一、口蘑酱油是什么？
2009-08-02
口蘑酱油是四川清香园调味品股份有限公司的简称，口蘑酱油，始于1828年，产自于四川江油。四川清香园调味品股份有限公司拥有四个调味品专业分厂、运用传统工艺和现代技术生产酱油、食醋、复合调料等一百余种产品的四川省酿造行业骨干企业，省内最大的酱油生产企业，还被国家评为“中国食品行业名牌产品”、“中国土特名产”，近年来连续获得“国家免检产品”、“四川省名牌产品”和“四川省著名商标”殊荣，全国酱油行业首家获得国家原产地标记保护产品，并出口北美东南亚等国家和地区。
二、口蘑酱油做法？
口蘑洗净切片准备姜、蒜、小葱。里脊肉切片放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟2、油7成热放肉片炒至变色盛出3、热油放姜蒜末炒香，放口蘑炒至断生，放肉片翻炒均匀，加生抽大火收汁，加鸡精即可。
三、酱油中的口蘑是什么？
口蘑，又名白蘑、银盘，是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇，菌肉肥厚、肉质细腻，素有“蘑菇王”之称。
口蘑主要品种有白蘑、马莲杆等，是中国食用菌的出口产品，享誉国际市场，主要产地有内蒙古的锡盟的东乌旗、西乌旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。
四、口蘑酱油与普通酱油的区别？
酱油，是由蛋白质原料和淀粉原料发酵而成的一种调味品，一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麦以及麸皮。
普通酱油，介于生抽、老抽两者之间，颜色较重、味道较重、口感发苦且咸味较足，需要较长时间的加热才能转化出浓郁的酱香味道。
口蘑头鲜是在优质的酿造酱油中，加入新鲜晒制的口蘑经日晒夜露自然发酵而成，酱油在原有的豉香基础上，具有独特的口蘑香气，自然鲜香，营养丰富。
五、口蘑酱油的酿造方法？
高盐稀态口蘑酱油原油100份，酵母提取物0.1～1份，5′-呈味核苷酸二钠0.01～0.5份，白砂糖0.5～5份。
制备方法是先将原料发酵制备高盐稀态口蘑酱油原油，然后再用酵母提取物、5′-呈味核苷酸二钠和白砂糖进行调配，最后灭菌和灌装即得到成品口蘑酱油。本发明专利技术避免了现有工艺利用新鲜蘑菇制曲困难、氨基酸态氮生成率不高的缺点，不受口蘑采收季节限制，制备的口蘑酱油，香气浓郁，鲜味突出，营养成分也更丰富，且通过多种辛香料参与发酵达到了不添加味精、不添加防腐剂的目的。
六、口蘑酱油和黄豆酱油哪个好？
口蘑酱油好
口蘑酱油可以说是最香的酱油，厚重的复合味型相协调，酱香浓郁，色泽红亮、口感厚重，这与川菜讲究的“色、香、味、形、器”高度吻合，与业内其他企业采用保温速成发酵的其他酱油是有很大区别的。
中坝口蘑酱油中所添加的口蘑是产于张家口外、长城以北的野生白蘑菇，富含多种鲜味物质，很好地造就了口蘑酱油的第一大特点：浓浓的自然鲜味。
七、口蘑是什么意思？
口菇又称口蘑， 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
八、济南市口蘑酱油哪里有卖？
口蘑酱油在济南银座商城，大润发，贵和购物中心，天联超市等几个大型商超有卖。口蘑酱油因为它的主要成份口蘑营养丰富，有补脾、健胃、降压等保健作用，因此受到许多人的喜爱，
九、口蘑银针是什么意思？
就是银针菇。
属于金针菇的一个变种，由人工培育种植，统一工厂化种植生产，因为它缺少了可以随光照，温度，湿度等变化而变化的变色基因，所以呈现为白色。
十、中坝口蘑酱油质量怎么样？
中坝口蘑酱油质量很好。具体分析如下：
1.中坝口蘑酱油颜色红亮，上色效果好，炒菜添加一勺，让菜品看起来更加红亮有光泽。
2.香气，中坝口蘑酱油酱香浓郁，典型的酯香醇香醚香为主的发酵味道。
3.滋味，中坝口蘑酱油口感醇厚，后味绵长，口感丰富有层次感。