1. 种木耳的技术与管理
1.一种黑木耳高效的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)培养料的配制：称取棉仔壳65～75份、米糠15～25份，石膏粉1～5份、过磷酸钙1～5份、石灰2～6份充分搅拌，在温度为30～40℃下密封发酵15～20小时；
(2)装袋灭菌与接种：将配制好的培养料装入规格为17cm×33cm×45cm的聚乙烯袋中，置于温度为150～180℃恒温灭菌12～15h后，冷却至30℃以下，在无菌操作条件下接入菌种；
(3)保温发菌：将接种后的袋子置于保温、通风、干燥的培养室内，接种后的10天内，温度控制在21～23℃、湿度保持在60％～70％，接种10后，温度控制在26～29℃、湿度保持在50％～60％，每天通风25～30min；
(4)出耳管理：待菌丝长满菌袋后移进培养棚，控制温度15～20℃，空气湿度在75％～85％，当菌袋长满耳芽，在菌袋上均匀刺孔，同时往菌袋喷少量水，保持空气湿度在86～95％，当耳片展开时，空气湿度控制60％～70％；
(5)采收：黑木耳的耳片全部展开，边缘略卷，颜色由紫红转为紫褐色，白色孢子出现，背面黄色，绒毛开始脱落，就可采收。
2.根据权利要求1所述一种黑木耳高效的栽培方法，其特征在于：所述步骤(2)中每袋的接种量为5～10g。
3.根据权利要求2所述一种黑木耳高效的栽培方法，其特征在于：所述步骤(3)中接种后的袋子堆成“井”字形或三角形放置。
4.根据权利要求1～3任意一项所述一种黑木耳高效的栽培方法，其特征在于：所述步骤(4)中耳片展开时，用1～3％的磷酸二氢钾、5％的尿素溶液喷洒耳片，隔天喷1次，连续3～4次。
2. 种木耳的技术与管理视频教程
经过3年的试验，应用液体菌种栽培黑木耳技术在浙江省龙泉市喜获成功，并于今年进行示范推广。
目前，各乡镇（街道）不少耳农已经选择种植黑木耳液体菌种短包。
黑木耳液体菌种短包在工厂里养菌，生长速度较快，每个季节可以养两季。
黑木耳一般在10月上旬排场，到第二年4月份之前采收结束，液体菌种短包因出耳早，预计能够采收3-4批，普通的一般采收2-3批。
3. 木耳培植技术
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
分布地区：
浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州
营养价值：
可防治缺铁性贫血延缓衰老
营养成分：
可防治缺铁性贫血延缓衰老
生活环境：
生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上
所属：
真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属
种植黑木耳先配制培养料，在装袋灭菌后进行接种，发菌后控制好温度与湿度，并适时采收。
一、种植黑木耳的培养料配制
配方:①稻草培养料。稻草75%、米糠22.5%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.5%。②豆秸秆培养料。豆秸秆粉88%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%。③麦秸培养料。麦秸80%、麸皮或米糠18%、过磷酸钙1%、石膏1%。④棉籽壳培养料。棉籽壳90%、麸皮或米糠8%、石膏1%、过磷酸钙1%。用料要干燥、新鲜、无霉变。稻草切成2~3cm长,用1.5%石灰水浸泡12h,捞起用清水冲洗沥干,ph值为7;豆秸秆、麦秸应碾碎。培养料配好后含水量在55%~60%,ph值8左右。
二、黑木耳种植的装袋灭菌与接种
选用17cm×33cm×0.05cm的低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋。装袋时要上下培养料松紧一致,装袋完后在袋口套上颈圈,再在颈圈外包1层塑料薄膜和牛皮纸灭菌,或装料后直接用橡皮筋或线绳扎口。常压灭菌炉灶内温度达到100℃,保持12~14h。冷却至32℃抢温接种。在接种箱接种,每箱装料袋70~100袋,接种前用气雾消毒剂2~3小包熏蒸30min后方可接种。一般从2月至5月上旬,秋季在白露至寒露都可接种。接种时,视其不同种型,选用不同工具,如枝条种、三角木种可用砍花斧砍口,把锯末和枝条或三角木共同塞入砍口内,用斧背轻轻打紧,以不脱落为原则;锯末种、颗粒种,可用10mm手电钻、打孔机或空心冲子打眼,把菌种塞入孔内,用树皮盖上,轻轻打紧。
三、发菌管理
接种后的料袋以“井“字形或三角形堆放,堆6~8层,堆与堆之间要留出间隙。重点做好温度和通风管理,发菌期空气湿度应控制在60%~70%。发菌初期前7d培养室保持28~30℃,使黑木耳菌尽快定植、蔓延、占领培养料。在整个培养过程要确保耳房空气流通新鲜,每隔15天翻堆1次。培养室必须要黑暗,防止菌丝过早地形成耳芽。及时检查杂菌,防止污染。有轻度污染时可用75%酒精溶液6份、甲醛原液4份混合均匀注射到污染部位,污染严重的菌袋要远离培养室烧掉。
四、采收及采后管理
当黑木耳耳片充分展开边缘内卷、颜色由深转浅时表示木耳已栽培成熟,即可采收。采收一般在晴天的早晨木耳半干时,一手拿着袋,一手轻轻将耳片捋下;用手抓住整朵木耳,把它轻轻拉下或用小刀沿袋壁割下。采收第1茬耳后,停止干燥5~7d,待耳穴菌丝恢复生长后,再喷水增温,仍采取干湿交替的管理种植方法,促使第2茬耳芽形成。一般可出耳3茬。
4. 木耳生长期的管理技术
造成黑木耳发生绿霉感染的原因主要是高温，高湿所引起的。首先应该加强通风换气，降低温度，湿度。对于已经发生绿霉感染的菌袋，轻微的可以涂抹多菌灵。浓石灰水进行除治。严重的要尽快隔离处理。黑木耳生长期间应该保持干干湿湿的生长环境。
5. 种植木耳的技术
答十种木耳种植方法放砖上常期浇水取暖
6. 秋木耳种植和管理技术的讲解
1、制种
有枝条菌种和锯木屑菌种。第一种的话是把直径一厘米的枝条切成1.5厘米长，加入一些米糠，蔗糖等，放在瓶子里后高压灭菌，接入母种，在温度为25-28度以下培育一个月，菌丝就可以把瓶长满，第二种的话就是用锯木屑与麦麸等配成培养基。
2、耳目的准备
我们常常用的有那个桦木材和完斗科。选择胸高处的直径在10-12厘米的耳树，给砍成1-1.2米段子，被砍的那一面用那个石灰刷一下，然后放在通风，向阳的地方晒
3、接种
我们首先用乙醇给那个工具消毒。然后，用电钻在树上打穴距在七厘米，垂直深1.5厘米的。枝条菌种放入接种孔，用锤子把它与那个木头的表面，弄的比较贴服没有缝隙。
4、定植的管理
我们将耳木按“山”字形状或者“井”字形堆垛。堆内的温度在20～28℃最好，湿度的话在百分之八十左右。当菌丝已长到木质部以及少量的耳芽时，就要及时的散堆排场。
7. 木耳的养殖技术
室内培养：利用室内培养，要有保温和通风的设施才能达到要求，先用材料制作放菌袋的架子，高度可以根据培养室的高度来定，一般是3~4层，每一层高45~50厘米。把培养室的窗户用帘子盖上，再把消毒后的菌袋放在架子上面摆放整齐，每一层架子上可以摆放4~5层，两排之间要保持10厘米的距离，以便通风透气，60平方的面积可以摆放4000~6000袋。室内保持黑暗的环境，在架子上面要挂温、湿度计，用来监测室内的温度和湿度。当菌丝吃料达到1/3时，就把打开培养室的通风设施，把以前紧密摆放的菌袋拉开1厘米间隔开来，室温保持在25度以下。
此时，菌袋的菌丝处在生长期，里面的二氧化碳浓度比较高，温度也要比室温高出几度，用手摸菌袋的外面就有明显感觉。如果菌袋内的温度超过了35度，就有可能出现“烧菌”的问题，菌丝也会出现伤亡，不长子实体，种植户就要采取相应的降温措施。
8. 木耳栽培技术要点
1、拌料
培养料配方：杂木屑78%，麸皮20%，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，搅拌均匀。检查搅拌程度时用手紧握一把培养基,以指缝间有水冒出但不直接下滴为佳。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋。
2、灭菌
采用常压灭菌方式，要求灭菌釜温度尽快达到108度。灭菌釜内温度达108度后保温维持12个小时。期间不可降温，不得停火。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。
3、接种
待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。如气温较高时，杜绝进行接菌操作。接种前3小时打开风机进行空间消毒，以净化环境。菌种处理人员用75%酒精擦拭手及工具。菌种袋表面用酒精擦拭消毒。用镊子夹拔除旧菌块及菌膜，然后把面上1cm培养基挖除，倒掉，并弃除表面瘤状物。
菌棒经过消毒液消毒、打孔、菌种碎种、菌种压入、菌种口压平几道工序及扎口机封口后完成接种。
4、发菌管理
培养袋摆成“#”形，每垛间要留有适当的距离，接种后15天内，温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，接种15天后，木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。当菌丝快发满，再把温度降至18℃～22℃，菌丝可在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下。湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线。每天要通风20～30分钟，保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。
木耳种植基地
5、管理
木耳浇水是最关键的一环，要采用清澈无污染的河水或井水。采用专用喷水设施进行喷水，喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。
6、采摘
耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。
7、晾晒
采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。
9. 种木耳的技术与管理哪里学
种植及管理方法：首先把温室或大棚的地趟平,然后用高锰酸钾和甲醛合在一起消毒,地面也可洒些白灰消毒,消毒后可以把培育好的食用菌黑木耳袋,按每平方米5—6袋摆放,在摆放前把食用菌袋随着圆型用刀划九个口,每个口大约5厘米左右,用于长出木耳用.摆放好黑木尔后第二天开始喷水,每天早晚各喷一次水,潮湿度一般掌握在80%以上,天热时要用草莲子遮掩,一般用一层草莲子足够,大棚温度一般控制在10—25℃,一个月以后即可产出好木耳.
10. 种木耳的技术与管理方法
1、大棚搭建与消毒
搭建好棚架后，在棚内地面铺 1 层厚 6 cm 的新砖。在立体挂袋前，用 10% 浓度的火碱上清液，将大棚内部地面、四周及棚上的塑料布喷雾消毒 1 次。
2、挂袋设施准备
在消毒后挂袋大棚上方每根螺纹钢上，每隔 20~25 cm的地方按品字形系紧两根细尼龙丝绳，底部绳头打成活结，或者每隔 40cm 处直接挂上钢丝套串备用，每串挂袋底部离地面距离 15~20 cm。同事在地面每根钢筋上分别到两头绑好双股尼龙丝绳备用。
二、栽培管理新技术
1、菌丝复壮与菌袋消毒
夜间平均气温在 -5~10 ℃时，结合人工快速增温，待温度达到 10 ℃后，菌袋开始进棚，使运输时袋料受伤的菌丝体重新愈合复壮，菌丝长满袋后增加 3~5 天光照，以诱导木耳子实体形成。当料袋上出现棕色米粒状耳基时，将手提料袋放入 0.2%的多菌灵或 0.1%的高锰酸钾溶液中进行表面消毒。
2、菌袋打孔
当大棚温度达到 15 ℃时、菌袋表面菌丝全部变白后，可将菌袋开口育耳。选小孔打眼出耳技术，购买小孔打眼机时要重视割口刀头质量，小孔割口机选择 16 排，刀头与刀头之间距离以 2 cm 为宜。在料袋上打孔开出“V”字形耳孔，深度为 0.8~1cm ，孔口长度为 1 cm ，孔与孔间距 5~6 cm，每个料袋上开 6~9 个孔。