一、蒲公英苗可以当菜吃吗?
可以的。
最简单的吃法就是凉拌:
备用食材:蒲公英适量,大蒜3瓣,小米辣2个,小麻油少许,食盐少许,醋适量,香油几滴;
第一步,首先准备出适量的蒲公英,其中有许多的干叶子,需要将其去掉,并且摘去蒲公英的老根,将蒲公英仔细冲洗干净,处理好蒲公英后,将其下锅焯下水;
第二步,在锅中添上水,待将水煮开后,放入处理干净的蒲公英,差不多焯水2分钟的时间,即可从锅中捞出,迅速放入事先准备好的凉开水中,过一遍凉水后,将蒲公英中的水倒掉;
第三步,再用手将其中的水分挤一挤,放在案板上,切得稍微碎一点,切好的蒲公英放入碗中,接下来处理调料汁,大蒜3瓣,剥皮后,放在案板上拍一下,然后切成蒜末;
第四步,小米辣摘去根蒂后,清洗干净,切成圈,准备一个小碗,放入切好的蒜末,然后再加上食盐、白糖、生抽、醋、香油和几滴麻油,用少许的凉白开将其化开;
第五步,料汁调好后,浇在处理好的蒲公英上面,搅拌均匀后,撒上小米辣和熟芝麻,便可以上桌享用了。
二、蒲公英幼苗怎样食用?
蒲公英幼苗可以加入沙拉、汤或者水煮食用。以下是一份蒲公英幼苗沙拉的食谱:
所需材料:
- 新鲜的蒲公英幼苗
- 红色甜椒 - 切丁
- 矮脚豆或青菜 - 切小块
- 罐头鳄梨或新鲜的鳄梨 - 切丁
- 葡萄干或蔓越莓干
- 坚果或葵花籽
- 橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒
制作方法:
1. 将蒲公英幼苗洗净并放入盘子里。
2. 将矮脚豆或青菜切成小块,加入盘子中。
3. 加入红色甜椒和鳄梨。
4. 加入葡萄干或蔓越莓干以及坚果或葵花籽。
5. 在碗中混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒,拌匀后倒在沙拉上即可。
注意:蒲公英幼苗可能有些苦涩,建议与其他食材一起搭配食用。
三、蒲公英叶子的作用?
整个蒲公英的叶子,根茎,花都是具有一定作用,可以起到清热解毒,保护肠胃,乳腺肿痛,缓解腹泻,利咽结喉等作用,是属于纯中药纯植物,建议可以直接用来泡水喝或者是炖汤喝,根据不同的疾病,配合不同的食物或者是药物共同使用效果比较好。
四、蒲公英嫩芽怎么吃?
蒲公英这种美丽的花,春天漫山遍野都是,蒲公英大家没有不熟悉的,蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。它性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。正巧有闲空采来很多蒲公英,用它不仅煮茶喝,还要用它来做一道可口的美食,没吃过的可别错过哦!
用料
鸡蛋2个
盐适量
蒲公英400克
蒲公英炒鸡蛋的做法
蒲公英去根部处理干净,淘洗好
开水锅里焯水一下然后用凉水过一下,注意焯水的水可别倒掉,这可是绝好的中草药茶呢
挤去水分切碎备用
鸡蛋液备好,放入适量盐搅拌均匀
热锅注入油,倒入蒲公英翻炒均匀
倒入蛋液,用小火锅拿起翻炒,待到蛋液基本凝固即可关火入盘享用
装盘美茶美菜可以尽情享用啦!