一、怎样配制炸洋芋的调料？
炸洋芋的配料主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋口味：微辣工艺：爆耗时：十分钟难度：简单做法步骤：
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
二、炸洋芋最上瘾的香料配方？
炸洋芋的配料主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋口味：微辣工艺：爆耗时：十分钟难度：简单做法步骤：
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
三、求云南炸洋芋的作料？
简介：散见于昆明大街小巷，做法大同小异吃法：在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。
1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；
2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。价格：价格比较便宜，大约几元钱一份，可以坐在路边吃，也可以带走品尝。
四、云南炸洋芋的配料做法？
配料有干、湿两种做法。
1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；
2、湿的是有两种
A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；
B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。
如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。
炸洋芋是四川云南各地州都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。
洋芋，学名马铃薯，也叫土豆。四川眉山最有特色小吃之一，
炸洋芋：精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。
五、炸洋芋的配料？
主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根
辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
做法步骤：
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好
六、土豆撒料配方？
主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根
辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
做法步骤：
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
七、街街旺炸洋芋配方？
主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋适量
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
八、云南炸洋芋的配料怎么做？
准备食材：洋芋 盐芝麻油孜然粉、香菜、白芝麻、葱花、腐乳、辣椒面！
炸洋芋的做法：
1、先将备好的洋芋，用清水清洗干净之后，去披，切成滚刀块状（也可以切成细长的波浪状，具体可以根据自己的喜好来决定），放进清水中，冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用。
2、香菜与香葱洗干净后分别切成段备用
3、起锅开火加热后加入白芝麻炒出香味后，加入孜然一起再炒出香味。白芝麻放入锅里翻炒出香味之后，放入孜然与辣椒面继续翻炒出香味，再盛出放在砧板上用刀或食品锤压成细末。
4、再起锅开火，加入食用油，待油温达到80度左右，加入控干水分的洋芋块，不断的翻炒。
5、然后将炸成金黄色的洋芋捞出，放入大盆中，折耳根切成碎末放入大盆中
6、再放入葱花和香菜，撒些白芝麻和孜然粉辣椒面料,再放入腐乳，不停的搅拌均匀之后倒入盘中，然后用竹签插住就可以品尝了。
温馨提示：
1.要用稀好后的腐乳，它本身就有咸，其他配料也有咸，因此只需放少量的盐就好，或者品尝之后，再决定加盐的量。
2.如果没有稀乳腐，可以改用香辣酱或者是辣椒面，也可以用小米辣碎末代替。