1. 茄子养殖技术与管理
1、及时追肥
第一茬茄瓜采摘后10天左右，茄瓜植株开始旺盛的生长，高度达到60~70厘米时，需要及时进行追肥，第一次追肥，每亩追施17-5-19(硫基)、15-5-20(硫基)的配方肥30~40千克。以后，每隔20天左右，追施一次16-6-20(硫基)、15-5-18(硫基)的配方肥，每亩用量控制在20千克以内。往后是不是再追肥视植株的生长状况及生长期的长短而定。采用开沟施入或穴施效果，追肥后埋土厚度应不少于5厘米，以减少肥料有效成分的挥发。
中后期植株老化，吸肥力下降，可采用根外追肥方法，一般叶面喷施1%~3%过磷酸钙，或2%~3%硫酸钾溶液，或0.1%~1%尿素液，或2%~3%复合肥溶液，每隔7~10天喷一次，在清晨或傍晚喷施效果较好。
2、摘叶整枝
茄瓜的长势很强，容易导致植株徒长，降低茄瓜的品质和产量。适度摘叶可以减少落花、落果，促进果实着色，当对茄直径长到3~4厘米时，摘除门茄下部的老叶。注意只摘下部叶片，保留中上部叶;摘去病虫危害叶，保留生长正常叶;摘去枯黄烂叶，保留健壮绿叶。
3、水分管理
茄瓜需水较多，一般要保持80%的土壤湿度，结果期是茄瓜需水最多的时期，浇水要根据果实发育的情况及时浇灌，当果实开始发育、萼片已伸长时，须浇水促进幼果生长;果实长到直径约3~4厘米时，生长最快，也是需水最多的时候，要及时浇水;在茄瓜生长后期，正处于夏天雨季，如果天气干燥10天左右仍不下雨，就需要及时浇水，要小水勤浇，保持土壤湿润。
2. 茄子的养殖与管理
养殖方法:需要将环境的温度稳定在15～30度之间。在开花前期，要给予充足的光照、水分和肥料。。
3. 茄子养殖方法和注意事项
鸡蛋茄的种植土壤最好是选择透气和排水性都很好的营养土，这样播种下去之后鸡蛋茄的生长速度才会比较快。如果找不到营养土，像是腐叶土这种土壤也是可以的，鸡蛋茄其实对于种植环境并没有很挑剔，成活率也不低！
2.光照强度
鸡蛋茄因为是盆栽蔬菜，因此需要的光照量也会比较多。如果是在家中养护的话，那么可以把它放置到朝南的阳台上面，这样能够汲取更多的阳光，能量吸收的自然也就更多了。如果鸡蛋茄长时间生长在较为阴暗的环境下，那么枝叶长不高果实相较于其他的来说也不会太大，因此记住要保持充足的光照！
3.浇水多少
鸡蛋茄在种植成功之后就需要浇透了水，这样才能够尽快的发芽成长。在夏季因为天气气温过高，从而浇水的频率要达到一天浇一次，等到了春秋季节天气转凉的时候，可以改为3天左右浇一次，冬天天气寒冷，水分蒸发慢，5天浇一次水即可。保持这样的浇水频率，相信家里的鸡蛋茄盆栽差不多3个月就可以结果啦！
4. 茄子养殖方法
◆地块选择
应选择土层深厚、排灌性好、通风透气性好，2-3年内未种植茄果类蔬菜，切忌选择没有灌溉设施的地区进行栽培。
◆品种选择
选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种，如金铁王等。
◆播种育苗
播种时间在3月上旬到4月上旬为宜，可根据当地实际情况合理安排播种时间，采用肥球的方式进行地膜加小拱棚育苗，并用腐熟的农家肥混土均匀后捏成5厘米左右的肥球，并放入一颗种子，排列均匀后用营养土覆盖，同时施一次稀粪水，覆盖上地膜。最后再使用1.3米宽、长8米的小拱棚将其覆盖。
苗床土消毒则用58%甲霜·锰锌或70%丙森锌与70%甲基硫菌灵1:1混合，按每平方米用药10克与5公斤过筛细土搅拌均匀。为促进早出土，应用塑料膜将苗床覆盖，保持白天温度30摄氏度左右，最高控制在32摄氏度，待有1/3苗子出土时，将塑料膜去掉；待齐苗后把温度降到25摄氏度左右，防止徒长。
需要注意的是，苗齐后记得用68.75%恶唑菌酮.锰锌10克或70%丙森锌30克加72.2%霜霉威盐酸盐20毫升对水15公斤反复喷淋幼苗，防治苗期立枯病、猝倒病、早疫病的发生。当有3片子叶生长时，还要及时揭膜通风降温，进行练苗，一周后再进行定植。
◆定植管理
整地施基肥：定植前15-20天，每亩施用腐熟的优质圈肥7-8方，或5-6方畜禽粪便与等量作物秸杆堆积发酵后施入，再施腐熟饼肥100-150公斤，采用东西向高垄。如果采用大棚栽培于定植前20天，大棚覆盖薄膜，扣膜后，开沟灌底水，将土壤灌透。
定植时间：定植时间一般在4月上旬到5月上旬。
定植方法及密度：株距保持在50-60厘米，行距保持在1.2米-1.3米，每667平方米定植2000株番茄苗为宜。同时，在晴天下午4点后或阴天定植较好，定植后要及时浇透定植水，3-5天后再浇1次缓苗水。
◆田间管理
搭架与整枝：番茄植株高约30厘米时，应及时搭架绑蔓，搭架多采用“人”字形支架，打好支架后，将番茄主干用塑料绳呈倒8字形固定于支架上，采用单秆整枝，每株保留5-6穗花穗，每穗保留4-5个果。特别强调的是，需要及时摘除多余的侧枝，去除畸形果、病果、多余果。生长后期及时摘除下部的老叶、病叶，减少养分消耗和病害传播，增强通风透光性。
中耕除草培土：番茄缓苗后即可中耕除草，中耕要做到须浅不伤根，同时，记得番茄整个生长期内还要培土2-3次。
◆肥水管理
采用滴灌或暗灌进行浇水，定植后应及时浇水，3—5天后浇缓苗水。土壤相对湿度春季节保持60%—70%，夏秋季节保持75%—85%。根据生育季节长短和生长状况及时追肥。扣除基肥部分后，分多次随水追施。值得注意的是，要坚决杜绝使用未经无害化处理的有机肥，以油饼和各种生物菌肥为宜。
◆病虫害防治
番茄病虫害防治要按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以“农业防治、物理防治、生物防治为主”的无害化治理原则进行。常见的病虫害主要包括早疫病、晚疫病、病毒病、脐腐病等。
早疫病：主要危害叶片、茎秆、果实，常从下部叶片开始发病，逐渐向上蔓延。叶片被害初期呈水渍状。颈部染病后，病斑躲在分枝处，呈褐色菱形或椭圆形。
防治方法：一般分为种子消毒，与非茄科作物进行轮作，培育壮苗，多施有机肥，增施磷钾肥，加强田间管理等，同时可用75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500倍剂500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷施。
晚疫病：主要危害番茄叶片、茎和果实。病斑大多从叶尖或叶缘开始，初呈水渍状褪绿斑，后逐渐扩大，可扩及叶的大半及至全叶，并可沿叶脉侵入到叶柄及茎部，形成褐色条斑。
防治方法：可选用抗耐病品种，培育无病壮苗，实行轮作等方式，若发现发病植株应立即清除，并做好田间管理，控制浇水，加强通风，结合使用72.2%普力克（霜霉威）水剂800倍液、72.2%克露（霜脲.锰锌）可湿性粉剂600倍液或69%安可猛锌（烯酰.锰锌）可湿性粉剂900倍液喷雾。
病毒病：主要有厥叶型、条斑型、花叶型、卷叶型、黄顶型和坏死型。一旦感染病毒病，药剂防治基本无聊，所以应以预防为主。
预防措施：一般分为实行轮作倒茬，选用抗耐病品种，进行种子消毒，培育无病无虫壮苗，加强田间管理，及时清除杂草，摘除老叶、病叶，清除病株，减少农事操作中的传毒途径，注意防治粉虱、蚜虫等。若是植株发病后，可用20%病毒A可湿性粉剂600倍液或0.5%菇类蛋白多糖水剂500倍液喷施。
脐腐病：一般发生在果实长至核桃大时，最初表现为脐部出现水渍状病斑，后逐渐扩大，致使果实顶部凹陷、变褐。此病是由水分供应失调、缺钙、确硼等导致的生理病害。
防治方法：要做好科学的浇水施肥，保持叶面喷施1%过磷酸钙、氨基酸钙液等。但需要特别注意的是，在病虫害防治中，有效成分相同的有机合成农药一个生长期只能使用一次。同时还禁止在蔬菜上使用其他农药，如甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷等。
5. 茄子种植技术与管理
1、整地施肥
栽培九叶茄子的地块，应在前1年秋茬作物收获后，深翻25～30cm，以促进熟化，积雨雪。一般于春季定植前15～20天将地整平，做成1.3～1.5m宽的平畦，每畦定植2行。做畦后应立即覆膜，覆膜时膜要绷紧，紧贴土面，四周用土封严。
以基肥为主，追肥为辅。基肥结合整地施入，用量一般每667m2施腐熟有机肥5000kg以上，或磷酸二铵20～30kg，过磷酸钙50kg，草木灰100kg，或硫酸钾15～20kg。
2、培育壮苗
播前晒种6～8小时，以提高种子的发芽率和发芽势，为防止黄萎病、猝倒病等，播前5～7天用55℃温水浸种15分钟后，在30℃水中浸泡7～8小时，放在25～30℃下催芽。待大部分种子“露白”时即可播种。为预防茄子苗期猝倒病、立枯病发生，可在播种前及播种后撒一薄层药土。常用的农药有多菌灵或敌克松与代森锰锌等量混合，一般每1m2用8g药剂与4～5kg细土混匀，待阳畦水渗下后，先在床面撒1/3的药土，然后播种，再把2/3的药土盖在种子上。
3、适期定植
晚霜过后，地温1周内稳定在13～15℃以上时即可定植，一般定植时间在5月上旬。为提高植株根系周围土壤温度，促使早扎根快缓苗，应采用水稳苗法栽苗。其具体方法是：选择寒尾暖头晴天上午，开穴浇水，水渗一半时放苗，待水渗完后，分2～3次将植株周围的暖土覆盖定植穴。其定植深度以不埋第1片真叶为宜。
4、田间管理
定植后气温及地温较低，根系弱，应多次中耕划锄，提高地温促根早发。缓苗后适当浇1次小水，以促根系下扎，水后进行中耕蹲苗，当“门茄”长到直径达3cm以上，果实开始迅速生长时结束蹲苗，开始浇水。以后气温上升，需水渐多，使田间持水量保持在80%左右，后期气温降低时应减少浇水。茄子不耐涝，怕高温多湿，沤根烂果，雨季注意排水，热雨后应进行“涝浇园”，夏季以傍晚浇水为宜。茄子喜肥，前期促秧保果很重要，追浇稀薄人粪尿1000kg，或磷酸二铵10kg，硫酸钾10kg，以促果实膨大，植株封垄前中耕培土结束后，用碎草（5～8cm厚），将垄面覆盖，可有效防止高温期间茄子感染疫病引起烂果。
5、整枝打杈
茄子的整枝，一般采用自然开心整枝法，即每层分枝保留对杈斜面生长或水平生长的两对称枝条，对其他枝条一律打掉，打杈在“门茄”坐稳后将下面所发生的嫩芽全部打掉。“四母斗”以上除及时摘除腋芽，还要定期打顶摘心，果实采收后，应将植株下部的老、黄、病叶摘除，以减少养分消耗，有利于改善通风透光条件，减轻病害的发生。
6、防治病虫害
春夏九叶茄子的病虫害主要有绵疫病、褐纹病和茄螟等，可采用生防免疫剂50ml加康纳1g加75%百菌清可湿粉剂25g加5%阿维菌素乳油10ml兑水15～18kg，叶面喷洒，7～10天1次。
6. 茄子的管理技术栽培技术
茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物。食用幼嫩果实，可炒煮、煎和盐清.茄子营养丰富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价康的佳蔬.茄子富含维生素D，能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子纤维素中所含的抑角苷，具有降低胆固醉的功效。
茄子根系发达，主要根群分布在30厘米以内。茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生，卵圆形，叶柄长，叶片肥大。花为两性花，单生或序生，着生于节间，雌雄同花，自花授粉。果实为浆果，圆形、扁圆形或短圆形，果皮有紫色、绿色，果实的颜色与茎、叶的颜色有连锁遗传关系。种子扁平、肾形，黄褐色。
播种育苗
春季盆栽适宜播种期为2月上旬。播种前将种子放入55℃温水中不停搅拌，待水温降至30℃时，静止没泡6-8小时。洗净后将种子用湿布包起来，置于25-30℃条件下催芽，待多数种子露白时播种。播种前将营养钵浇透水，水量以湿透营养土而不积水为宜。每一营养钵放一粒种子，上授一层1厘米厚的盖籽泥。播后白天温度控制在25-28℃,夜间18-20℃。花盆选用直径25厘米左右为好。
(1)温度、光照
茄子有喜高温、光照的特性。营养生长期以白天20-28'C,夜间15-20℃为好。开花结果期以白天22-30 C,夜间不低于15'C为好。当温度高于30℃或低于15℃时，会影响茄子授粉、受精和果实的正常生长，从而引起落花落果。
(2)肥水管理
茄子生育期长，需要充足的肥料。生长初期以氮肥为主，结果期需氮肥多，结合磷、钾肥可提高用量。一般要求开始挂果时迫肥一次，第一批果实采收后喷施0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，追肥2-3次·生长期间保持土壤干干湿湿，大量结果后要灌透水。
(3)其他管理
为改善茄子通风透光条件，应摘除第一花朵以下的侧枝。当茄子第一、第二果实收获后，应打去基部过多的黄叶、老叶，以减轻病害的发生和消耗养分，增张植株抗逆性。
(4)病虫害防治
茄子主要的病害有绵疫病、揭纹病，可用克露800倍液、世高1500倍液、加瑞农800倍液进行防治;主要虫害
有蚜虫、叶蜗(红蜘蛛)，可用杀虫素1500倍液、毗虫琳800倍液进行防治。
7. 茄子的栽培与管理技术
茄子种植的六个步骤：
一、选择良种。目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。其中红丰果实长大、均匀、外形美观。粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种；粤丰、石碣红茄颜色深光泽度很好；桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。
二、选地整地。苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。苗床在播种前7—10天用五氯硝基苯或敌克松500倍加敌敌畏800倍液喷洒并用薄膜覆盖进行消毒。
三、施足基肥。定植地要施足基肥，一般每亩施用充分腐熟的猪牛鸡粪1000—1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入。播种前1—2天每亩用充分腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土充分混合。
四、适期播种。春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60—70天。秋茄的适播期6—7月，苗期25—30天，冷凉地区反季节栽培可在3—4月份播种，5月份移植。一般每亩用种量为15—20克。
五、培育壮苗。播种前要对种子进行消毒和打破休眠处理。消毒方法是：用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾溶液浸泡种子20分钟，取出后用清水冲洗约30分钟，使种子表面干净无粘液；或用55℃的温水浸泡种子30分钟。打破休眠的处理方法是：用1克赤霉素(九二○)兑水2公斤配成溶液，将种子放入该溶液中浸泡4—5小时，用清水冲洗10分钟，沥干，即可播种。播种时土壤应较干爽，为了播种均匀，可用干沙或干火烧土拌匀种子，播下后用干沙或干火烧土覆盖，厚度约0.5厘米。春播温度低，播种后用薄膜拱棚保温；夏、秋播用黑网纱降温，使棚内温度为15—20℃，并保持土壤湿润。播种后经常检查，清除杂草，出苗后每隔7—10天喷药一次。当幼苗长出2—3片真叶时，将过密的苗移到苗较稀疏或无苗的地方，以保证幼苗生长健壮。6—7片真叶时即可定植，定植前7天将薄膜或拱棚掀开炼苗。
六、合理密植。采用双行植的行距为50—60厘米、株距为50厘米，每亩植1000—1200株。单行植的株距为40厘米，每亩植800株。定植后要淋足定根水，经一周缓苗后可开始施少量水肥，同时要注意检查地老虎的危害及立枯病的发生，并及时补苗。
8. 茄子栽培管理技术
茄子在栽培的过程中，密度适当要小，栽的稀一些比较好，否则会出现相互遮挡的情况。再有，茄子在栽培的时候要整枝，也是为了增加光照。
茄子喜欢肥料，喜欢肥水充足，尤其在结果以后，肥水一定要跟上。
茄子定植后，先少量浇水，等到第二天再浇一次水，以后见干见湿，直到一周左右，茄子成活后，进入正常的肥水管理。