一、酢浆草有多少种根块？
酢浆草的品种是超级多的，如果说仔细的区分有900多品种的。常见的只有20多种，其中有紫叶酢浆草、腺叶酢浆草、直酢浆草、三角酢浆草、四叶酢浆草、山酢浆草、火蕨酢浆草、黄花酢浆草、白花酢浆草、红花酢浆草、珠芽酢浆草、巴西酢浆草、大花酢浆草、多花酢浆草
二、酢浆草根的化学成分？
化学成分： 酢浆草含多量草酸盐，酒石酸，及柠檬的功效与作用酸，苹果的功效与作用酸等。 药理作用 对金黄色葡萄球菌有抗菌作用，对大肠杆菌则无效；此植物据云对羊有毒。
三、小萝卜三叶草的叶子可以煮菜吃吗？
可以吃的，三叶草水晶萝卜一般是指红花酢浆草的根块，通常是可以吃的。红花酢浆草也叫三叶草，其根块形似萝卜，体积较小，呈透明状，因此也被称为三叶草水晶萝卜。
红花酢浆草在路边或者是小溪边比较常见，一般可以四季栽培，具有多种菜用或者是药用的价值，其根块中并不含有对人体有害的物质，因此是可以吃的，而且适当吃还有一定的益处。红花酢浆草的根块中含有一定量的蛋白质、B族维生素等营养物质，同时还含有钙、铁、磷以及膳食纤维等营养物质，适量吃可以帮助补充营养。
红花酢浆草的根块可以选择直接吃或者是腌着吃，建议根据个人的口味来选择。在直接吃的时候会比较酥脆，偏甜，而且由于其样子比较漂亮，看起来晶莹剔透，因此可能会有一定的提高食欲的作用。在日常生活当中适当吃一些红花酢浆草的根块，可以补充人体所需营养物质，但需要注意清洗干净后再吃，以免出现胃肠道不适症状。