核桃树一年四季都可修剪。核桃树的修剪时期与其他树种不同。如果时期不当，则会出现伤流现象，使树体养分流失，造成树体衰弱，一般情况下分休眠期与无伤流期修剪。根据种植户多年试验，春季、夏季、秋季、冬季不同修剪时期修剪，出现的问题不同，修剪的效果也不同。
春季修剪 春季修剪是指在核桃树发芽后至展叶前所进行的修剪。由于气温不断回升，树体发芽后，根部贮存营养不断向上运送，养分开始转化。此时也是树体需养分较多的时期，如此时进行修剪会出现伤流，而且必将损失很大一部分养分，从而削弱树势，降低坐果率，影响产量，降低品质，减少收益。如果是未结果树或生长过旺的树，此时修剪能很好地控制生长，削弱树势，提早结果。所以，春季进入初果期的早实品种核桃树，不宜修剪，宜剪生长过旺与不结果的树；晚实品种初果期以前进行春季修剪，可促其早结果。
夏季修剪 夏季修剪必须掌握修剪时期，修剪后如温度达到30℃，核桃果暴露，易造成灼伤，营养品质下降，从而降低效益。经观察，在5月下旬开始至6月底修剪最佳。此时修剪结合采接穗进行，以短截为主，枝条所留长度最多为3厘米，且留外芽或侧芽，并留出层间距；疏除过密枝，回缩下垂枝。剪后必须加强肥水管理。具体做法：从6月底开始喷施磷酸二氢钾300倍液，10天一次，直到落叶前结束。7月以后停止施用氮肥，增施磷、钾肥；8月至落叶前不浇水；9月中旬喷施多效唑控制生长，增强修剪效果。
秋季修剪 在核桃采收后至叶片发黄以前进行(9月中旬至11月初)。此时叶片未落，无伤流现象，过密枝、遮光枝易看出来，将其疏除，以利于通风透光。但此时养分并未回流完毕，剪掉的叶片与枝条带有大量未回流的养分。而且秋剪伤口到冬季如温度不稳定仍会出现伤流，而且直径小于1.5厘米的枝条抽条略重(大约2厘米)。所以秋剪适宜弱树、老树、山坡地核桃树的修剪，此时无伤流利于动大枝，促进树壮。
冬季修剪 理论上最佳时期为大寒至立春节为宜。核桃树伤流一般从落叶后开始到来年春季芽萌动后停止。但是，整个休眠期并非都有伤流。当温度在0℃上下波动时，伤流时有时无，当温度稳定在0℃以上或以下时间较长时，伤流表现为微量或不发生。另外，伤流大小与树势、环境及当年墒情有很大的关系，并且树体的伤流量随枝条级次的增高而降低。可见只要根据每年温度及气候的实际情况，抓住有利时机进行冬剪是可行的，但应抓住关键时期修剪中、小枝。此时修剪可缓解春、秋季与农忙在时间上的冲突。
总之，核桃树修剪应遵循以下几点：加大夏季修剪力度，搞好剪后管理。秋、冬剪结合进行，秋剪大枝，冬剪小枝。种植户可根据自己实际情况，选择适合本地区修剪时期。