一、蒲公英为啥是苦的？
1、可能是没泡开
蒲公英性寒，味甘、苦，属于一种植物，其中含有鞣酸、生物碱，这些成分很是苦涩，大多数蒲公英本身就含有一定的苦涩味，但若是浸泡的时候，水温不足够高或者浸泡时间过短，没有完全泡开，因此苦味就不会太重。
2、蒲公英本身原因
虽说蒲公英本身就具有苦涩味，但是并不是所有的蒲公英泡开之后都会苦，需要根据蒲公英当中的鞣酸含量而定，一般来说，蒲公英越嫩越不成熟，其中的鞣酸含量就更多，因此若是所泡蒲公英较鲜嫩，那么可能并不是很苦。
二、蒲公英叶子苦好还是不苦好？
蒲公英的好坏并不取决于苦还是不苦
蒲公英苦或不苦是蒲公英的品种决定。蒲公英有的品种本身就不苦,或者蒲公英是嫩芽的时候也不会苦,老的蒲公英就会偏苦。营养价值都一样。
三、东北蒲公英为什么苦味重？
答：品种不同。
蒲公英的品种有很多种类，有的品种很苦，有的品种很甜，有的发涩，有发酸涩。
东北地区的蒲公英也有略微带点甜的，例如铁岭地区的蒲公英味道鲜美鲜甜好吃，春夏季节漫山遍野都是蒲公英，嫩绿的采摘回家，沾点大酱，人间美味佳肴，不过如此。
希望以上回答对您有所帮助吧！
四、蒲公英是什么味道呢？
蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，又被称为黄花地丁。它的叶片颜色鲜绿、花朵为黄色、冠毛为白色、果实为深褐色，气味较苦，略微清香。蒲公英喜光喜温，多生长在路边、田间、山地和林地中，植株可以入药，含有大量的维生素和微量元素成分，能够治疗疾病，对人体健康极为有益。
五、东北蒲公英苦味重是品种不同？
不是，是根据蒲公英当中的鞣酸含量而定。
蒲公英，菊科蒲公英属植物，广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩，蒲公英根圆锥状，表面棕褐色，皱缩；叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄；叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色；头状花序；种子上有白色冠毛结成的绒球。
六、为什么蒲公英有的苦有的不苦？
蒲公英有两种，一种苦味重，一种不太苦。
蒲公英性寒，味甘、苦，属于一种植物，其中含有鞣酸、生物碱，这些成分很是苦涩，大多数蒲公英本身就含有一定的苦涩味，但若是浸泡的时候，水温不足够高或者浸泡时间过短，没有完全泡开，因此苦味就不会太重。
蒲公英本身原因，虽说蒲公英本身就具有苦涩味，但是并不是所有的蒲公英泡开之后都会苦，需要根据蒲公英当中的鞣酸含量而定，一般而言，蒲公英越嫩越不成熟，其中的鞣酸含量就更多，因此若是所泡蒲公英不是很鲜嫩，那么可能并不是很苦。