张京宝腐竹价格?

养殖吧 2023-05-23 07:57 编辑:admin 300阅读

一、张京宝腐竹价格?

腐竹价格低的有7块钱一斤,高的有22块钱一斤。

腐竹由黄豆制成,也有做得好与不好的,闻起来有豆香味,质量好。没有气味的腐竹,质量稍差。如果有其他气味,如苦涩、酸臭等刺激性气味就不怎么好了。

优质腐竹颜色为淡黄色,表面有一层光亮的色泽,腐竹呈灰黄、灰白、黄褐色,表面暗淡无光泽就是比较劣质的了。

二、油皮和腐竹的价格为什么相差很大?

制作的工艺和流程不一样,腐竹的工艺精细而且时间久,当然要贵很多

三、张京宝有做干腐竹吗?多少价格?

张京宝研制的是鲜腐竹,张京宝给鲜腐竹的定价是18元107克,相当于干腐竹的五倍。

张京宝所做的鲜腐竹,是只用豆浆最上面的三层皮,品质得到保障,再搭配上没有任何添加剂的健康理念和开袋即食的新鲜吃法,他的鲜腐竹就很有市场。

张京宝还在现场将腐竹放在水里煮,没过一会他的鲜腐竹竟还原成了豆浆,这是其他腐竹都做不到的。

四、腐竹和腐竹丝的区别?

区别就是存在的形式不同再就是营养价值不同

第一种就是我们平时见到的腐竹,用东北优质的非转基因大豆为原料,经传统工艺和现代技术相结合,手工提取原浆精华,富含天然蛋白质,营养丰富。

第二种则是腐竹段,就是腐竹在包装之前用机器切成长短均匀的段。这种在市面上是比较少见的。

第三种是腐竹丝,俗称蛋白肉。这种就没有腐竹的营养价值高,因为这种在本质上与腐竹的制作工艺是完全不同的。腐竹丝则是大豆经过挤压把油压出来后,用剩下的豆粕做成的。这种吃起来口感也很筋道,但是吃起来少了一点豆香味。价格也是相差悬殊。

第四种则是比较高端的腐竹--保鲜腐竹。这个在市面上几乎看不到。只存在于高档的酒店,会所。

五、凉拌腐竹腐竹要怎么处理?

用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。

1、食材:腐竹半斤、黄瓜2根、精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油各适量。

2、将黄瓜洗净,切去两头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样,轻轻挤去水分。

3、用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。

4、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。

六、凉拌腐竹腐竹的最佳配菜?

凉拌腐竹的最佳配菜是芹菜,葫芦卜。

七、炸腐竹和腐竹的区别?

腐竹的两种吃法不同:一种是炒着吃,还有一种是凉拌着吃。这两种吃法对应两种做法,分别是炸腐竹和泡腐竹,我们先说说炒着吃的,这种必须经过油炸,因为只有炸过的腐竹口感才会更加筋道,而且色泽金黄,看起来非常漂亮,一般我们去饭点吃火锅必点的一种菜就是炸腐竹,是不是很美味,当然炒着吃的话,先炸再炒就非常好吃了!

可是很多人不懂,使用水泡过之后再进行炒,不仅不好吃,还很容易碎!大厨告诉我炸腐竹的时候有个小技巧!那就是锅中油温4成热时,也就是油微微冒烟的时候,下入干腐竹,开始炸,炸制腐竹变大捞出,然后炸好之后可以过下温水泡发,在进行炒至,就会非常的美味!

另外一种吃法就是水泡,清水泡过的腐竹非常颜色会发白,但是切记,这种腐竹不能再炒着吃,很容易就会碎掉,只适合做凉拌菜,非常的美味,在泡发腐竹的时候也有个小技巧,那就是泡发的过程中,如果想快速泡发,可以在温水中加入一勺盐,然后再放入腐竹,很快就会泡发,而且没有硬心,泡的很均匀,还不碎!但是做凉拌菜的时候,就需要注意不能加入食盐了,因为已经发进去一部分了,增加了底味!

八、凉拌腐竹,腐竹要焯多久?

凉拌腐竹不需要煮腐竹,只需要将腐竹蒸10分钟,具体做法如下:

准备材料:腐竹 3条、花生油 3茶匙、蒜 2粒、醋 1/2茶匙、葱 1根、香油 1/2茶匙、生抽 2茶匙、盐 适量、白芝麻 少许。

1、腐竹切小段。

2、锅里烧开水,放上腐竹,大火蒸10分钟。

3、葱切洗净切小粒、蒜切碎、辣椒切粒备用。

4、放葱粒、白芝麻、辣椒、蒜蓉放在碗里,加上香油、盐。

5、再加上醋、生抽调味。

6、下油锅,把油烧沸。

7、油烧沸后,淋在调味料中。

8、10分钟过后,腐竹蒸好,把调味料淋在腐竹上。

9、拌均匀,这样凉拌腐竹就做好了。

九、火锅炸腐竹是什么腐竹?

火锅炸腐竹用的是用水泡发好的腐竹。

十、烧腐竹凉拌腐竹家常做法?

烧腐竹

腐竹6条,红椒1根,柿子椒1个,小葱2根。鸡精少许,姜汁1/2茶匙,豆瓣酱1茶匙,食油适量,淀粉适量,生抽1茶匙。十三香1/2茶匙

1.腐竹提前泡发好腐竹切段,小葱、青椒和红椒同样切段

2.泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸酥脆,捞出备用

3.锅中倒入食油,预热后,放入葱段和豆瓣酱煸炒;放入青红椒段放入腐竹,加入生姜汁、生抽、十三香大火收汁加鸡精调味

凉拌腐竹

腐竹50克,尖椒半个,蒜2瓣,干辣椒1个。食盐适量,醋适量,香油适量,蒸鱼豉油适量,白醋适量,植物油适量

1把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右泡软

2.锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火.捞出腐竹放入凉水中;把腐竹挤干水分,斜刀切成段

3.蒜拍扁切细,干辣椒切小段,尖椒去籽切丝

4.炒锅放油,加入干辣椒段爆香;加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀

4.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘