一、臭菜是蕨菜吗？
不是。
臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， "臭菜"中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的。
蕨菜是蕨科蕨属植物。
分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，称蕨菜。
二、空心菜是臭菜吗？
不是臭菜。
空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，开白色喇叭状花，因为茎中空，故名“空心菜”。原产东亚，主要分布于亚洲温热带地区，对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植，夏季火热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无霜地区可终年栽培。空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。
三、将军菜臭吗？
将军菜，生产在大别山。为菊科植物的一个大族。臭味没有，有苦味
四、外婆菜臭吗？
外婆菜是臭的话估计是没有腌制好，可以检查下坛子的密封性。
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。
腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。
五、臭菜有毒吗？
无毒。
实际上臭菜是一种野菜。臭菜这种植物长得有点特殊，它的学名叫羽叶金合欢。
它是一种多年生的攀援木质藤本植物，在当地一般叫它蛇藤、南蛇梗、南蛇筋藤等，特别是对臭菜爱不释手的云南傣族人，给它取了一个专属的名字——“葩哈”或者“帕拉”。
臭菜这种植物在我国南方分布较广，其中在四川、贵州、云南、广西和福建等省份都有，常生长在低海拔的树林中。毕竟它是一种藤本植物，所以常依附在其他的小乔木或者是灌木植物上。
六、麦蒿是臭独行菜吗？
是，麦蒿是一种农村常见的野菜，但是它有一种非常臭的味道。当然，笔者也不知道这种到底是不是臭味，反正不好闻。有人不喜欢这种味道，就不喜欢吃这种野菜。当然，也有人喜欢这种味道，他们也就非常喜欢这种野菜。麦蒿在农村90年代非常常见，有不少农民都吃，最常见的就是用麦蒿当蔬菜，或者熬汤喝。
七、泰国的臭菜是茴香吗？
不是茴香
臭菜的学名叫做羽叶金合欢，还叫做蛇藤、南蛇筋藤、加力酸藤、加烈酸藤、倒钩藤等。它是属于豆科的多年生植物，主要产自西双版纳地区，是一种特色的野生蔬菜。臭菜含有很丰富的营养物质，有悠久的食用历史。
1、形态特征：臭菜是一种攀援、多刺的藤本，在小枝和叶轴上长有锈色的短柔毛，具有小叶30-54对，形状为线形。头状花序圆球形，直径约1厘米左右，单生或2-3个聚生，花萼近钟状，花冠长约2毫米。果实呈带状，长约9-20厘米左右，里面有种子8-12颗左右，种子形状为长椭圆形。
2、分布地区：臭菜主要分布在我国的云南、广东、福建等地，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜爱。
3、生长环境：臭菜多生于低海拔的疏林中，经常会攀附于在灌木或小乔木的顶部。
4、传说故事：相传很久之前，有一个猎人出现打猎，在荒无人烟的地方迷路了，在非常饥饿的情况下，发现了臭菜，于是采摘嫩叶煮着吃，发现口感很好，但是带回家后，味道就变臭了。
八、海南有臭菜吗？
海南没有臭菜。
目前臭菜只有在云南有少量种植，因此产生了产量与需求量之间的矛盾。根据19年的数据显示，臭菜的市场价格是一般蔬菜的10倍多，市场上对臭菜供不应求，为满足市场需求以及对野生资源的保护，则需要开展一定规模的规范化栽培。
九、泰国臭菜好吃吗？
好不好吃很主观，就像榴莲一样，有人讨厌就有人喜欢。
臭菜又叫羽叶金合欢，分布于亚洲和非洲的热带地区；在中国分布于云南、广东、福建。是比较有地方特色的野生蔬菜之一，中国云南少数民族将其幼嫩茎叶作为野生蔬菜食用。是一种营养丰富，特别是蛋白质含量高，氨基酸种类全面，风味独特，具有较高经济价值和市场。
十、白芥子是臭菜的种子吗？
收获的白芥子不是臭菜的种子。
白芥子是一年生或二年生植物白芥的种子(干燥成熟后),别称辣菜子。白芥子一般呈球形,其表面的颜色为灰白色至淡黄色,其种皮较薄且脆,并带有一定的油性。白芥子在正常情况下没有臭味,但它具有一定的辛辣味道,可入药。