通常说的蚯蚓一般指陆生蚯蚓。蚯蚓是黄鳝整个生命过程中非常喜食的饵料。适宜养殖的种类有赤子爱胜蚓、日本大平二号、红色爱胜蚓及威廉环毛蚓等。蚯蚓的粗蛋白质含量为61%左右，粗脂肪为10.1%，氨基酸总和为57.6%，其中10种必需氨基酸总量占27.4%，还含有多种维生素、微量元素，以及帮助消化增进食欲的生物活性物质。蚓粪中还含有粗蛋白10%和消化酶等物质，都可作为配合饲料源。环毛蚓个体虽比前3种要大，但繁殖力较差，群体增长速度较慢。
1．蚯蚓的主要习性 蚯蚓喜阴暗潮湿、空气流通、氧气充足的环境，它怕强光、干燥和高温缺氧。要求空气湿度60%以上，生存温度范围5~30℃，生长适温20~25℃，5℃以下休眠。食性很杂，腐物有机质都可利用。也是雌雄同体，异体受精，蚓茧的不同形状是分类的特征。一般3~6个月性成熟，3个月繁殖1次，一年可产卵3~4次，每次产蚓茧2~3个。陆生蚯蚓的生长速度很快，尤其是性成熟前的蚯蚓，差不多每10天体重增长1倍，其寿命有短有长，短则200多天，长则达10年。
2．培养方法
（1）培养环境 在背阴荫凉处的庭院空地或禽畜窝附近挖坑（池），也可利用原有农家肥坑等改建。坑（池）长方形（长宽比3~5:1），2~4平方米，深40厘米。坑（池）底与坑（池）壁用三合土捶紧夯实，然后再用水泥抹面，若用砖石块砌牢更好。坑（池）底向出水的一端倾斜，留通气孔，坑（池）头挖一个低于坑底的渗水坑，排水积肥两用。 坑（池）内加腐熟的细土、鱼池污泥、木屑、生活垃圾、瓜菜、青秆渣叶以及禽畜粪等混合物，堆沤1周后，温度不再升高时撒开，在上面铺20厘米左右的培养土。
（2）引种 培养坑（池）内的腐熟有机质和培养土准备好后，即可向土内投放蚓种或蚓茧，一般每立方米培养土内可放蚓种1~3条或蚓茧1个。
（3）管理 在高密度养殖中，蚯蚓群体增长速度加快时，要定时补充培养料。但是，所有培养料一定要经过预先堆沤，否则，在坑内发酵升温会引起蚯蚓大量逃逸和死亡。 为了避光，培养坑（池）边应栽树、搭棚或种高秆绿肥；为了保证湿度，向坑（池）内适当洒水，盛夏时坑（池）上盖稻草帘防晒降温；为了通气，除在坑（池）四周留通气孔外，还可用蔑蒌插在培养土中间通气。
（4）采收 引种入坑（池）1个月后，如培养土大部分粪化就可除粪换土和采收蚯蚓了。采取方法主要利用陆生蚯蚓避光、高温、震动以及趋食的特性设计。 ①上层驱赶法：选择干燥晴天，用耙在培养土层由上而下地耙动驱赶，蚯蚓在机械震动与强烈阳光照射下，纷纷逃到最下层去，这时一面用刮板刮去上层粪化的培养上，越刮越少，就可采收下层的蚯蚓了。 ②引诱法：一种是将新配的营养料（加入带甜味的烂水果、香蕉皮等物质）与等量的细土拌和，均匀地铺成15~25厘米厚，长方形，把粪化土堆铺在上面，过24~28小时后，蚯蚓钻入新配的培养土中，移出粪化土，再用上述驱赶分离法采收蚯蚓。另一种是把新配的培养料与细土拌和后堆在坑中两侧，坑中原粪化土等堆积于中间成长条，经48小时后，大部分蚯蚓就钻到两侧的新培养土中，再用驱赶法分离蚯蚓。 ③孵化：原来的培养土、粪化土因其中还留有蚓茧，所以还需要进一步把蚓茧分离出来孵化。分离的方法是先风干至含水40%，然后用孔径2~4毫米的筛子筛出蚓粪，留下蚓茧的培养土，洒水，使土含水60%，倒入培养坑孵化，约1个月孵出幼蚓。 一、蝇蛆养殖的必备条件
自然条件：温度是蝇蛆养殖的必备条件之一。25℃以下，蝇就停止繁殖或进入冬眠状态，不食不动。塑料棚也只能是季节性养殖，深秋、严冬、初春温度大不到要求，此时棚内养殖是徒劳的。
蝇蛆饲料：蝇蛆生产性养殖的饲料必须是廉价的废弃物，最好是养鸡专业户自产的鸡粪。按3斤鸡粪出1斤蛆计算，生产性养殖所需饲料是很多的。如购买酱油渣]豆腐渣或其它废弃物，则成本太高，结果往往得不偿失。
自消能力：生产性养殖蝇蛆产品要有自消能力。目前蝇蛆产品的收购部门不多，还没有多少蝇蛆、蛹壳的深加工单位，因此，进行蝇蛆生产性养殖必须自家是禽、鱼养殖专业户，能做到自产自消，用来降低禽、鱼的饲料成本，提高经济效益。
二、养殖场所选址
蝇蛆养殖在很大程度上是有碍卫生的，因此，在选择养殖地点时要注意以下几点：远离住宅区：鸡粪或其它废弃物再院内堆积，成蝇入室叮爬，影响人体健康。注意常年风向：要注意当地的常年主导风向，将蝇蛆养殖场设在鸡场的下风侧，以免臭味漂入饲养室和几社，影响饲养员和鸡群的健康成长。远离水源：蝇蛆养殖场必须远离自备水源和公共水源地，以免污水渗入地下，造成水质恶化，影响鸡群用水。废弃物堆放场：蝇蛆生产性养殖场所，必须有专用场地，供鸡粪和蝇蛆养殖废弃物堆放，以防造成环境污染。
三、养殖室、棚的构筑
保温室、棚的面积以每产1公斤蝇蛆按1平方米计算。室、棚过大不利于保温，过小不能保证产量。这是蝇蛆养殖的一大难题，它涉及投资问题。资金允许可构筑防寒保温室，进行常年性养殖；资金不足可搞大棚式季节性养殖。简易的室外养殖受气温和雨水影响，南方养殖时间较长，北方较短，这种方式养殖既不能保证产量，又有碍环境卫生，不宜提倡。生产性养殖的棚室构筑要注意以下几点：
防寒保温：为确保棚室内温度在25℃以上，室墙要有一定厚度，门窗要严密，室内要有取暖和调温设施。塑料棚暑季温度过高，严寒季节又难以达到25℃，故不适宜养殖。
防雨避晒：棚内养殖要注意防雨，以免破坏蝇蛆养殖环境。盛夏季节还要注意避免阳光暴晒，防止蝇蛆饲料干硬致使蛆虫死亡。
室、棚的具体结构、规模、形状可因地制宜，不必强行一致，适用即可。
四、生产性养殖管理
蝇蛆生产性养殖管理大体可分为诱蝇产卵和蛆的成长这两部分。
雌蝇处于安全孵化的本能，产卵时多在富有营养物的避静处或有遮挡的地方进行，掌握雌蝇的这一习性，可用塑料方盘、罐头瓶等容器，内放营养物质（肉骨头、残汤渣、鱼内脏、西瓜皮、麦麸皮、糖液等废弃物），放在避静处诱蝇产卵，待卵孵化成蛆虫时，可移入鸡粪中让其成长。
蝇蛆成长过程中的饲养管理，要掌握蛆成熟后不再饲用饲料，开始向外爬行入土进行蛹化这一习性，及时搜集或捞取蝇蛆。
蝇蛆饲养可分为干式和湿式两种。干式饲养是：把鸡粪铺在塑料布上或水泥地面上，宽80厘米，高10―15厘米，长度不限。把蝇卵或孵化的幼蛆移上后，撒水保持一定湿度，卵或幼蛆即可进行孵化成长。湿式饲养是：室、棚内修筑深30厘米、宽60-80厘米长度不限的不渗漏的水池，池中放水，将鸡粪投入搅拌成稠浆状，移入蝇卵，即可孵化成蛆而成长。不论干式或湿式饲养，蝇蛆成长时，要及时清理蛆粪，定期更换新鸡粪，以提高产量。
