一、大酱发毛了能吃吗？
大酱长白毛了，就不能吃了。
大酱长白毛说明大酱已经被霉菌所感染，而且感染了霉菌的食物会产生一种叫做“黄曲霉菌”的有毒物质，食用后对人体不利，所以长白毛的大酱不能食用。
大酱的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分，而且大酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味。
二、椰子发毛了还能吃吗？
如果椰子腐烂了就不能吃了，若仅仅表皮发生腐烂，而里面的果肉没有腐烂，最好也不要吃了。因为椰子表皮的发霉是我们肉眼可见的“发霉”，能看到的已经是成熟的菌群了，一般细菌只有在可以生殖之后才会显色，且很多都是细菌的孢子的颜色，我们肉眼看不见的菌以及产生的毒素已经渗透到了果肉中，所以发现果皮发霉了。
三、口蘑冻了能吃吗？
口蘑冰冻以后是可以吃的，只要时间不是太长，保存口蘑冷藏的温度够低，确认口蘑不是毒性的，食用是没有什么问题的。
也可以将鲜口蘑吃出杂质以后，放入淡盐水中浸泡一会儿，然后沥干水分装入塑料袋，放入冰箱冷藏，可以保鲜3~4天。口蘑做菜的时候最好要用热水焯一下。
四、红薯干发毛了还能吃吗？
变质了，不能吃
红薯干一定要密封好，不然会受潮的，放在阴凉干燥的地方保存，或者直接放冰箱里冷藏，吃的时候再拿出来，也不要买的太多，要看包装的保质期。
五、口蘑冻了还能吃吗？
1、口蘑冻了还能吃。
2、冷冻并不会使蘑菇内部的成分发生变化，也不会使其产生有毒物质，所以只要蘑菇在冷冻之前是没有毒性的，那么冷冻之后也不会产生毒性。
3、但是虽然冷冻可以抑制微生物的活性，但如果是冷冻时间过长的蘑菇，那么也有可能被微生物感染的可能性，从而产生有毒的代谢产物，建议冷冻保存时间最好不要太长，及时吃完会比较好。
六、粽子发毛能吃吗？
不能吃。粽子发毛表明粽子多半已经发霉变质，不适宜在食用，即使剥掉粽叶，里面的糯米或多或少也已经带有细菌及微生物等有害物质，建议直接扔掉。夏季温度高，湿度大，一般情况下，粽子煮熟以后在常温下一般可以保存2个小时左右，如果吃不完建议放在冰箱冷藏，一般可以保存1至2天左右，以免高温下长毛发霉变质。
七、口蘑变棕色了还能吃吗？
口蘑如果只是颜色变棕色，是可以吃的，只是口感会差一些，因为口蘑本身含有多酚氧化酶，容易与氧气发生反应，就会出现变成褐色的情况，是一种正常的现象，但是这种情况下只会发生颜色的改变，并不会导致口蘑本身出现改变，所以也可以正常的吃，不用过于担心，尽量在新鲜时食用。如果发粘，有霉点，黑点，口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的，不但没有营养价值，还存在安全隐患。
八、鱿鱼干忘记放冰箱发毛了能吃吗？
鱿鱼干发毛了就不要在食用了，说明食用已经变质了，此时如果在食用就会对身体不好，鱿鱼干是一种将鱿鱼晾晒加工而成，属于一种干鲜食物，如果鱿鱼干发霉，提示其中的蛋白质已经变质，起不到为人体补充营养的作用了，还会对身体不好，因此不能在食用。
九、口蘑没洗能吃吗？
口蘑要洗。吃口蘑的时候我们首先应该把口蘑清洗好才行了，在平时一般人在清洗菌类的时候，只是随便在水里淘了几下就捞出来，其实这样会让蘑菇越洗越脏。
在清洗口蘑的时候也同样要注意这一问题，主要是因为很多菇类背面遍布着“腮页”，这时候我们应该将口蘑泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让口蘑的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。
特别是对干口蘑来说，一定不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将口蘑捞出来用清水冲洗干净，这对我们吃口蘑是有好处的。
十、口蘑变色能吃吗？
蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色，就表明蘑菇老了，口感不是那么好了。但是，还是可以吃的。
种植、贩卖蘑菇的人，都掌握好时间，争分夺秒地收、卖蘑菇，就是怕蘑菇开伞。开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了。
刚买回来的蘑菇，用食品塑料袋装好，放在冰箱冷藏室里，两三天没有问题。