少许基础油，当平底锅加热到50%时，加入一半的葱白煸香，然后加入羊肉片炒快。
3.冻羊肉卷这个时候可能会从水里出来。把它们炒一下，立刻拿起锅倒出水，然后继续尽快炒。
4.当你看到羊肉片开始变白时，加入剩下的大葱，搅拌均匀，倒入一小碗调味料，迅速炒至所有肉片变白。
二、红烧羊肉
食品材料
羊肉，酱油半碗，冰糖10克，生姜，八角形，肉桂，干辣椒，香叶
煮酒，葱五克，三个枣，一瓶啤酒，十克绿色大蒜。
实践
1.在锅中加水，放入切碎的生姜中，煮开水，放入羊肉烫过的水中，捞起备用。
2.在锅中加入适量的食用油，加入冰糖，中火使其融化，打开小火，加入生姜，放入葱炒几次。
3.继续加入辣椒、肉桂、香叶、八角和红枣，炒几次，加入烫过的羊肉炒炒，生火。
4.慢慢地加入半碗烹饪酒，继续在大火上炒，加入半碗酱油，炒上颜色，再加一瓶啤酒。
5.加入水，直到没有配料为止，加盖火煮，立即改用小火炖至少一个半小时，在出锅前撒上绿色大蒜。
三、烤羊肉串
青海省烤羊肉串，味纯正，羊肉味足，在烘焙过程中羊肉香气栩栩如生，自然，香味从鼻而来。
每个大街口都有烤羊肉串摊，新鲜羊肉在木炭火中发出滋润的声音，洒上调味料，最美味的小吃在眼前展现出来，垂涎三尺，停不下来！
四、白条手抓
据传用手抓羊肉已有近千年的历史，它最初是用手抓羊肉和吃羊肉来命名的。
它的特点是肉味鲜美，不油腻，充满颜色和香味。
最纯粹的吃羊肉的方法就是用白手抓羊肉，选择草脂羊的排骨，放在水里，不需要各种调味料，只需要一把盐，就能把羊肉最纯净的味道淋漓尽致地展现出来，最好的羊肉应该是一层油，一层肉，如多层馒头。脂肪而不油腻，肉丝润滑。
七、世界羊肉品牌？
绵羊类
1.汉普夏羊
产于英格兰南部，是国外最著名的食用羊之一。
2.特克塞尔羊
产于荷兰，是国外著名的食用羊之一。
3.考力代羊
产于新西兰，肌肉丰富，产肉性好。
4.乌珠穆沁羊
产于内蒙古的乌珠穆沁草原，这种羊成熟早，而且肉质细嫩。
5.阿勒泰羊
产于新疆，生长发育快，是“涮羊肉”的好原料。
6.大尾寒羊
产于河北、山东、河南一带，体内脂肪较少，肉嫩多汁。
7.小尾寒羊
产于河北、河南、山东一带，这种羊生长发育快，产能高。
8.同羊
产于陕西，这种羊肉质鲜美，肥嫩多汁，是“涮羊肉”的好原料。
山羊类
1.波尔山羊
产于南非干旱亚热带地区，今分布于世界各地，是最有名的肉用山羊。
2.太行山羊
产于太行山东，这种羊肉质细嫩，膻味少。
3.黄淮山羊
分布于黄淮平原地区，这种羊肉质细嫩，膻味少。
4.陕西白山羊
产于陕西省，肉质细嫩，脂肪色白坚实，膻味较轻。
5.马头山羊
产于湖南、湖北两省，是南方山区优良肉用山羊之一，味鲜美、细嫩。
6.南江黄羊
产于四川省南江县，是我国肉用性能最好的山羊新品种。
7.东山羊
产于海南东山地区，这种羊膻味较轻，肉嫩而滑，脂肪少，“白切羊”上好原料。
羯羊
就是将公羊阉割后的羊，主要是为了克服公羊膻味重的问题。
八、世界三大顶级羊肉品种？
①波尔山羊：波尔山羊是世界上公认的肉用山羊之王，主要生产高品质的瘦肉，具有体型大，产肉多的特点，波尔山羊的肉质细腻，适口性好。
②白山羊：白山羊屠宰率高，主要在周岁作用进行屠宰取肉最多，肉质好更肥美，膻味较轻。
③黑山羊：黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区，例如在我国中心产区为长江以南。黑山羊的肉高有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的特点。同时新鲜的黑山羊肉色泽红色均匀稍安，脂肪为洁白或淡白色，不粘手，弹性好。
④青山羊：青山羊的毛色有黑白两种纤维，所以看上去外观呈青色，多产于鲁西南成武县，肉可以制成羊肉铺、肉干、腊肉、无膻羊肉等，历史最悠久的是羊肉汤，在嘉庆年间就有羊肉入汤的记录，是秋冬暖身必备。
（2）绵羊
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。从吃法上说，绵羊肉因为脂肪高，细嫩、颜色浅，因此适合涮肉、做肉馅。在绵羊中毛精细的品种，羊毛越贵，但羊肉膻味越大。
著名产地品种：
①苏尼特羊：苏尼特羊也叫戈壁羊，是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩，口感好而名扬全国。苏尼特羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。
②乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，有“天下第一羊”的美称，肉质鲜嫩、肥而不腻，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
③哈萨克羊：哈萨克羊原产于天山北麓、阿尔泰山南麓，肌肉光泽润滑，红色均匀，羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，具有哈萨克羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。
④阿勒泰羊：阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产，肉脂生产性能高，阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化、无膻味、具有滋补药用作用。阿勒泰羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
九、全世界最贵的羊肉排行？
1、瓦格吉尔羊
瓦格吉尔羊，产自阿富汗，硕大的鹰钩鼻子高高隆起、宽大的耳朵下垂大如芭蕉扇。瓦格吉尔羊体格健壮高大，毛色细密柔软，肉味鲜美。
2、刀郎羊
新疆有一种特殊品种的羊叫刀郎羊，数量稀少，价格昂贵，普通十几万美金一只，最贵的一只达到1400万。
3、特塞尔绵羊
一只英国的特塞尔绵羊，在一家畜拍卖会上以23.1万英镑的天价成交，震惊了整个羊界。
4、大马士革羊
大马士革羊售价高达45万元，是一种长相非常奇特的羊，也被称为“沙米”，是中东地区的罕见品种。
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