1. 岑溪土鸡蛋
用料
茄子 1根
香菜 1根
鸡蛋 2个
干香菇 8朵
五花肉 100克
面粉 适量
白醋 2勺
番茄酱、盐、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉 少许
酿茄子的做法步骤
步骤 1
准备一个装有清水的盆子,在水中加入2勺白醋。茄子洗净,斜刀切成半厘米的厚片,马上放入醋水中,防止茄子氧化变黑。
步骤 2
准备一个勺子,把茄子的心掏空,把掏空的茄片再次放入醋水中浸泡;茄子肉切丁后放入碗中,加入一勺盐,抓拌均匀,杀出茄子里面的水分。
步骤 3
干香菇提前泡发好切成碎丁、猪肉剁碎,放入碗中,打入一个鸡蛋调匀,再加入挤干水分的茄子丁继续调匀;加入少许盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀调味,再加入适量的面粉搅拌至浓稠的糊状。
步骤 4
碗中加入番茄酱、生抽、少许胡椒粉、白糖、一大勺老干妈搅拌均匀,再加入一碗清水调成酱汁。
步骤 5
平底锅倒入油,开小火,放入掏空心的茄片,再用勺子装一勺糊糊加入到切片中,煎至两面金黄夹出装入盘中。
步骤 6
锅内留底油,加入少许蒜末炒香,夹入煎好的茄夹子,加少许油盖上锅盖煮至上气,上气后倒入调好的酱汁,盖上锅盖大火煮开后转小火炖15分钟,最后倒入小半碗水淀粉勾芡,大火收汁即可。
步骤 7
香喷喷的酿茄子就做好啦~
2. 岑溪市古典鸡
岑溪思孟荔枝 岑溪肉桂 岑溪三堡米粉 岑溪桂圆肉 岑溪花岗岩
1、岑溪三黄鸡是具有地方特色的传统名鸡,是广西历史上四大名鸡之一,此鸡是由一种野鸡长期驯养而成。
2、被誉为“花岗岩之都”的岑溪市,是全国最大的花岗岩生产基地,其生产的“岑溪红”花岗岩天生丽质、色泽鲜艳、结构紧密、质感柔和,可与世界石材名品“皇妃红”、“巴西红”、“印度红”等相媲美。
3、土纸是岑溪市乡镇企业的传统产品,生产历史悠久,技术设备水平较高,生产厂家遍布全市17个乡镇。
4、竹芒编
3. 岑溪土鸡蛋价格
主 料: 鸡蛋8只,番茄2个,火腿2片,青豆8粒。
配 料: 调味料:盐1/4茶匙,糖、麻油各1/2茶匙,柠檬汁1汤匙。
做 法: 1、鸡蛋原只煮熟,去壳,在蛋的两端各切一小片,使可平放在碟上,再一切为二,取出蛋黄。
2、番茄用滚水浸约5分钟,取出去皮,切成细粒,火腿用温水冲洗过,亦切细粒,和蛋黄一同拌匀,加入调味料再拌匀,酿入蛋白内。
3、青豆先用滚水焯至断生,取出沥干,蛋中央嵌入青豆1粒,即可上碟。
4. 岑溪白切鸡
将切好的葱、姜沫、蒜泥、沙姜沫装碗,倒入少量耗油
步骤 2
倒入适量生抽
步骤 3
放入少许花椒
步骤 4
热油倒入碗里,爆香后可再加少许生抽即可(试味道若太咸可加少量白开水直到调料味道合适)
5. 岑溪土鸡蛋几钱一箱
清新鸡蛋量就是先把甜酒煮好,然后再把鸡蛋打进去OK