一、单子叶无胚乳的植物有哪些？
眼子菜 慈姑 泽泻
二、双子叶和单子叶的区别？
单子叶与双子叶植物区别：
单子叶植物
1.种子的胚：具有一片顶生子叶
2.茎内的纤维管束：为星散排列，无形成层和次生组织，只有初生组织
3.叶脉：为平行脉或弧形脉
4.花：基数常为3
5.根：主根不发达，常为须根系
双子叶植物
1.种子的胚：具有2片子叶
2.茎内的纤维管束：在横切面上常排列成圆环状，有形成层和次生组织
3.叶脉：为网状脉
4.花：基数常为4、5
5.根：主根发达，常为直根系
注意：
单子叶植物通常都有胚乳，而双子叶植物通常没有。
但判断植物的种子属于双子叶植物种子还是单子叶植物种子的依据，不是有无胚乳，而是子叶的数目。特殊的例子还是有的。如双子叶植物中可以作中药用的柴胡，它的叶片就具有平行脉序；而单子叶植物中的山药的叶片就具有网状脉序。
在子叶的数目上也有例外，如双子叶植物的睡莲、白屈菜种子的胚具一片子叶；而单子叶植物的天南星科海芋属等种子的胚具两片子叶。花基数的例外更多，如双子叶植物中的樟科、木兰科等有3基数的花；而单子叶植物眼子菜等有4基数的花。其他的例外也不少，如双子叶植物毛茛科、车前科有须根系；双子叶植物毛茛科、石竹科中有星散维管束等等。
三、无胚乳种子是怎样形成的?
被子植物在种子的形成过程中，都有胚乳的发育。双子叶植物胚乳中的营养在种子形成时，将被子叶吸收而消失，而单子叶植物胚乳中的营养在种子萌发时，将被吸收而消失。
植物有无胚乳是由植物的种类来判断的,一般单子叶植物的种子是有胚乳的，但也有少数例外，如慈姑、泽泻、眼子菜等植物的种子中就没有胚乳。一般双子叶植物是没有胚乳的，也有少数例外，如蓖麻、莲、荞麦、胡萝卜、苋菜、石竹、柿等双子叶植物种子中就具有胚乳。
四、水生眼子叶是双子叶吗？
水生眼子叶不是双子叶，是单子叶植物
五、菹草好吃吗？
菹草（学名：Potamogeton crispus L.）是眼子菜科、眼子菜属多年生沉水草本植物，具近圆柱形的根茎。茎稍扁，多分枝，近基部常匍匐地面，于节处生出疏或稍密的须根。叶片条形，无柄，基部与托叶合生，但不形成叶鞘，叶脉平行，顶端连接，中脉近基部两侧伴有通气组织形成的细纹，次级叶脉疏而明显可见；托叶薄膜质，早落；休眠芽腋生，略似松果，革质叶左右二列密生，基部扩张，肥厚，坚硬，边缘具有细锯齿。
很显然，菹草好吃。
六、单子叶植物胚乳的结构？
不管是单子叶植物和还是双子叶植物，在进行有性生殖时，都有双受精的过程。其中精子与极核结合成受精极核，继续发育成胚乳。
一般双子叶植物是没有胚乳的，这些植物的种子在成熟过程中，胚乳被吸收退化，养料转贮到胚的子叶中，如大豆、花生、蚕豆等植物的种子中就没有胚乳。但也有少数例外，如蓖麻、莲、荞麦、胡萝卜、苋菜、石竹、柿等双子叶植物种子中却具有胚乳。
一般单子叶植物的种子是有胚乳的，如小麦、玉米等种子。这些植物的胚乳占种子的大部分，没有被子叶吸收，贮存着营养物质，在种子萌发时供胚利用。但也有少数例外，如慈姑、泽泻、眼子菜等单子叶植物的种子中就没有胚乳。