一、肉羊的品种？
1、小尾寒羊：超大的个体，配上超高的繁殖率，使小尾寒羊成为国内肉羊界的老大。小尾寒羊原产于山东鲁西南地区，以梁山、郓城、嘉祥以及周围地区最好。小尾寒羊成年公羊体重可达300斤以上，最大体重为380斤。小尾寒羊母羊体重可达160斤以上，经过选育的小尾寒羊成年母羊均重180~220斤，繁殖率每胎可达2~5只。
2波尔山羊：如果说小尾寒羊是肉羊界的老大，那么波尔山羊则是肉用山羊界的老大，肉羊界的老二。波尔山羊原产于南非，是世界上最优秀的肉用山羊品种。它出肉率高，适应性强，耐粗饲。我国在1995年从德国开始引进波尔山羊，通过不断的杂交选育以及扩群工作，目前我国很多地方都有了较高纯度的波尔山羊种群。
3、湖羊：湖羊也是我国羊种，在各方面和小尾寒羊有着较大的相似性。优秀的湖羊个体，无论在个体大小还是在繁殖率方面都可以媲美小尾寒羊。不过由于湖羊种群间差异较大，其中优秀个体较少，所以只能排在小尾寒羊后面。
4杜泊羊：杜泊羊也是原产于南非的肉羊品种，被誉为“钻石级”肉羊品种。不得不说南非在肉羊育种方面的确有一套，两大世界级的肉羊品种均来自南非，不过我国杜泊羊多数都引种于澳洲。杜泊羊分为白头和黑头两种，这两种除了在头部毛色有差异外，其他方面差异不大。
二、内蒙古的肉羊一般都是什么品种?哪种更好吃？
平时我们在市场上购买到的羊肉根据品种可以大致分为山羊肉和绵羊肉，羊的品种会影响肉质口感和羊肉膻味，所以小编就来谈谈羊肉品种应该怎么挑？
什么品种羊肉最好吃
从羊肉口感来说，绵羊肉优于山羊肉，脂肪含量高，入口鲜嫩爽滑，且膻味低，挑选羊肉可以优先选择绵羊肉，其中苏尼特羊、乌珠穆沁羊、、哈萨克羊和阿勒泰羊都有肉质鲜美、无膻味的美誉。如果并不在意羊肉的膻味，且从吃法上来说更喜欢清炖和羊肉串，那么可以选择山羊肉，山羊肉多瘦肉，肌肉纤维多，更具有嚼劲。其中波尔山羊，黑山羊白山羊以及青山羊都是不错的山羊肉用品种。
羊肉品种挑选大全
（1）山羊
肉用山羊体躯低垂，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。山羊肉的特点是膻味重，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。
着名产地品种：
①波尔山羊：波尔山羊是世界上公认的肉用山羊之王，主要生产高品质的瘦肉，具有体型大，产肉多的特点，波尔山羊的肉质细腻，适口性好。
②白山羊：白山羊屠宰率高，主要在周岁作用进行屠宰取肉最多，肉质好更肥美，膻味较轻。
③黑山羊：黑山羊主要分布在海拔2500米以下地区，例如在我国中心产区为长江以南。黑山羊的肉高有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的特点。同时新鲜的黑山羊肉色泽红色均匀稍安，脂肪为洁白或淡白色，不粘手，弹性好。
④青山羊：青山羊的毛色有黑白两种纤维，所以看上去外观呈青色，多产于鲁西南成武县，肉可以制成羊肉铺、肉干、腊肉、无膻羊肉等，历史最悠久的是羊肉汤，在嘉庆年间就有羊肉入汤的记录，是秋冬暖身必备。
（2）绵羊
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。从吃法上说，绵羊肉因为脂肪高，细嫩、颜色浅，因此适合涮肉、做肉馅。在绵羊中毛精细的品种，羊毛越贵，但羊肉膻味越大。
著名产地品种：
①苏尼特羊：苏尼特羊也叫戈壁羊，是内蒙古优良的地方肉羊品种之一，以肉质嫩，口感好而名扬全国。苏尼特羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。
②乌珠穆沁羊：乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，有“天下第一羊”的美称，肉质鲜嫩、肥而不腻，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
③哈萨克羊：哈萨克羊原产于天山北麓、阿尔泰山南麓，肌肉光泽润滑，红色均匀，羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，具有哈萨克羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。
④阿勒泰羊：阿勒泰羊是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产，肉脂生产性能高，阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化、无膻味、具有滋补药用作用。阿勒泰羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
羊肉怎样保存
一般在春节没来临之前有很多人喜欢购买一些羊肉保存，以防止羊肉价格上涨，那么怎么保存最好呢？有两种方法，如果羊肉不是很多的话可以用盐腌制起来，不过在10天之内必须要吃完。如果很多羊肉的话建议放入冰箱冷冻起来，但是解冻之后口感会没那么好。
羊肉的功效
1.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
2.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
3.温补脾胃
羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
4.温补肝肾
羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
5.补血温经
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
三、肉羊品种有哪些？
肉羊育肥应考虑以下问题:有关品种问题，尽量选用杂交羊。由于本地羊个体小，生长速度慢，育肥效果较差，如果选用引进国外肉羊与本地羊杂交羔羊，其个体大，生长发育快，同样的饲料其增重快,育肥效果好。
就我们河北省区域而言，目前杂交效果比较好的组合是:杜波肉羊杂交小尾寒羊；道赛特肉羊杂交小尾寒羊。
育肥羊最好选用刚断奶羔羊，体重一般不超过30千克，此时羊生长快，饲料报酬高，增重多为肌肉，脂肪较好。大羊育肥増重慢且主要是沉积脂肪，会造成肚油过多，羊肉过肥。
饲养密度要合适。有些养殖户为了节约羊舍投资成本，育肥羊密度过高，影响增重。还易造成地面潮湿、引发传染病等。
当密度过高时羊只增重差，毛色粗糙。育肥羊舍建筑要因陋就简，可建成棚舍(成本低），一般为南北走向，两边为运动场。注意夏天防暑和冬天防风即可，饲料槽和饮水槽根据自己的情况可以建成固定的也可以建成活动的。每只育肥羊的羊舍面积约为1㎡。
疾病防疫问题。
由于很多育肥羊购买地疫病免疫不清楚，不知道是否免疫，何时进行的免疫。因而育肥期间很容易发生传染病。因此，如果当地没有进行免疫，引入羊后要进行紧急免疫，如羊痘、三联四防、口蹄疫疫苗等。另外，育肥前要用光谱驱虫药物苯硫丙咪哇等驱虫。
四、二元羊品种？
目前适合我国养殖的优良二元肉羊品种有萨福克羊、无角道赛特羊、小尾寒羊、兰德瑞斯羊和波尔山羊。其中小尾寒羊是我国发展肉羊生产或利用肉羊品种杂交培育肉羊品种最常用的优良母本。
优良杂交组合分二元杂交组合和三元杂交组合。
五、我国主要有哪些优秀的肉羊品种？
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我国主要的优秀肉羊品种有以下几种：(1)小尾寒羊主产于山东西南部，具有早熟多胎、四季发情、适应性好 和遗传性稳定的繁殖特性，是肉羊生产的优良母本品种。外貌特征：面部隆起，耳大下垂，体躯长，四肢高，被毛 白色，尾短而肥，呈圆扇形；公羊头大颈粗，带有螺旋形大 角；母羊头小颈长，有小姜角或无角。
生产性能：成年公羊体重100千克以上，母羊55千克。 在饲养条件优良或早期育肥时，日增重200克以上。周岁育肥 公羊宰前平均活重72。 80千克，平均胴体重40。 48千克，屠宰 率55。
60%，平均净肉重33。41千克，净肉率45。89%。公、 母羊均在5〜6月龄达到性成熟，当年可产羔。 母羊常年发情， 四季均可配种。平均胎产羔数2。 50只，母羊一年两产或两年 三产。
(2)巴美肉羊巴美肉羊是经过对蒙古羊的杂交改良、引人德国肉用美利 奴羊级进杂交、横交固定和选育提高三个阶段，最终培育而成 的体型外貌一致、遗传性能稳定的肉羊新品种。具有肉毛兼 用、生长发育快、繁殖率高、胴体肉质好、适应性强、耐粗 饲、适合广大农牧区舍饲半舍饲词养、养殖效益高等特点。
外貌特征：该品种体格较大，无角，早熟；体质结实，结构匀称，胸宽而深，背腰平直，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰 满，呈圆桶型，肉用体型明显；被毛同质白色，闭合良好，密 度适中，细度均匀。
生产性能：生长发育速度较快，产肉性能高。成年公羊平 均体重101。 2千克；成年母羊平均体重60。 5千克，平均繁殖 率151。 7%;育成公羊平均体重71。 2千克；育成母羊平均体重 50。
8千克；羔羊初生重：公羔平均4。 7千克，母羔平均4。 32 千克。6月龄羔羊平均日增重230克以上。6月龄羔羊胴体重 24。 95千克；屠宰率51。 13%。具有较强的抗逆性和适应性， 耐粗伺，觅食能力强，采食范围广，适合农牧区舍饲半舍饲饲 养。
繁殖率较高，初产年龄为1。0岁，经产羊达到两年三产。(3)南江黄羊主产于四川大巴山区，1995年10月由农业部组织鉴定， 确认为我国肉用性能最好的山羊新品种。南江黄羊板皮品质良 好，板质结实，张幅大，厚薄均匀。
南江黄羊具有较强的生态 适应性，特别适合我国南方各省词养。 外貌特征：被毛呈黄褐色，毛短紧贴皮肤，富有光泽，被 毛内层有少量绒毛。公羊颜面毛色较黑，前胸、颈肩、腹部及 大腿被毛深黑而长，体躯近似圆桶形，母羊大多有角，无角个体较有角个体颜面清秀。
生产性能：南江黄羊6月龄、周岁、成年公羊体重分别为27千克、38千克、67千克，母羊为22千克、31千克、46千克。 哺乳期平均日增重公羊为176克、母羊为161克；6月龄日增重公羊为150克，母羊为122克；周岁前公、母羊日增重为106克和86克。
羯羊在放牧加补饲条件，6、8、10、12月龄胴体重分别为8。 83千克、10。 78千克、11。 38千克、15。 55千克；屠宰率达 43。 98%、47。 63%、47。
70%、52。71%。南江黄羊最佳适宜屠宰期为8〜10月龄，具有早期（哺乳阶段）屠宰利用的特点，2月龄屠宰胴体重6。2千克，屠宰率达47。5%。其胴体肉质鲜嫩，无膻味。南江黄羊性成熟早，3月龄可出现初情，4月龄可配种受孕。
最佳初配年龄母羊6〜8月龄、公羊12〜18月龄，群体胎平产羔率为194。 7%，经产母羊产羔率为205。 4%，双。羔率为72。4%，多羔率 15。 5%。(4)成都麻丰成都麻羊又名四川铜羊，原产于四川成都平原及其附近的丘陵地区，成都市郊数量最多，双流、新津、新都等地也有分布。
成都麻羊是我国优质肉用山羊地方品种，其肉用性能仅次成都麻羊（上为公羊，下为母羊）品种。 外貌特征：成都麻羊全身被毛呈棕红色，色泽光亮，为短毛型。头部中等大，两耳侧伸，额宽而微实，鼻梁平直，颈部长短适中，背腰平直宽，略斜，四肢粗壮。
体形清秀，略呈楔形。公母羊皆有须、有角，公羊有长毛，母羊毛较短，全身呈深褐色，腹部毛色比体躯浅，根部为黑灰色。颜面两侧从角基部前缘，经内眼角沿鼻梁两侧至四角各有一条纺锤形浅黄色毛带，形似画眉鸟状。
背线为黑色，髻甲处有黑色带，沿肩胛铜色，又叫做铜羊。当地群众描述成都麻羊为“画眉眼、十字架、红铜色”。生产性能：成都麻羊繁殖力较强，一般母羊6〜8月龄、公羊8〜10月龄开始配种繁殖。
母羊发情周期20士2天，发情持续期限36〜64小时，娠妊期148±5天，产后第一次发情时间30〜50天，初产羊平均羔1。 51只，经产羊2。10只，有的一年产两胎或两年产三胎。
产双羔的占2/3，有的可产3羔，产羔率在200 %以上。母羊产奶性能较高，一个泌乳期5〜8个月，产奶量为150〜250千克，含脂率为6%以上。(5)马头山羊马头山羊产于湘、鄂西部山区，主要分布在湖马头山羊（上为公羊，下为母羊）湖北省的郧 阳、恩施地区。
外貌特征：马头山羊体格大，公、母羊均无角，头形似马 头，两耳向前略下垂，有髯，部分羊颈下有肉垂，头颈结合良 好，背腰平直，臀部宽大，体躯呈长方形，被毛以白色为主， 部分有杂色、黑色和麻色。
生产性能：成年公羊体重40〜50千克，成年母羊体重30 〜35千克。生后两个月断奶的羯羔在放牧加补词的条件下，7 月龄体重可达23。 3千克，屠宰率52。 34%，成年羯羊屠宰率 60%左右。
马头山羊性成熟一般为4〜5月龄，初配年龄10月 龄左右，母羊常年发情，产羔率为200%。
六、中国最大肉羊品种排行榜？
1.和田羊
和田羊产于我国新疆南疆地区，和田羊长期生活在荒漠化和半荒漠草原的生态环境和低营养水平下，形成了具有高度适应能力的特点。其毛被两型毛多，长而均匀，毛的弹性、光泽和洁白度好，是织制地毯和提花毛毯的优质原料。
2.都安山羊
都安山羊产于广西，是南方喀斯物山区的一个肉用山羊品种。都安山羊肉质细嫩，肉泡清甜，营养丰富，很适应南方高温多雨的石山气候环境，毛色黑色、麻色，也有白色和黑白花色。
3.南江黄羊
南江黄羊产于四川省南江县，生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优，南江黄羊适宜于在农区、山区饲养。
4.槐山羊
槐山羊因产于槐店方圆以槐店为集散地而得名。槐山羊繁殖快,善采食,耐粗饲,易于放养，肉质纤维细、鲜嫩多汁，瘦肉多，脂肪少，营养丰富，是我国山羊品种中唯一产幼嫩羊肉品种。
5.豫西脂尾羊
豫西脂尾羊是河南省优良的地方品种，多为白色，公羊角呈螺旋形，母羊大无角，其肉质细嫩，脂肪分布均匀
七、哪些肉羊品种适合农村养殖？
小尾寒羊是我国黄河流域特有的优良肉羊品种。小尾寒羊具有生长速度快，繁殖快，有的能下仔三五只。长的大，最大能长两三百斤，抗病性强，适应性强，出肉率高等优点。
缺点：小尾寒羊耐热能力比较低的,在温度高的地区是比较麻烦,要勤剪毛,别扎堆,空间大一些,也可以!
波尔山羊这个品种也可以，什么地方都可以养。
目前在市场上面很受欢迎，
特征：耳朵大，出肉率高，长的大，多能长到200多斤、，肉多，繁殖率高，采食范围广！
