一、肉羊泛指什么?从广义上讲？
从广义上讲，肉羊泛指用于育肥并提供肉产品的幼年羊和成年羊，无论什么品种的羊都有产肉的性能，但由于品种不同，产肉的数量、质量和经济效益相差较大。肉用品种羊是在羊肉生产的发展过程中，根据生产用途不同而进行分类的一个畜牧学专业名词，特指具有独特产肉性能的羊，包括肉用绵羊和肉用山羊。
二、肉羊的品种？
1、小尾寒羊：超大的个体，配上超高的繁殖率，使小尾寒羊成为国内肉羊界的老大。小尾寒羊原产于山东鲁西南地区，以梁山、郓城、嘉祥以及周围地区最好。小尾寒羊成年公羊体重可达300斤以上，最大体重为380斤。小尾寒羊母羊体重可达160斤以上，经过选育的小尾寒羊成年母羊均重180~220斤，繁殖率每胎可达2~5只。
2波尔山羊：如果说小尾寒羊是肉羊界的老大，那么波尔山羊则是肉用山羊界的老大，肉羊界的老二。波尔山羊原产于南非，是世界上最优秀的肉用山羊品种。它出肉率高，适应性强，耐粗饲。我国在1995年从德国开始引进波尔山羊，通过不断的杂交选育以及扩群工作，目前我国很多地方都有了较高纯度的波尔山羊种群。
3、湖羊：湖羊也是我国羊种，在各方面和小尾寒羊有着较大的相似性。优秀的湖羊个体，无论在个体大小还是在繁殖率方面都可以媲美小尾寒羊。不过由于湖羊种群间差异较大，其中优秀个体较少，所以只能排在小尾寒羊后面。
4杜泊羊：杜泊羊也是原产于南非的肉羊品种，被誉为“钻石级”肉羊品种。不得不说南非在肉羊育种方面的确有一套，两大世界级的肉羊品种均来自南非，不过我国杜泊羊多数都引种于澳洲。杜泊羊分为白头和黑头两种，这两种除了在头部毛色有差异外，其他方面差异不大。
三、肉羊是什么羊？
肉羊指阉割后的公羊。羊群中有若干只公羊，但作为种公羊用不了这么多的公羊。
公羊的肉有膻味，为了消除这种味道，会将多余的公羊与老公羊阉割，使其失去交配能力，这种羊养殖一段时间后，其肉质会变好，这种羊也称之为肉羊。母羊不用阉割！
四、肉羊的基本特征是什么？
（1）外貌特征头粗短，鼻梁微曲或拱起，颈部短而粗，颈肩结合良好，胸宽深，肋骨开张，背腰宽、平、直，臀部丰满且深，后视呈倒“U”型，腹线平直，身体紧凑而匀称。整个体形呈长方形。（2）早熟性好性成熟和体成熟早，7～8月龄、甚至5～6月龄即可发情配种，羔羊生长快，4～6月龄即可出栏。周岁体重能达到成年体重的80%～90%。（3）多胎多羔一般四季发情，1年产2胎或2年产3胎，每胎产羔2～4只，出栏率在400%左右，繁殖力高。（4）肉品质好肉质细嫩，脂肪适中，不膻不腻，口感良好。（5）产肉率高出栏羊产肉多，一般屠宰率应达到50%以上，净肉率应达到42%以上。
五、养殖肉羊的诀窍与市场前景？哪个品种的羊适合养殖？
肉羊养殖技术
1、肉羊养殖适度规模养殖
与其它任何产业一样，养羊也应追求规模效益。肉用山羊养殖的适度规模决定于农户的投资能力、市场价格、草场面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。山羊在自然交配情况下，种公羊和能繁母羊搭配的比例一般为1：25，适度规模应为40至50只。
2、肉羊养殖合理分群饲养
除了繁殖生产种羊外，肉羊生产的传统方式是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同，应将种羊和断奶羔羊分群饲养或分户饲养。种羊群饲养管理较羔羊粗放，其重点是保持种用体况，适时配种，防止漏配和流产，在配种期和妊娠期给予充足的营养;而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料，注意防寒保暖和防病。
3、肉羊养殖建设离地羊舍
舍饲养羊要建好圈舍，并留有较充足的活动场地。圈舍要做到夏能防暑、冬能避寒。场址应选在地势高燥、通风向阳和避风良好、排水方便的地方，为便于防疫，最好远离公路和村庄500米以上。 羊舍多为砖木结构，坐北朝南，呈长方形布局。冬季可搭成塑料暖棚，以便于保温，并注意在棚顶留有排气孔，以防舍内空气污浊和湿度过大。羊舍前要设有运动场，其面积为羊舍面积的3～4倍。运动场四周和中间要放有固定式或移动式饲槽，固定式饲槽用水泥或砖砌成，槽内要上宽下窄，槽底呈圆形;移动式饲槽可用木料制作。另外运动场中间也要放置固定式水槽或水盆，用于羊只饮水。
羊舍面积根据羊只饲养数量来定。通常每只羊平均占地面积0.8～1.2平方米。种羊占地面积要大些，育成羊、羔羊要小些;绵羊要大些，山羊要小些。羊舍高度一般为2.5米，门的宽度不小于1.6米，窗户距地面的高度不低于1.5米，以保证有良好的采光和通风效果。门窗以木料制作为好。跨度以7～8米为宜。按消防要求每栋羊舍长度不应超过30米。
4、肉羊养殖种植优质牧草
牧草是山羊的主要食物，为山羊提供营养丰富、适口性好的优质牧草是山羊优质高效养殖的关键。我市养羊农户可利用山弯田、冬闲田、山坡地和经济林等轮种或套种黑麦草、饲用玉米和皇竹草等优质高产牧草，再加上其它黄豆秸杆、花生和番薯藤等农副产品，基本上可解决养羊一年四
5、羔羊舍饲育肥
羔羊育肥的目标是提高日增重和饲料利用率。传统放牧育肥使羔羊损耗大量体能，导致饲料利用率、日增重降低和育肥期延长，结果是增加了养殖成本。因此，提倡羔羊舍饲育肥是山羊高效养殖的重要措施之一。舍饲育肥要在保证充足青绿饲料或干草前提下，补饲矿物质和精料。养殖户可购买山羊矿物质舔砖，将其挂在圈内供羊自由舔食。精料可选用玉米、豆饼等原料自行配制。山羊舍饲育肥较放牧育肥缩短肥育期1至2个月。
6、肉羊养殖适宜体重出栏
肉用山羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合评定。出栏体重过低，山羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低;出栏体重过高，虽然产肉量增加，但饲料利用率下降。不同品种或杂交组合的山羊适宜出栏月龄为一般为6至8月龄。
肉羊养殖技术
肉羊饲养方法
1、选择优良的肉羊品种
目前，优良的肉羊品种是获得较高养殖经济效益的基础，要根据当地的气候条件、本场的饲养条件选择生产性能好、饲养周期短、经济效益高的品种。我国许多的地方肉羊品种存在生长速度慢、肉质相对较差、品种严重退化等问题，并且某些地方品种的肉羊在舍饲情况下的利润较低，所以舍饲肉羊的品种选择对于肉羊养殖来说非常重要。良种羊的特征一般是体型较大、生长速度快、出肉率较高，饲料报酬率高、饲养周期短、出栏率快，此类羊适合舍饲。杂交改良的肉羊品种也大多适合舍饲，并且舍饲的利润较高，其杂交改良后代多以小尾寒羊等品种为资源，进行二元杂交或三元杂交，获得的杂交后代用于舍饲育肥，可以达到良好的饲养效果。
2、保证供应充足的饲料
舍饲肉羊时需要贮存在足够的饲草以保证肉羊全年都能吃到充足的草料。特别是在草料缺乏的季节，要注意草料的储备，贮存量取决于当地越冬期的长短、饲养规模以及草料的质量。一般料草的贮备量要有一定的余地，要高于需要量的10%。饲喂肉羊的饲料包括粗饲料和精饲料，粗饲料主要包括青干草、农作物秸杆、多汁的块根块茎等。精饲料则主要由玉米、豆粕等组成，并且还要添加适量的多种维生素和矿物质元素。肉羊以食用饲草为主，在饲喂时要注意不能单一的饲喂一种或少数几种饲草，否则会导致肉羊获得的营养不够全面，并且会使肉羊出现厌食，从而影响采食量，使增重减慢，进而影响育肥效果。所以要尽可能的增加饲草的种类。在肉羊养殖生产中，可选择非蛋白氮，如尿素等作为部分蛋白质饲料，以提供肉羊对蛋白等组成，并且还要添加适量的多种维生素和矿物质元素。肉羊以食用饲草为主，在饲喂时要注意不能单一的饲喂一种或少数几种饲草，否则会导致肉羊获得的营养不够全面，并且会使肉羊出现厌食，从而影响采食量，使增重减慢，进而影响育肥效果。所以要尽可能的增加饲草的种类。在肉羊养殖生产中，可选择非蛋白氮，如尿素等作为部分蛋白质饲料，以提供肉羊对蛋白质的需求，可以降低饲料的成本。但是，尿素不能代替全部饲料，要注意严格控制添加量，如果肉羊食用过量，会导致中毒。在添加时要按占日粮总氮量的30%，或者占日粮干物质的1%～2%饲喂即可，并且在饲喂时要拌人饲料中，不能单独饲喂，一般可配合易于消化的精料，喂后也不能立即饮水，这样才能提高添加效果。
3、科学的饲养方法
要按照肉羊饲养程序饲喂，可每天饲喂3次，每隔5～6小时1次，饲喂时要注意少喂勤添。在饲喂青贮饲料时，要先饲喂少量，逐渐增加饲喂量，让肉羊逐步适应，并且要在饲喂完精料后再饲喂青贮。饲喂饲草时，为了提高饲料的利用率，减少浪费，降低饲料成本，可以将饲草切短或粉碎后与精饲料混合饲喂。有条件的羊场如果完全饲喂青草时要注意青草收割后及时喂羊，不可隔天饲喂，否则会导致青草发热，产生异味、变质，影响采食量，造成饲草浪费。舍饲肉羊时要补饲料一定量的精料，以满足肉羊的营养所需，补饲的精料可与切碎的块根块茎料饲料搅拌在一起饲喂，同时要加入骨粉、食盐等。一般在天气较为寒冷的科季的早、晚，可以在羊舍内喂羊，天气较为温暖时，可以在运动场喂羊。
饮水对于肉羊养殖来说非常重要，要保证饮用水的充足以及清洁卫生，使其自由饮水。在冬季要注意不能让羊饮用带有冰渣的水。舍饲还要提供肉羊适量的食盐，既能促进肉羊的食欲，以增加采食量，又可以为肉羊提供钠和氯元素。食盐的饲喂量要求每天每只羊为5～lOg，可以将盐加入料槽中让羊直接舔食，或者可以添加到饲料或者饮水中。让羊直接舔食时一般先喂盐，再饮水，每天3次，保证羊每日的饮水量为3～5L，因为充足的饮水可以使羊保持良好的食欲，有助于草料的消化吸收。特别是在夏季，要增加饮水量以及饮水的次数，秋冬季节则要适当减少饮水次数。对于妊娠母羊，除了不能饮用冰水外，还要避免让怀孕母牛空腹饮水。
肉羊养殖技术
肉羊养殖的饲养标准
1、羔羊育肥饲料配方
玉米62%，麸皮12%，豆粕8%，棉粕12%，石粉1.8%，磷酸氢钙1.2%，尿素1%，食盐1%，预混料1%。该配方蛋白质18%，羊消化能12.94兆焦/千克。
2、强度育肥精料配方
前期20天：玉米46%，麸皮20%，棉粕或菜粕30%，石粉1%，磷酸氢钙1%，食盐1%，预混料1%。该配方蛋白质18.5%，羊消化能12.78兆焦/千克。
中期20天：玉米55%，麸皮16%，棉粕或菜粕25%，石粉1%，磷酸氢钙1%，食盐1%，预混料1%。该配方蛋白质16.8%，羊消化能13.00兆焦/千克。
后期20天：玉米66%，麸皮10%，棉粕或菜粕20%，石粉1%，磷酸氢钙1%，食盐1%，预混料1%。该配方蛋白质15%，羊消化能13.20兆焦/千克。
养殖肉羊的饲养标准，肉羊的饲养标是根据波尔山羊对营养物质的需要量拟定的。它是指导饲养肉羊的依据。在生产实践中，还应随时观察肉羊在应用饲养标准的波尔山羊日粮后所产生的反应如何。进行必要的修正。从理论上讲，肉羊的饲养标准就是由维持饲养和生产饲养两分组成。
肉羊维持饲养是肉羊在维持体重不变，身体健康，各种营养物质平衡为零。不生产任何产品的情况下，所需要的营养。维持饲养的营养需要量随其体重肉牛和管理方式而不同。体重愈大，需要量愈多，舍饲饲养方工则小于放牧饲养的维持需要量。
