一、凉拌蒲公英怎么做？
食材
主料
蒲公英
500g
辅料
花生油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
醋
适量
花椒粉
适量
香油
适量
步骤
1.准备适量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干净备用
2.上锅烧水，加上一小勺盐
3.在加上少许的花生油
4.然后等水开了，把苦菜蒲公英倒进去焯一下水
5.苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时
6.然后沥干水分，装盘备用
7.准备调料，把红辣椒和大蒜都剁碎
8.把剁碎的红辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上适量的盐调味
9.加上适量的花椒粉调味
10.加上适量的醋调味
11.最后取锅，加热，加上适量的花生油加热，然后把加热的熟油浇在大蒜和辣椒上
12.加上适量的香油调味
13.搅拌起来，就可以吃了
小贴士
1，焯苦菜蒲公英时，必须给里面加上一点盐好一勺油，这样焯出来的苦菜更翠绿2，苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时，这样才能去除苦菜的苦味
二、婆婆丁凉拌需要焯水吗？
这个问题答案是这样的，婆婆丁凉拌可以焯水也可以不焯水，都可以的，一般是比较嫩的婆婆丁不焯水，口感比较脆爽，比较老的婆婆丁就要焯水。
婆婆丁也就是蒲公英，是一位清热解毒的中药，也是药食同用的食材，人们喜欢用婆婆丁凉拌着吃，也可以做馅吃，搅拌着吃嫩的可以吃生的，不用焯水，长到比较老了就要焯水。
三、蒲公英花朵可以凉拌吗？
可以，一般都是吃的嫩苗，花太老了，不过也是可以吃的。
蒲公英可以凉拌食用,需要注意的是,蒲公英在凉拌之前最好是先焯水,焯水的作用是有效去除原有的苦味,改善食用口感。
蒲公英的叶子中含有丰富的微量元素、维生素以及碳水化合物，可以帮助身体排毒，缓解皮肤湿疹和炎症，具有美容养颜的功效。蒲公英的花朵可以改善雀斑，有助于皮肤美白。